이런 국을 만드는 방법은 매우 간단하다. 먼저 적당량의 물을 취하여 인진 20g, 대추를 3 개 넣고 익힙니다. 요리 15 분 후에 인진을 꺼내서 데친 알에 넣고 1-2 분 동안 비켜 주세요.
진인대추탕의 효능은 무엇입니까?
한약은 쑥 맛이 씁쓸하고, 약간 춥고, 비장, 위, 간, 담경으로 들어가, 청열, 습기, 이담, 노랑을 없애는 역할을 한다고 생각한다.
약리연구에 따르면 진인탕은 담즙 분비 촉진, 간 보호, 혈압 강하, 이뇨, 해열, 혈지 감소, 혈관벽 지질 축적 방지 등의 역할을 한다.
대추에는 단백질, 지방, 설탕, 유기산, 카로틴, 비타민, 미량 원소가 함유되어 있다.
대추는 기혈, 비장위, 바람을 없애고 간 합성 알부민을 촉진시켜 면역 기능 장애를 조절할 수 있다.
계란은 영양이 매우 풍부하여 단백질, 각종 미량 원소, 비타민 A 등을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.
의학자들은 생리 병리 변화의 관찰과 임상 실습에 따르면 소량의 계란을 자주 먹는 것이 노인들에게 큰 도움이 되며 영양을 증가시킬 뿐만 아니라 노화를 늦추는 데도 도움이 된다는 것을 발견했다.
인진은 한약방에서만 파는 것이 아니라 밭에서도 곳곳에서 따낼 수 있다.
하지만 쑥을 먹는 것은 강한 계절성이 있다.' 3 월 쑥 4 월 쑥, 5 월 쑥 장작' 이다.
봄에는 양기가 점점 솟아오르고, 만물이 소생하고, 푸른 풀이 쑥을 수확하기에 좋은 시기이다.
쑥쑥은 중국 대부분 지역에 분포해 매년 봄마다 새싹이 3 인치 정도 자라면서 수확한다. 부드럽고, 회록색이며, 향긋하고, 약을 넣는 것이 가장 좋다.
인진은 약용 가치가 있을 뿐만 아니라 특별한 야생채소이기도 하다. 현대의학 연구에 따르면 인진은 비타민 C 와 비타민 B 가 풍부하고 인체에 필요한 다양한 미량 원소와 20 여종의 아미노산이 함유되어 있어 건강관리 기능이 좋다.
봄에 쑥을 많이 먹으면 좋은 방병 보건 작용을 할 수 있다.
다른 나물과 마찬가지로 쑥은 봄에 먹는 방법도 많아서 찌거나 무칠 수 있습니다.
인진을 깨끗이 씻고 잘게 썰고 파, 생강, 마늘을 넣고 밀가루와 섞는다. 쪄서 맛이 신선하고 맛있다.
끓는 물에 인진을 넣고 2 ~ 3 분 정도 끓인 후 건져내고 마늘을 섞고 참기름, 정염 등 양념을 넣는 것이 좋은 양념이다.
죽을 끓일 때 쑥을 냄비에 직접 넣고 함께 끓이면 맛이 신선하다.
약용이든 먹거든 쑥을 수확하기에 가장 좋은 시기를 잡아야 하며,' 땔나무 때' 까지 기다리지 말아야 한다는 점을 강조해야 한다.
특히 쑥죽을 만들 때는 묽어야 하고, 비위허한자에게는 적합하지 않다.