"여보, 이번에 만든 빵이 정말 맛있어요! 클릭합니다 이 군은 아내의 빵을 만족스럽게 먹으며 그날이 시작될 때의 작은 부를 즐기고 있다.
"칭찬해 주셔서 감사합니다! 나는 특별히 계원과 대추를 첨가했다. 지능을 높이고, 신을 안정시키고, 학업 스트레스가 많은 아이들에게 매우 도움이 된다고 한다. 내 아들도 이 냄새를 좋아한다! 자신의 마음을 남편으로 하여금 느끼게 하고, 아이도 더 건강하게 먹게 했다. 주부로서 무미는 기쁨으로 가득 차서 성취감이 저절로 생겨났다.
여기서 나가! /정말? 빵을 먹으면 지혜가 열리나요? 한의사 탁자빈은 두뇌 익지, 보혈안신을 할 수 있는 것은 빵이 아니라 보양재료 (계원, 대추) 를 잘 활용하는 엄마의 영리한 사고라고 말했다. 그는 우리의 일상 음식 중의 많은 식재료들이 모두 정통 한약재라고 지적했다. 이 한약들은 특별한 맛이 있다. 제대로 사용한다면, 신체를 자양시키고 내장의 기능 활동을 자극하여 모든 조직과 장기가 건강하게 작동할 수 있게 한다.
구세대의 시어머니는 대부분 이런 보양의 관념을 물려받았다. 그래서 부뚜막 발밑에는 항상 항아리의 대추, 구기자, 시나몬, 팔각 등 한약이 놓여 있다. 이런 흔한 한약재료들은 어떻게 요리에 들어가나요? 어떤 영향이 있습니까?
대추나무
효능은 현저하고, 성온미감은 강신, 건위, 보기양혈, 안신, 간세포 보호, 면역력 강화 작용을 한다.
각종 체질에 맞는 사람은 모두 먹을 수 있다. 특히 기혈이 약한 사람은 더욱 그렇다. 그들은 대추찜으로 자주 마셔도 무방하다.
붉은 대추는 당량이 높아서 당뇨병이나 비만 인구가 너무 많이 먹어서는 안 된다. 또한 체질이 건조하고 가래가 많다
복부팽창과 배변이 원활하지 않은 소화불량 환자는 자주 먹어서는 안 된다.
겉껍질은 적갈색에 광택이 있고, 열매는 완전하고, 육질이 풍만하며, 핵은 작고 달다면 저장 방법을 선택하는 것이 좋다.
냉장고에 보관하여 신선하게 먹어야 한다.
국물을 끓일 때 어떻게 첨가하는지, 콩가방이나 버섯국, 죽을 끓이면 단맛을 더할 수 있다. 씨없는 대추 (일부 한약국에서 판매) 를 찹쌀가루단, 얼음설탕과 함께 쪄서 유명한 호남 디저트' 마음이 너무 부드럽다' 고 할 수 있다. 대추고기, 계원, 구기자, 호두 등을 넣는다. 반죽을 만들어 빵이나 찐빵을 만드는 데 사용한다.
매일 먹는 양은 1 ..10 조각으로1과일 조각에 해당한다.
대추나무
실용적이고 따스하다. 대추와 대추는 모두 대추로 만들어졌지만 공예가 약간 다르고 효능도 약간 다르다. 주로 비위 조절, 익기생진, 양혈 등의 작용이 있다.
대추와 같은 체질에 적합한 사람, 소량 먹을 때 각종 체질에 적합한 사람. 온화한 보충이 필요한 중장년층, 여성, 발육 중인 청소년에게는 대추가 함유된 보충식품을 많이 먹을 수 있다.
금기는 대추와 같다.
저장방법을 고르는 것은 키가 크고 과육이 두껍고 외관이 온전하며 주름이 얇고 얕으며 색깔이 어두운 열매를 고르는 것이다. 냉장고에 보관하여 신선하게 먹어야 한다.
대추를 어떻게 요리하느냐에 따라 국을 끓이거나 죽을 끓이거나 대추를 소를 먹거나 정월대보름, 과자 등 디저트의 원료로 만들 수 있다.
매일 먹는 양은 1 ..10 조각으로1과일 조각에 해당한다.
유라시아감초
본 제품은 성질이 평평하여 비장을 활성화시키고, 열을 식히고, 해독하고, 통증을 진정시키는 효능이 있다.
소량 먹기에 적합하고, 각종 체질을 가진 사람은 모두 먹을 수 있다.
