1, 외관 색상이 다릅니다. 산초의 색깔은 고추보다 옅고, 익으면 짙은 녹색이다. 바람을 말린 후 산초는 갈색이고 산초는 갈색이며, 색깔은 산초보다 짙다. 산초 열매는 녹두 크기의 프로토타입 알갱이로 줄기, 줄기, 잎, 과일을 모두 먹거나 약으로 쓸 수 있다. 열매가 미성숙할 때는 청록색이고, 성숙할 때는 붉은색이고, 검은색일 때는 검은색이다.
2. 맛이 다르다. 둘 다 사천요리에서 널리 사용되고 있는데 맛이 좀 저려요. 하지만 산초는 고추보다 맛이 더 무거워요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
용법이 다르다. 산초는 오향가루나 참기름을 만드는 데 사용되고, 산초는 소금과 충칭샤브의 밑천을 만드는 데 쓰인다.
4. 산지가 다르다. 산초의 산지는 주로 쓰촨, 충칭, 구이저우이며, 가장 좋은 산초는 충칭 강진피망과 구이저우산초이다. 산초는 주로 쓰촨, 산시, 하남, 호남, 허베이, 산시, 운남, 구이저우 등에서 생산된다. 쓰촨 산산산초는 품질이 좋고, 허베이 () 산서 () 의 생산량이 높다.
확장 데이터:
산초는 온중 산한, 제습 진통, 살충 탈취 등과 같은 일정한 효능이 있다. 식적, 심한통, 구토, 기침, 기침, 기침, 설사, 이질, 협심증, 치통, 진딧물, 진딧물, 외음부 가려움증, 옴을 치료하다.
산초의 과피는 향료와 향료의 원료로, 씨앗은 우수한 목본유료로, 기름떡은 비료나 사료로 쓸 수 있고, 잎은 과일 대신 조미료, 식용, 고추차로 쓸 수 있다. 동시에, 산초는 건조하고 반건조 산간 지역의 수토 보존의 중요한 수종이기도 하다.
산초는 문화 전적에 기재된 기록이 유래된 지 오래다. 시경 진풍 동문화장' 에 따르면 어떤 곳에서는 산초가 이미 사랑의 증표가 되었고, 젊은 남녀는 노래와 춤에서 서로 산초를 증여해 사랑을 표현했다. 한서 정사' 에 따르면 역대 제왕후비가 살던 집에는 벽에 후추 진흙이 칠해져 있어' 후추방' 을 뜻하며 따뜻함, 향기, 다산을 뜻한다.
자스훈의' 치 민서' 는 산초가 왁스를 만드는 데 사용되었다고 기록한다. 오랫동안 고추와 팔각, 회향, 계피처럼 향신료로 자주 회향, 라일락, 계피와 섞여 익숙한' 오향면' 을 만들었다.
참고 자료:
후추-바이두 백과
참고 자료:
-응? 마각-바이두 백과