막걸리의 3대 기능
건강 관리 기능 : 혈을 조화롭게 하고, 기(氣)를 촉진하며, 기운을 북돋우고, 추위를 물리치고, 근육과 뼈를 튼튼하게 하며, 등. 규칙적인 음주는 사람들을 활기차고 활력있게 만들 수 있습니다. 《본초개요》에 따르면 여러 귀중한 전통 한약재와 결합하여 상당한 치료 효과가 있는 약주를 만들 수 있다고 합니다. 기초를 다져주고 활력을 높여주며 통증을 없애주는 효과가 있습니다. 막걸리는 약으로 사용되며 강장, 제습, 측부 차단 해제, 혈액 순환 활성화 등 신체에 특정 효과가 있습니다. 특히 비장을 공격하는 냉습으로 인한 일부 위장 불편에는 따뜻한 막걸리를 약초로 사용하는 것이 더 나은 치료 효과가 있습니다.
영양기능 : 21종의 아미노산과 각종 단백질, 당류, 비타민 등 영양분이 풍부합니다.
양념 기능: 비린내를 제거하고 양고기를 제거하며 향을 더해 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
막걸리를 빚는 과정은 매우 정교하다. 술을 만들려면 먼저 수백 가지의 약초를 섞어야 합니다. 음력 6월 6일에 야생 국화를 수확합니다. 통맥주 알갱이를 누룩과 함께 죽 모양으로 조리하는 데 사용됩니다. 통에 시원한 끓는 물을 넣어 밀폐 발효하면 40일 후에 완성됩니다. 일반적으로 쌀에 굵은 바구니나 대나무 덮개를 넣어서 술을 걸러내고 끓여서 마시는 것이 고대인들이 일명 '체로 짠 술'의 유래일지도 모릅니다. 막걸리를 걸러서 끓여낸 것은 밝은 노란색을 띠고 달고 상큼한 향이 나며 약간 신맛이 나고 쓴 맛이 나며, 밀 수확기에 막걸리를 마시면 기운이 나게 되는 효능이 있습니다. 더위와 갈증 해소.
막걸리는 비타민, 당분, 아미노산이 풍부해 최고의 술로 알려져 있다. 막걸리는 숙성되었을 때 가장 맛있습니다. 사람들은 흔히 '오래된 와인'이 '황색 와인'이라고 말합니다. 춘절이나 결혼식이나 결혼식이 있으면 일찍 탱크에 여과하여 손님 접대를 준비하십시오.