청대 엽' 한구지죽사' 는 "삼삼령은 요리사보다 무겁고 맛은 새롭다" 고 말했다. 쌀밥과 계란이 다 만들어 져서 배부르고 향기롭다. " 이 단어 중의 쌀음식은 냉이를 가리킨다. 냉이는 영양이 풍부할 뿐만 아니라 여러 가지 질병을 치료할 수 있다. 그것은 맛있는 음식일 뿐만 아니라 만병통치약이기도 하다. "냉이, 별명 냉이, 호초, 닭심채, 뿌리, 꽃, 씨앗은 모두 약으로 쓸 수 있다. 한약에서 냉이는 광범위한 약용 가치를 가지고 있어' 채소 속의 감초' 로 불린다.
한약은 냉이 맛이 달고, 성질이 차갑고, 간, 비장, 신장경으로 돌아가고, 비장, 이습, 지혈, 명목의 효능이 있다고 생각한다. 냉이는 먹는 방법이 많아 무침, 볶기, 찜, 먹거나 찌개를 만들 수 있다. 저마다 색깔이 매혹적이고 맛이 신선하며, 일종의 약식이 동원된 맛있는 채소이다. 냉이 삶은 계란은 호남에서 가장 흔히 볼 수 있는 먹는 방법이다. 3 월 초 3 일, 냉이는 긴 줄기와 꽃이 있고, 여자들은 따서 머리에 꽂는다.
냉이의 해음은' 부를 모으는 것' 이기 때문에 민간 전설에 따르면, 3 월 3 일, 조상에게 제사를 지낼 때 사람들은 조상의 신령과 부를 이용하여 신선한 냉이를 깨끗이 씻어서 작은 묶음으로 묶고 계란, 붉은 대추, 풍선, 생강 2 ~ 3 조각을 넣고 큰 솥을 끓이고, 온 가족이 한 그릇을 먹고 먹는다 류머티즘, 청화, 허리와 다리가 아프지 않고 봄병을 예방할 수 있다고 합니다.