2. 마른 오리구이와 그 제비 방법.
오리구이, 특히 마른 오리로 만든 오리구이와 구운 방법. 일반 식품 준비 분야에 속한다. 그 제비 방법은 얇은 오리고기를 주원료로 나누어 썰고, 부풀리고, 꼬고, 데우고, 한 번 색칠하고, 한 번 말리고, 냉동하고, 두 번 말리고, 두 번 색칠하고, 굽는 것입니다. 여기서 구운 단계는 화재와 작은 불을 번갈아 굽는 것입니다. 본 발명품은 색깔이 대추홍색이고, 껍질이 바삭하고, 향기가 짙어 직접 먹거나 양파, 오이바, 단면소스 팬케이크를 곁들여 먹기에 적합하다.
3. 구운 닭고기와 오리구이를 담그는 양념과 절임 방법.
구운 닭구이를 담그는 양념과 그 절임 방법으로, 주재료와 보조재로 구성되어 있는데, 그 중 주재료는 요오드소금, 설탕, 조미료, 황주, 식초를 먹는 것이다. 보조재는 산초, 계피, 라일락, 회향, 백지, 후추, 목향, 진피, 팥입니다. 깨끗이 씻은 흰 닭과 흰 오리를 할로겐 양념에 넣고 굽고, 색향이 좋고, 육질이 부드럽고, 맛이 신선하고, 냄새가 매력적이며, 영양가가 높고, 건강 효과가 좋은 닭고기와 오리를 굽는다.
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5. 약식오리구이 가공공예
계피 잎, 초과, 라일락, 감초, 진피, 계피, 산초, 팔각, 커민, 백지, 비파, 첸나이, 고기 버클, 팥 버클, 흰 버클, 계피, 회향
야채 파삭 파삭 한 오리 구이와 그 제조 방법.
야채 바삭한 오리구이와 그 제비 방법. 사용된 원료는 줄무늬 오리, 양파, 당근, 샐러리, 버섯가루, 백리향, 쌀겹향, 타간바닐라, 린웨이와인, 샐러리씨, 신선한 회향입니다. 제비법은 본 발명조미법이 완벽해 만든 오리구이가 자홍색으로, 외형이 통통하고, 껍질이 바삭하고, 연한 채소 복합향이 있어 여러 가지 방법으로 먹을 수 있고, 식힌 후 비린내를 없앨 수 있다.
7. 향기로운 오리구이와 그 가공 방법
맛있는 오리구이와 그 가공 방법, 오리를 채우는 것을 주재료로 하고, 산초, 생강, 소금, 양념주를 절임재로 하고, 엿, 쌀식초를 상색재로 하여 개장, 더러움 제거, 절임, 파마, 채색, 건조, 저장, 구워 만든다. 그 빛깔은 산뜻하고 밝고, 껍질은 바삭하고 향긋하며, 진한 과일향이 있다.
8. 오리구이로
9. 바삭한 저지방 오리구이 제품과 그 생산 방법 및 설비.
10. 베이징 궁중오리구이를 만드는 방법
북경 궁정오리구이와 그 제비 방법. 그것은 북경 오리를 주재료로 산초, 생강, 소금, 양념주 등을 배합하여 만든다. 절임 재료로 엿과 쌀식초를 착색 재료로 사용합니다. 그것은 절단, 내장 제거, 절임, 뜨거운, 착색, 배아 건조, 저장, 굽는 것으로 만들어졌다. 그 빛깔은 밝고 밝고, 가죽은 바삭하고, 과일향은 진하다. 본 발명은 허강신, 해독 해열, 익간익폐, 리수로 등 독특한 보건 기능도 갖추고 있다.
1 1. 오리 통조림 준비 방법
오리의 생산 방법은 주로 오리가 주재료로 양념가루, 주곡, 양념주, 닭고기, 소금, 땅콩껍질, 송백엽, 찻잎을 보조재로 한다. 거품, 찜, 구이, 훈제, 스튜, 포장으로 되어 있습니다. 북경오리구이의 특징을 융합하여 쓰촨 명채 장오리의 풍미를 지니고 있으며, 향이 독특하고 맛이 신선하다.
12. 기름없는 오리 가공 기술
본 발명은 무유 저지방 오리의 제작공예에 관한 것으로, 제작과정 초반에 오리를 도살하고 절임액에 담가 시간당 한 번 진동하고, 3-4 시간 후에 건져내고 말리고, 바늘로 찌르고, 목탄 오븐에서 각각 3-5 시간을 굽고, 식히고, 바늘로 찌르는 것이 특징이다