삼계탕을 만드는 데 쓰이는 주요 성분은 육계1000g 입니다. 액세서리: 인삼 5g, 황기 1g, 감초 1g, 구기자 2g, 찹쌀 50g, 대추 5g (건조), 밤 15g 양념: 마늘 (백피) 8g, 생강10g, 소금 4g, 후춧가루 2g. 구체적인 방법은 다음과 같다. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 맑은 물에 밤새 담가 준비한다. 밤은 반으로 자르고 대추는 씨를 제거하고, 백과끓는 물은 삶아 껍질을 벗기고, 모든 약재는 깨끗이 씻어서 준비한다. 육계의 내장을 비우고 깨끗이 씻고 담근 찹쌀, 밤인, 대추, 은행을 육계 뱃속에 넣고 쪽파로 묶고 닭 다리 두 마리를 교차시켜 찹쌀이 흘러나오는 것을 막는다. 닭고기를 뚝배기에 넣고 물을 넣고 끓여 인삼, 당귀, 황기, 감초, 구기자, 생강, 파, 중화조림 1 시간을 넣는다. 닭고기와 닭뱃속의 원료가 익어 약재, 생강, 파를 제거하고 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞추었다.
삼계탕을 만드는 작은 기교: 뚝배기찜닭, 한 번에 물을 충분히 넣는다. 예를 들어 8 그릇을 끓여 물 3 그릇으로 만들고, 중간에 찬물을 넣지 마라. 수프의 신선도에 영향을 주지 않는다. 인삼탕의 주요 역할은 보혈익기, 장수 연장이다. 기혈이 허술하고 저항력이 낮은 사람에게는 적용되지만, 감기에 걸린 사람은 인삼을 먹어서는 안 된다.
근본적으로 삼계탕을 만드는 가장 중요한 것은 식재료를 맛에 넣는 것이다. 할 때는 주의해야 한다. 글에서 제시한 단계에 따라 엄격하게 제작하여 맛이 신선하고 영양가가 보양되도록 하는 것이 가장 좋다. 동시에 인삼을 함부로 먹지 않도록 주의해야 한다. 그렇지 않으면 몸에 해롭다.