요리를 볶기 전에 먼저 맑은 물로 양념을 깨끗이 씻은 다음 뜨거운 냄비에 넣거나 기름을 조금 넣고 작은 불로 볶는다. 전체 과정은 오래 걸리지 않고, 너무 많이 태우면 오히려 역효과를 낼 수 있다. 그러나 할로겐 제품은 다릅니다. 그것들은 작고 요리하기 쉽기 때문에 오래 절일 필요가 없다. 그래서 향신료는 미리 볶아서 맛을 내기 쉽고 가방이 필요 없습니다. 오리머리, 오리목, 닭발, 닭날개 등 소품에서 흔히 볼 수 있습니다. 현재 유행하는 낚시가 바로 이런 방법이다.
황서향의 씨앗은 중동에서 원산지이다. 감초와 같은 특별한 향기가 있습니다. 중동인이나 인도인들은 그것을 탕이나 스튜에 넣는 것을 좋아한다. 유럽인들은 종종 케이크, 과자, 단빵을 만드는 데 사용한다. 가장 흔한 것은 사탕이나 회향유를 만드는 것이다. 향신료는 여러 가지가 있어서 우리 생활에서 자주 사용한다. 삶은 고기, 찌개, 볶음요리, 사오러우 등은 모두 향신료로 지용성과 수용성으로 나뉜다. 수용성 향료는 기름에 더 잘 녹기 때문에 튀길 필요가 없다.
향수; 주로 팔각, 라일락, 딜, 바질, 고깃덩어리, 카 다몬, 카 다몬, 계피, 유채, 회향, 향모, 향엽 등이 식욕을 높인다. 주로 산초, 고추, 후추, 계피, 파 건조, 파, 생강 마늘, 빈랑 등이 있습니다. 사실 보통 팔각, 계피, 향엽, 회향을 사용한다. 이 주재료 (군주재료) 는 다른 보조재 (대신재료) 와 같은 기본적인 맛을 만족시킬 수 있어 적당히 넣을 수 있다. 사실, 때로는 20 여 가지의 향신료를 넣어도 다른 사람이 낭비한다고 말할 수 없다.