고혈압이나 신체 부종이 있다면 장기간 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
가장 좋은 보존 방법은 표피가 적갈색이고, 단단하고 주름이 있고, 질감이 단단하고, 가루발이며, 횡단면이 노랗게 변하는 것이다. 진공 탱크, 그늘진 통풍구 또는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
아무리 끓여도 천연 감미료다. 갈비, 쇠고기, 닭발, 소금수계, 수세미탕, 매실탕을 만들 때 2, 3 그램을 넣어 간을 맞춘다. 또한 감초는 잘 알려진 보양제 사군자탕, 팔진탕 중 필수 성분 중 하나다.
음식에 감초의 양은 주로 단맛을 더해 조미료 대신 쓸 수 있기 때문에 조금 사용한다.
구기자
효용성평미감, 린 신장 채우기, 간명목 유지, 면역력 강화 효능이 있다.
체질에 적합하고 구기자성온으로 각종 체질을 가진 사람은 모두 먹을 수 있다. 허리와 무릎이 시큰시큰하고 어지럽고 피로하기 쉬우거나 눈으로 눈이 시큰시큰한 것을 자주 느끼는 사람은 자주 먹을 수 있다.
감기나 설사 중에 먹는 것을 피하는 것이 좋다.
가장 좋은 저장 방법은 알갱이가 크고, 색깔이 짙은 빨강, 육질이 두껍고, 맛이 달콤한 것을 선택하는 것이다. 구기자의 수분 함량이 높고 곰팡이가 나기 쉬우니 한 번에 너무 많이 사지 말고 냉장고에 보관하세요.
구기자의 단맛을 어떻게 끓이면 조미료를 대체할 수 있습니까? 평소 요리를 할 때 국을 넣거나 함께 삶거나 사오싱취닭, 당귀 구기자새우를 만들 때 작은 것을 넣으면 풍미가 가장 돋보인다.
구기자의 양은 장기간 먹을 수 있으며, 매일 음식에서 10 조각을 먹는 것이 좋다.
여덟 개의 각도
본 실용 신안은 산한, 진정 진통, 이기건위 기능을 갖추고 있다.
몸, 팔각, 성온, 맛에 적합하다. 향료로 쓸 때 사용량이 많지 않아 거의 온 가족이 잘 어울린다.
쉽게 화를 내는 소수의 사람들은 팔각조림음식을 먹은 후 입이 마르고 혀가 건조해 체질이 적합하지 않다는 것을 설명하고 앞으로 먹지 않도록 노력한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
선택 및 저장 방법: 붉은 갈색, 8 쪽 뿔이 완전히 대칭이고, 가죽이 두껍고 단단하며, 뒷면에는 주름이 있고, 안쪽에는 매끄럽고 윤기가 있으며, 각 잎마다 씨앗 한 알씩, 향이 풍부한 열매가 좋다.
스튜에 팔각 2 ~ 3 개를 어떻게 넣으면 비린내를 제거하고 향을 더할 수 있다. 팔각으로 갈아서 만든 가루는 찜, 스튜, 튀김, 각종 육류나 콩건제품을 구울 때 간을 맞추는 데 쓰인다. 팔각에서 추출한 기름은 특별한 맛이 있어 바텐더나 사탕에 쓸 수 있다.
수량과 퀄리티가 모두 좋은 팔각은 향이 짙어 볶음 요리당 2, 3 개의 팔각으로 충분하다.
정력
그 성온, 맛신, 산한해표 (한의사는 표증이 외사침입의 주요 부위라고 판단함), 구토화 가래, 건위 해독 등의 효능이 있다.
체질에 맞는 생강은 대만 요리에서 가장 많이 쓰이는 향신료 중 하나이다. 각종 체질을 가진 사람에게는 소량의 생강이 문제가 되지 않지만 손발이 차갑고 감기에 걸리기 쉬운 사람은 요리를 할 때 생강 두 알을 더 넣으면 장기적으로 체질 개선에 도움이 된다.
화가 나서 입을 가리지 않고, 눈이 붉고, 피를 흘리고, 땀을 흘리는 사람은 적게 먹는다.
방법을 선택하고 보관할 때, 덩어리가 크고 질감이 섬세한 것이 좋다. 생강은 오랫동안 모래에 묻을 수도 있고 비닐봉지로 싸서 냉장고에 보관할 수도 있다.
육류, 해산물, 야채를 조리할 때 생강을 약간 넣어 비린내를 제거하고 맛을 개선할 수 있다. 비교적 유명한 생강요리는 생강볶음 대장, 데스크탑 음식 생강오리, 생강생선탕, 돼지간탕, 절인 생강, 흑당강차 등 객가 요리입니다.
아침 생강 3 조각, 삼계탕을 마시는 게 낫다' 는 말이 있어 보통 하루에 생강 2, 3 조각을 먹을 수 있다.
계피
산한, 소식, 활혈, 안신의 역할을 가지고 있다.
