가지? 하나
토란 꽃 4 ~ 5 송이
마늘? 하나
고추장? 적당량
팥죽? 적당량
적당량의 된장
고추장? 적당량
다진 고기? 적당량
생초? 적당량
설탕? 적당량
닭고기? 적당량
말린 고추? 둘；이；2
간장으로 토란 꽃을 터뜨리는 방법?
토란 줄기의 껍질을 찢고, 새싹에 녹색의 바람기를 제거하고, 약 3cm 의 길이를 고르세요. 깨끗이 씻고 말리다. 장갑을 꼭 끼세요. 그렇지 않으면 손이 검게 가려워질 거예요.
가지를 작은 덩어리로 썰고, 다시 작은 조각으로 썰어 물에 담그거나, 그렇지 않으면 기름을 많이 빨아들인다.
각종 양념을 섞어 마늘을 썰다.
준비한 토란 꽃을 솥에 던져서 말려라, 대마를 두려워하기 때문이다. 외관이 약간 시들면 솥에서 나올 수 있다.
냄비에 기름을 넣고, 방금 냄비 바닥을 덮고, 데우고, 가지를 빼서 냄비에 붓고, 살짝 튀겨서 건져내세요.
냄비에 기름을 계속 데우고 말린 고추, 마늘, 다진 고기를 넣고 다진 고기가 변색될 때까지 볶아 골고루 섞은 소스를 냄비에 붓고 붉은 기름을 볶는다.
토란꽃과 가지를 볶아 생초, 설탕, 닭고기로 간을 맞추세요. 소스가 짜기 때문에 소금을 넣지 않았습니다. 맛이 심하면 볶으면서 맛볼 수 있어요. 모든 요리가 다 볶으면 끓일 수 있다.
마지막 부분은 센 불에서 10 에서 15 분 정도 쪄서 식감을 더 좋게 합니다. 흰 밥 한 그릇을 곁들여 슈퍼 성찬을 곁들이다.
기교
1. 장갑으로 토란 꽃을 처리하세요. 그렇지 않으면 손이 검고 간지러울 수 있지만 실수로 손에 닿으면 간지러워요. 너는 식초로 그것들을 씻을 수 있다.
2. 넘어질 수 없는 토란꽃은 하지 말고 다음 식사는 계속 끓여주세요. 스튜를 하면 할수록 맛있다. 취두부를 조금 넣고 같이 끓일 수 있어요.
3. 다진 고기는 필요 없지만 잡장볶음 토란이 더 맛있어요.