돼지고기의 효능과 작용
1, 단백질과 지방산.
인간에게 양질의 단백질과 필수 지방산을 제공하다. 돼지고기는 헤모글로빈 (유기철) 과 시스틴을 제공하여 철의 흡수를 촉진시켜 철분 결핍성 빈혈을 개선할 수 있다.
2, 신장 양음
돼지고기성은 미지근하고 맛은 윤위 생진, 신장익기, 해열 해독의 효능이 있다. 주로 발열, 갈증, 수척, 신장결핍증, 산후혈결핍, 마른기침, 변비, 보우, 음윤건조, 간양음, 로션이뇨, 갈증 등으로 인한 진액 손상을 치료하는 데 쓰인다.
3. 수분을 늘입니다
돼지고기 수프는 진액 부족으로 인한 짜증, 마른기침, 변비, 난산 등의 증상을 보완할 수 있다.
돼지고기의 영양가
1, 돼지고기의 단백질은 양질의 단백질로 인체에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있다.
2. 돼지고기에는 철분이 풍부해 인체의 혈액에서 적혈구 생성과 기능 유지에 필요합니다.
3. 돼지고기는 비타민의 주요 식사원이며, 특히 정제된 돼지고기는 비타민 B 1 이 풍부하다. 돼지고기에는 비타민 B2 도 많이 들어 있어 지방의 합성과 분해에 중요한 역할을 한다.
돼지고기는 어떻게 먹어요
1. 돼지고기는 비스듬히 썰어야 한다. 돼지고기는 육질이 비교적 얇고 힘줄이 적다. 가로로 자르면 튀김 후 어수선하게 흐트러질 수 있습니다. 비스듬히 자르면 끊어지지도 않고 막히지도 않는다. 돼지고기는 오랫동안 물에 담그면 안 된다.
2. 조리 전에 뜨거운 물로 돼지고기를 씻지 마세요. 돼지고기에는 미오글로빈 물질이 함유되어 있어 15 도 이상의 물에 쉽게 용해됩니다. 뜨거운 물로 담그면 영양분을 많이 잃고 맛이 좋지 않다.
3. 돼지고기는 삶아야 한다. 돼지고기에는 기생충이 있을 수 있기 때문이다. 날것으로 먹거나 충분히 조리하지 않으면 갈고리벌레가 간이나 뇌에 기생할 수 있다.
4. 돼지고기를 먹은 후 차를 많이 마시면 안 된다. 차의 탄닌산은 단백질과 수렴단백질 탄닌산을 합성해 장의 움직임을 늦추고 배설물이 장내 체류 시간을 연장시켜 변비를 일으킬 뿐만 아니라 유독물질과 발암물질의 흡수를 증가시켜 건강에 영향을 미치기 때문이다.