북경오리구이는 맛이 아주 좋아요. 너는 집에서 같은 맛을 낼 수 있니?

가이드 가이드: 중국의 광활한 땅에는 많은 특색 있는 음식이 있는데, 이들 특색 음식도 각 성의 대표적인 음식이다. 예를 들면 후라탕, 리조또와 같이 모두 하남의 대표적인 음식이다. 뜨거운 마른 국수에 대해 말하자면, 사람들은 우한 생각을 할 수 있다. 음식은 도시마다 엽서인 것 같고 관광객들을 끌어들이는 명함이 된 것 같다. 예를 들어 오리구이를 하면 사람들이 생각할 수 있다. 북경 전집덕, 우리 변쇼와 함께 가 봅시다. 북경오리구이는 맛이 아주 좋아요. 너는 집에서 같은 맛을 낼 수 있니?

우선 북경오리구이입니다

북경에 가면 베이징의 특색 간식을 맛보지 않는 것은 일종의 손실이다. 북경의 음식 문화와 특색 있는 간식은 사람을 잊게 할 수 있을 뿐만 아니라, 옛 베이징의 고풍스러운 고향을 엿볼 수 있다. 북경오리구이는 꼭 주문하는 음식이다. 북경오리구이는 역사와 문화가 유구하여 중국 남북조 시대에 기원했다. 이것은 오늘날 세계 최고의 오리입니다. 명나라 황제도 이런 오리구이를 즐겨 먹어서 궁중의 어셰프들에게 최선을 다해 요리하게 했다.

둘째, 식재료를 준비한다

북경오리구이를 만들려면 전통적인 보조품뿐만 아니라 한약도 필요합니다. 오리구이를 도와 비린내를 없애고 약맛도 있습니다. 육식오리 한 마리를 준비하고, 오리 내장을 깨끗이 씻고, 큰 용기에 넣고, 파 생강, 대재료 산초, 계피 당귀, 양념주, 간장을 넣고 한두 시간 절인다. 이 모든 양념을 오리에 바르세요. 절인 오리의 표면에는 꿀을 한 겹 발라야 오리의 피부를 달게 할 수 있다.

셋째, 절차

오븐이 예열되고, 쟁반이 층을 내리고, 오리가 넣어서 거의 30 분 만에 익었다. 오리를 얇게 썰거나 손으로 찢는다. 오리고기의 절임 시간은 개인의 입맛에 맞게 조절할 수 있다. 오리지널 맛을 좋아한다면 절인 시간을 줄일 수 있다. 더 많은 짠맛을 원한다면 시간을 적당히 연장할 수 있고 오리의 구운 시간도 적당히 연장할 수 있다.