검은콩에는 불포화지방산이 함유되어 있는데, 검은콩은 노란 속살과 녹색 속심으로 나누어집니다. 노란 과육의 검은콩과 푸른 심장의 검은콩의 차이점은 무엇인가요? 노란속 검은콩과 푸른속 검은콩 관련 내용을 여러분께 공유해드리도록 하겠습니다.
푸른색 검은콩과 노란색 마음의 검은콩의 구체적인 차이점
검은콩에는 두 가지 종류가 있습니다: 약용 검은콩은 노란색 마음을 가지고 있고, 식용 검은콩은 녹색을 가지고 있습니다. 마음.
우리 조상들이 심은 콩은 예로부터 숫팥이라고 불리며 주로 약재로 사용되었습니다.
그린하트(Green-hearted)는 새롭게 도입된 품종으로 주로 식용으로 이용된다. 노란 속 검은 콩과 녹색 심장 검은 콩의 차이점
검은 두유는 콩만큼 차갑지 않고 많이 마셔도 설사를 일으키지 않으며 류머티즘을 치료하는 효과도 있습니다. -노화.
제안: 검은콩을 생으로 먹어서는 안 된다는 점에 유의해야 합니다. 생 검은콩에는 단백질 흡수에 영향을 미치는 트립신 억제제, 성장을 억제하는 헤마글루티닌, 요오드 흡수를 감소시키는 갑상선종 유발 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 요리 후에 파괴될 수 있으므로 신체에 악영향을 미치지 않습니다. 검은콩은 섬유질이 풍부하고 소화가 어렵기 때문에 공복에 섭취하는 것은 적합하지 않습니다. 위장 문제가 있는 사람들을 위한 다른 증상.
검은콩의 껍질에는 안토시아닌이 함유되어 있는데, 안토시아닌은 물에 녹아 물에 자연스럽게 색이 변하게 되는데, 좋은 검은콩 껍질에는 안토시아닌 함량이 자연히 높아 좋습니다. 건강에도 매우 좋습니다.
껍질이 검고 살이 노란 것이 먹기 좋고 영양가도 높습니다. , 요리에 사용할 수 있습니다. 녹색 심이 있는 품종은 약용 가치가 높으며, 먹을 때 약간 쓴맛이 있으므로 그에 따라 선택하십시오. 검은콩 참콩과 가짜 검은콩 구별하는 방법
검은콩에는 여러 종류가 있습니다
검은콩은 검은 껍질 녹두와 검은 껍질 노란 콩으로 나눌 수 있습니다.
검은콩 구매 시 꼭 껍질을 벗겨서 속이 녹색인지 노란색인지 확인하세요. 흰색이면 가짜입니다.
녹색검은콩은 큰 검은콩과 작은 검은콩으로 구분됩니다.
일반적으로 검은콩은 녹색 하트가 큰 검은콩, 녹색 하트가 작은 검은콩, 노란색 하트가 작은 검은콩 세 가지 종류로 나뉜다. 검은콩과 가짜 검은콩 구별법
1. 모양의 차이
검은콩은 검은강낭콩보다 크기가 더 크며, 검은강낭콩은 대부분 둥근 모양입니다. 편평하고 타원형이다.
2. 생김새를 보세요
진짜 검은콩 가운데에 작은 흰색 점이 있습니다. 염색된 검은콩의 작은 흰색 반점이 염색됩니다.
3. 검은콩은 껍질을 비벼서 확인하세요
검은콩은 물에 살짝 담근 후 흰 종이에 문지르면 색이 바래지 않습니다. 종이. 염색한 검은콩은 문지르면 흰 종이에 색이 남습니다.
4. 콩을 열어 낟알을 살펴보세요: 콩알
검은콩과 검은 강낭콩의 속알은 일반적으로 노란색이며, 녹색, 검은 강낭콩의 내부 알갱이는 흰색입니다. 원두 사러 갈 때 보시면 됩니다.
5. 불린 후의 물 색깔이 다릅니다.
검은콩과 검은 강낭콩의 차이는 불려도 알 수 있습니다. 가볍게 변색되는 것이 검은콩, 심하게 변색되는 것이 검은 강낭콩, 검은 강낭콩을 담그면 검은 물이 됩니다. 검은콩의 영양가
1. 고단백
단백질 함량이 45% 이상으로 높습니다. 그 중에서도 양질의 단백질 함량이 콩에 비해 1/4 정도 높아 '콩의 왕'이라는 이름에 걸맞은 콩입니다. 검은콩은 단백질이 풍부한 고기에 비해 고기보다 열등하지 않고 오히려 더 좋습니다. 단백질 함량은 고기(돼지고기, 닭고기)의 2배, 계란의 3배, 우유의 12배에 달합니다. "식물성 단백질 고기"라고도 알려져 있습니다.
2. 지방산
검은콩 100g당 12g 이상의 조지방이 함유되어 있습니다. 테스트 결과, 최소 19종의 지방산이 함유되어 있으며, 불포화지방산 함량이 80%에 달하며, 그 중 리놀레산 함량이 약 55.08%를 차지하는 것으로 나타났다. 리놀레산은 불포화지방산의 일종으로 인체에 매우 중요한 필수지방산입니다.
