활혈화, 기혈, 건비 안신, 윤심폐, 노화 지연, 혈당 억제, 혈압 조절, 강근장골의 효능이 있다. 장기간 복용하면 얼굴의 검은 반점을 제거하고 암세포를 억제하며 기체의 저항력을 높일 수 있다. 노인, 여성, 중병 초치자, 하위 건강자, 허약자에게 특히 적합하다.
1. 인삼계탕
자료: 3 세 이상 노모닭 한 마리, 인삼 2 개, 황기 20g, 당삼 20g.
방법: 인삼, 황기, 당삼을 닭복강에 넣는다. 닭 전체를 알루미늄 냄비 (뚝배기가 더 좋음) 에 넣고 소금과 기타 조미료를 넣지 않는다. 닭 몸이 끓을 때까지 물을 넣고 한 시간 반 정도 약한 불로 끓인다. 끓인 후 10 그릇 이상의 국을 남기는 것이 좋다.
인삼버섯 보양닭
재료: 닭 반 마리, 신선한 버섯 한 그릇, 말린 인삼 한 개, 생강 조각, 소금.
연습: 닭고기를 작은 조각으로 자르고 표고버섯을 깨끗이 씻는다. 솥에 뜨거운 물을 끓여 닭조각을 던져서 비린내를 없애다. 표고버섯도 삶은 닭물로 데우고 물을 제거한다. 뚝배기에 물을 넣고 끓여 닭고기, 표고버섯, 슬라이스 인삼, 생강을 붓고 계속 끓여 거품을 버리고 한 시간 동안 약한 불로 끓여 적당량의 소금, 스튜 15 분을 넣는다.
인삼 우계탕
재료: 우계 750g, 인삼 25g, 신선한 표고버섯 20g, 햄 30g, 맥주 50g, 소금 5g, 조미료 2g, 파 20g, 생강 20g.
방법: 흑닭은 내장을 제거한 후 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 넣고 데친 후 물기를 건져낸다. 깨끗이 씻은 인삼을 미지근한 물에 담가 비스듬하게 썰어 용기에 넣고 고탕을 넣고 30 분 동안 쪄서 꺼냅니다. 햄 슬라이스, 버섯은 깨끗이 씻는다. 인삼 조각의 절반을 닭의 장전에 넣고, 닭을 뚝배기에 넣고, 다른 인삼조각과 육수를 붓고, 표고버섯, 햄 조각, 맥주, 정염, 파 생강을 넣고, 큰불이 끓고, 뚝배기를 덮고, 작은 불을 2 ~ 3 시간 동안 끓이고, 뚝배기를 치우고, 파 생강을 건져내고, 부유를 버리고, 인삼을 넣는다
인삼 황기 우계탕
재료: 흑계 2 kg, 황기, 구기자, 인삼, 천충, 천마, 뽕기생 등.
방법: 검은 닭은 조각을 썰어 맑은 물에 담가 물이 맑아질 때까지 물을 몇 번 바꾼다. 냄비에 물이 끓어 오닭덩어리를 끓는 물에 부어 건져내다. 성분: 소금, 후춧가루, 조미료 (닭정), 빙당, 생강 (슬라이스), 구기자, 인삼, 천마, 천정, 백악, 맥동, 뽕나무 기생, 산사, 콩, 연밥, 율무 뚝배기는 3 분의 2 의 물을 빼서 끓여 생강과 흑닭덩어리를 넣고 센 불에서 2 ~ 3 분 동안 끓여 표면 거품을 제거한다. 적당량의 소금, 후춧가루, 닭고기, 양념주, 얼음설탕을 넣고 구기자를 제외한 재료를 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 3 ~ 4 시간 동안 끓인다. 기간을 자주 뒤집지 마라. 거의 반쯤 익었을 때 구기자, 대추, 가루를 넣고 약 15 분 정도 끓여주세요.
위의 한약은 다르다.