곰팡이가 난다는 뜻이므로 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
곰팡이가 있는 홍삼은 독성이 있어 보통 아플라톡신을 함유하고 있어 먹을 수 없습니다. 설사, 중독, 암을 예방하려면 곰팡이가 있는 것은 먹지 마십시오. 다음번에는 인삼의 보관에 주의하시고, 나무상자를 이용하여 통풍을 시켜주세요. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기기 쉽습니다.
곰팡이가 심하지 않은 인삼의 경우 먼저 햇볕에 말리거나 말려 부드러운 솔이나 칫솔을 사용하여 곰팡이 얼룩을 제거한 후 따뜻한 물로 씻은 후 마지막으로 씻으십시오. 화이트 와인을 바른 다음 햇볕에 말리세요.
먼저 겉모습에 눈에 띄는 변화가 있는지 확인한 뒤, 씹어 먹어보세요. 오염이 없고 모양과 맛에 변화가 없다면 여전히 좋은 것입니다.
추가 정보
홍삼 곰팡이 방지 방법
1. 흡습제 건조 및 보관 방법 : 적당량을 밀봉하여 바닥에 넣어주세요. 실린더, 튜브 또는 상자 생석회, 숯, 실리카겔 등과 같은 건조제는 보관 환경을 건조하게 만듭니다. 그런 다음 인삼을 종이에 싸서 넣은 후, 벌레와 곰팡이가 생기지 않도록 단단히 밀봉하세요.
2. 저온 보존 방법: 말린 인삼을 비닐봉지에 담아 냉장고 보관함에 넣어두세요. 인삼이 건조되지 않은 경우에는 먼저 차가운 상자 냉동고에 넣어 동결 건조시킨 후 보관 캐비닛에 보관해야 합니다.
3. 기존 보존방법 : 완전히 건조된 인삼의 경우 비닐봉지에 밀봉하여 공기를 차단한 후 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 벌레가 있는 인삼은 가볍게 두드려 알과 소변, 벌레 사체를 제거한 후 햇볕에 두거나 50°C에서 구워서 알과 벌레 사체를 죽인다. 인삼에 곰팡이가 핀 경우 먼저 햇볕에 말리거나 건조시킨 후 부드러운 솔이나 칫솔을 사용하여 곰팡이 먼지를 제거한 후 따뜻한 물로 솔질하여 햇볕에 말리십시오.