체질에 맞는 소량의 음식에는 특별한 제한이 없다. 겨울이 되면 유난히 추위를 두려워하는 사람이라면 계피의 추위를 없애는 효능을 체험해 볼 수 있을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겨울명언)
쉽게 화를 내거나 임신하는 여성, 감기 중 일반인을 피하는 것이 좋다.
가장 좋은 저장 방법은 껍질이 얇고 살결이 두껍고, 단면 자홍색, 윤기가 나고, 향기가 짙고, 달콤하고 매콤하며, 찌꺼기를 씹지 않는 것이다.
고기찜이나 육수를 어떻게 하면 시나몬 향을 조금 넣거나 시나몬 가루로 호박파이, 시나몬 빵을 만들 수 있습니다. 특히 계피와 사과가 잘 어울리고 계피로 맛을 낸 프랑스 사과파이와 이탈리아 사과 시나몬 피자가 모두 매력적이라는 점은 주목할 만하다. 또 추운 날씨에 따뜻한 커피를 마실 때 시나몬을 조금 넣으면 고소하고 따뜻할 수 있다.
음식을 내올 때는 하루에 2, 3 그램을 넘지 않는 것이 좋다.
오향분
실용오향분은 주로 산초, 시나몬, 팔각, 라일락, 회향으로 구성되어 있습니다. 이 다섯 가지 한약향료의 성질은 모두 비교적 따뜻하고 매워 체내의 한기를 없애고 소화 기능을 조절하는 데 도움이 된다.
체질에 맞는 소량의 음식은 특별한 제한이 없어 각종 체질을 먹을 수 있지만 임산부는 임신 초기에 피하는 것이 좋다.
지나치게 더운 사람은 금지하고, 매일 각종 할로겐 요리나 오향으로 간을 맞춘 음식을 뱉지 마세요.
저장 방식은 적갈색으로 가루가 섬세하고 균일하며 불순물이 없어 매운맛이 진하는 것이 좋다. 개봉되지 않은 오향가루는 그늘에 보관할 수 있으며 개봉 후 냉장하는 것이 적당하며 유효기간 내에 사용해야 합니다.
사오소고기나 갈비, 닭다리, 각종 사오러우, 미트볼, 가지구이, 땅콩구이, 두부구이, 삼선고기 볶기 ... 오향가루를 조금 넣어 증강시킬 수 있습니다.
야채를 먹을 때는 하루에 3 그램을 넘지 않는 것이 좋습니다.
월계수 잎
효용온도, 쓴맛, 매움. 건위 이기를 갖추고 복부 팽만 복통을 개선하는 효능이 있다.
체질에 맞는 양이 많지 않아 각종 체질을 모두 먹을 수 있다.
소량의 음식을 금기하고 특별한 금기는 없다.
선택과 보관 방법은 보통 마트에서 월계수 잎을 판매하고, 잎이 완전하고 시나몬과 비슷한 단아한 향기를 고르는 것이 좋다. 월계수 잎을 건조시킨 후 진공포장을 하면 그늘진 방에 1~2 년을 보관할 수 있습니다. 개봉한 경우 냉장고에 넣어 냉장하는 것이 좋다.
월계수 잎을 어떻게 요리하는가는 지중해 음식에서 흔히 쓰이는 향신료 중 하나로 육류, 내장, 해산물의 비린내를 제거하여 수프, 스튜, 찐 생선, 조림 해산물, 절인 채소 등에 많이 쓰인다. 케첩과 스파게티는 왕왕 월계수 잎의 축복을 동반한다. 끓인 후에 계엽을 골라내야 하는데 계엽은 먹을 수 없다.
요리를 할 때 월계수 잎 2, 3 개를 더하면 맛이 충분하다.
은행나무
효용 온도, 감, 고생. 은행나무는 일명 백과로 폐가스를 수렴하고, 기침을 멎게 하고, 생혈화화, 오줌 빈도 개선, 강정 등의 효능을 가지고 있다.
체질이 보통인 사람은 가끔 소량 먹는다. 그들이 장기간 기침을 하면 만성 신장허에 속한다. 의사의 확인을 거쳐 은행나무는 일상적인 요양 중 하나로 사용될 수 있다.
생백과가 약간 독이 되는 것을 금기하고, 먹기 전에 반드시 익혀야 한다.
가장 좋은 저장 방법은 전인백색이다. 그것은 냉장고에서 냉장해야 한다.
은행은 어떻게 삶으면 고기나 갈비를 넣어 국을 만들거나, 은이를 넣어 단국을 만들거나, 은행죽이나 팔보죽, 여주, 샐러리 볶음, 새우볶음을 만들 수 있다.
하루 식사량은 40 알을 초과해서는 안 된다.