리놀레산이 부족하면 콜레스테롤이 포화지방산과 결합해 체내에 축적돼 동맥경화증을 유발한다. 따라서 리놀레산은 "혈관 청소제"라고도 알려져 있습니다.
3. 검은콩 재
재는 식품의 6대 영양소 중 하나로 인체에 필요한 각종 무기염이 식품의 재에서 나옵니다. 검은콩의 회분 함량은 4.47%로 다른 콩에 비해 현저히 높습니다. 회분에는 아연, 구리, 마그네슘, 몰리브덴, 셀레늄, 인 등과 같은 다양한 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있으며 함량이 비교적 높습니다.
4. 비타민
비타민이 인간 건강에 미치는 영향은 누구나 알 수 있을 것 같습니다. 문자 그대로의 의미만으로도 이 단어의 일반적인 의미를 짐작할 수 있습니다. 생명을 유지하는 요소. 검은콩은 다양한 비타민, 특히 검은콩 100g당 최대 17.36마이크로그램을 함유한 비타민E가 풍부합니다. 비타민 E는 가장 중요한 항산화제 중 하나로 활성 산소 중독으로부터 신체 세포를 보호하는 데 중요한 항산화 역할을 합니다.
5. 검은콩 색소
검은콩 색소는 검은콩의 중요한 생리활성물질 중 하나로 검은콩 껍질에서 추출한 천연색소를 '검은콩적색소'라고 합니다. "검은 콩 붉은 색소"라고합니다. 검은콩빨간색소는 지질과산화반응의 최종산물인 말론디알데히드(MDA)의 함량을 감소시킬 수 있는데, 이는 검은콩빨간색소가 명백한 항산화 효과를 가지고 있음을 의미합니다. 피부를 매끄럽게 유지하고 노화를 방지하며 미용 효과가 있습니다. 검은콩의 효능
1. 신장을 보충한다.
검은콩의 검은색이 바로 우리 신장의 진정한 색깔입니다. 이 눈길을 끄는 효과는 실제로 신장에 영양을 공급함으로써 작용합니다. 신장 경락을 채우면 간혈이 간접적으로 보충됩니다. 간혈에 영양이 공급되면 눈이 선명하게 보입니다. 한의학에서는 인간 피부의 윤기와 촉촉함이 신장 기의 영양에 달려 있다고 믿습니다. 충분하고 따뜻한 신장 기(氣)는 신장 경락의 영양에 달려 있습니다. 우리는 신장의 기와 신장의 기운을 보충하기 위해 검은콩을 자주 먹습니다. 이렇게 하면 피부 노화가 지연되고 주름이 줄어들 수 있습니다. 동시에, 검은콩을 규칙적으로 섭취하면 색소침착으로 인한 기미와 검버섯을 줄일 수 있으므로 검은콩은 좋은 피부 미용 제품입니다.
2. 비장에 유익을 줍니다.
검은 콩은 신장 경락으로 돌아가는 것 외에도 맛이 달기 때문에 비장 경락으로도 들어갑니다. 비경으로 들어가면 신장을 보양하는 효과가 있을 뿐만 아니라 비장을 튼튼하게 하는 효능도 있습니다. 한의학에서는 비장을 튼튼하게 하면 비장을 튼튼하게 하고 기를 보충하는 효과가 있다고 합니다. 검은콩을 정기적으로 섭취하면 기(氣)가 좋아지는 동시에 수분을 제거하는 효과도 있습니다. 예를 들어, 우리 중 일부는 부종과 안면 홍조를 앓고 있습니다. 검은콩을 장기간 섭취하면 이뇨 효과가 좋습니다.
3. 미용효과, 노화방지.
검은콩에는 항산화제인 비타민E가 풍부해 체내 활성산소를 제거하고 피부 주름을 줄여주며 아름다움과 젊음의 목적을 달성할 수 있습니다. Li Shizhen은 그의 "Materia Medica 개요서"에서 두 가지를 말한 적이 있습니다.
하나는 리수유(Li Shouyu)라는 남자에 대해 이야기한 것인데, 그는 매일 아침 일어나 검은콩 27알을 삼키는 습관이 있었고, 늙어도 늙지 않았다.
젱취안(曾泉)이라는 사람도 있는데, 매일 식후에 검은콩 30개를 먹는 습관이 있어서 나이가 들어도 여전히 청년처럼 느껴진다. , 그래서 검은콩은 생명 연장 효과가 있다고 합니다. 지황과 검은콩을 각각 한 줌씩 물에 끓인 후 흑설탕을 첨가하면 혈액에 자양을 주고 피부에 영양을 주는 효과가 있습니다.
4. 해독하고 체중을 감량하세요.
검은콩의 미용효과는 검은콩에 함유된 섬유질 함량이 높기 때문에 여드름을 없애는 것입니다.
검은콩에 대한 더 많은 지식:
1. 유기농 검은콩 재배 방법
2. 검은콩 재배 방법
3 .검은콩 심기
4. 검은콩으로 신장에 영양을 공급하는 방법
5. 검은콩의 효능과 효능 및 금기사항