약을 달이는 절차는 간단하지만 많은 지식을 포함하고 있다. 그렇다면 탕제는 어떻게 약의 역할을 효과적으로 발휘할 수 있을까? 먼저 달임의 용기에 대해 말해 주세요. 한약구이는 구리, 알루미늄, 철 등 금속으로 만든 냄비가 아니라 뚝배기로 만들어야 한다는 것을 많은 사람들이 알고 있다. 왜요
도자기 뚝배기로 약을 달이는 것은 성질이 안정되어 약물과 반응하기 쉽지 않기 때문이다. 또한 열전달이 느리고, 열이 균일하며, 냄비가 잘 타지 않고, 가격이 싸기 때문에 도자기 뚝배기와 항아리를 선택하는 것이 가장 편리하고 실용적이다. 뚝배기나 항아리가 없다면 스테인리스강, 에나멜 제품, 유리그릇으로 대체할 수 있습니다. 그러나 구리, 알루미늄, 철 등 금속 용기는 사용할 수 없다. 금속 용기의 화학적 성질이 불안정하기 때문에 화학반응이 발생하기 쉽고 약효에 영향을 미치며 심지어 독성 부작용까지 일으키기도 하기 때문이다. 환자는 복용 후 메스꺼움과 구토를 일으켜 병세를 악화시킬 수 있다.
물은 한약을 끓이는 가장 중요한 요소 중 하나이다. 보통 맑은 물, 우물물, 수돗물만 있으면 된다. 그러나 물을 첨가하는 것이 중요하다. 약물에 따라 첨가된 물의 양이 다르다. 물이 적으면 약의 유효 성분을 끓이기에 충분하지 않을 수 있다. 하지만 물이 많으면 시간이 지체될 뿐만 아니라 수프의 농도를 낮추고 효능에도 영향을 미칠 수 있다. 그럼 끓이기 전에 통가 한 첩에 얼마나 많은 물이 제일 좋을까요?
한약을 굽는 물의 양은 약의 성능, 복용하는 구체적인 요구 사항, 약의 크기, 약의 맛에 따라 결정된다. 먼저 약을 달기 전에 찬물에 20 ~ 30 분 정도 담가 약이 완전히 물에 스며들게 하여 유효 성분이 녹기 쉽도록 한 다음 물을 넣어 달인다. 물의 양은 보통 약의 5 ~ 10 배입니다. 약면 이상 2 ~ 3cm 정도 넣어도 됩니다. 만약 의사가 구체적인 요구가 있다면 의사의 지시를 따라야 한다.
수프를 얼마나 오래 끓이면 약의 질에 직접적인 영향을 미칠 수 있으니, 수프 한 첩을 얼마나 끓이는 것이 가장 좋습니까? 약의 질감이 다르기 때문에 약을 굽는 방법과 절차도 다르다. 예를 들어, 어떤 약은 먼저 튀겨야 하고, 어떤 약은 따로 튀겨야 한다. 이것은 매우 까다롭지만 매우 복잡하다. 안 하면 약품의 품질과 치료 효과에 영향을 주지 않을까요?
약을 달이는 시간은 약의 성질에 달려 있다. 보통 첫 번째 달임은 한약으로 끓인 후 20 분 정도 하는 것이 좋으며, 두 번째 달임 시간은 약간 짧을 수 있습니다. 하지만 구체적인 약도 봐야 한다. 예를 들어, 일부 해표약은 끓는 시간이 짧아야 하는데, 해표제는 대부분 식물의 줄기와 잎으로, 질감이 푸석하고 흡수량이 많기 때문에 끓일 시간이 더 짧을 수 있기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 향류약, 예를 들면 광향향, 비행기초, 민트, 일부 명약들은 휘발성이 비교적 부드러워서 장기간 끓인 후 너무 많은 유효 성분을 잃기 쉬우므로 끓는 시간이 짧아야 한다. 평소에 다른 약들이 튀기려고 할 때, 약의 향기를 맡으면 된다. 하지만 석고, 자석, 생굴, 생석결명 등과 같은 미네랄, 조개, 동물약은 20 분 정도 끓여 다른 약과 함께 끓여야 한다. 또한 씨앗, 가루, 점성, 화상, 버기가 있는 약이 인후나 소화관을 자극하기 쉬우므로, 구우기 전에 거즈로 싸야 하는 약도 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
첫 번째 달임과 두 번째 달임은 무슨 뜻인가요?
한약의 유효 성분의 용해가 병을 치료하는 관건이기 때문에 사람들은 한약을 두 번 튀기는 것이 가장 좋다고 생각하는데, 첫 번째는' 일전' 이라고 하고, 두 번째는' 이전' 이라고 부른다. 이렇게 하면 약물이 완전히 상호 작용하고, 유효 성분이 완전히 용해되어 치료 효과를 높일 수 있다. 보통 두 가지 탕제를 함께 복용하는데, 총량은 약 300 ~ 500 ml 이다. 한약을 복용하는 데 어려움이 있는 환자는 차차 복용하거나 집중적으로 복용할 수 있다. 그러나 일부 약, 예를 들면 해표제와 같은 약은 농축할 수 없으니, 가능한 한 달여야 한다.
한약을 굽는 화력은 크기에 따라 문화와 맹렬한 불로 나눌 수 있다. 느린 불은 작은 불이고, 맹렬한 불은 큰 불이다. 그럼 언제 약한 불을 사용하고, 언제 맹렬한 불을 사용할까요?
큰불은 온도를 빠르게 상승시켜 약액을 빠르게 끓일 수 있지만, 화상을 입기도 쉽다. 느린 불의 화염은 더 작고, 힘은 더 온화하다. 그래서 약을 구울 때는 보통 무불로 약액을 끓인 다음 약한 불로 천천히 굽는다.
한약을 잘 볶는 것은 쉽지 않다. 위의 소개를 다 보고 나니 도움이 될까요? 마지막으로, 우리는 함께 결론을 내린다.
한약을 달이려면 주의해야 한다.
1. 구리, 철, 알루미늄 등의 금속 용기 사용을 금지하여 약효에 영향을 주지 않도록 한다.
2. 수량이 적당해야 합니다. 볶기 전에 담가 주세요. 시간은 구체적인 상황에 따라 다릅니다.
특수 한약의 달임 방법에주의를 기울여 효능을 보장합니다.
4. 변질되거나 볶은 한약은 재사용하면 안 된다.