달임 기구 선택 - 달임에 넣을 물의 양 - 달일 때 주의할 사항 - 달이기 전 불림 - 달임 횟수 - 달임 온도 - 달임 시간 - 비축하는 물의 양 -달이는 방법-특약의 달임-
1. 달이는 기구 선택 한방 달임의 품질은 선택한 달이는 기구와 밀접한 관련이 있습니다. 요즘에는 캐서롤을 사용하는 것이 더 좋습니다. 캐서롤의 재질이 안정적이고 의약품 성분과 화학적으로 반응하지 않으며 열 전달이 균일하고 부드럽기 때문입니다. 상대. 그 밖에도 법랑 냄비, 스테인리스 냄비, 유리 프라이팬도 준비되어 있습니다. 그러나 철이나 구리 냄비는 사용할 수 없습니다. 주로 철이나 구리 냄비의 화학적 성질이 불안정하고 산화되기 쉽기 때문입니다. 약을 끓이면 한약에 포함된 화학 성분과 반응할 수 있습니다. 예를 들어 탄닌과 반응하여 탄닌철을 형성하여 약의 색을 짙게 할 수 있습니다. 플라보노이드와 함께 내화성 중합체를 형성할 수 있습니다. 유기산과 염을 형성할 수 있습니다. 이는 달임의 품질에 영향을 미치며 한약 달임의 임상 효능과 직접적인 관련이 있습니다.
2. 약을 달일 때 첨가하는 물의 양 또한 달이는 물의 양이 달임의 질에 직접적인 영향을 미칩니다. 물을 너무 적게 넣으면 약이 완전히 익지 않고 유효성분이 완전히 용출되지 않습니다. 물을 너무 많이 첨가하면 달여서 약액이 더 많이 생성되어 환자가 약을 복용하는 데 매우 불편하게 됩니다. 한약재는 질감이 다르기 때문에 수분 흡수율도 크게 다릅니다. 일반적으로 첨가되는 물의 양은 5~10배로 조절됩니다. 같은 무게의 약이라도 질감이 헐렁하고 부피가 크기 때문에 자연스럽게 더 많은 수분을 흡수하게 됩니다. 질감이 단단할수록 부피가 작아지고 수분 흡수도 적어집니다. 따라서 꽃, 잎, 약재를 달일 때에는 물을 더 많이 넣어야 한다. 미네랄과 조개류를 끓일 때에는 물을 적게 넣으세요. 물을 넣는 전통적인 방법은 약을 냄비에 넣고 첫 번째 달임의 물의 양은 약 표면보다 3~5cm 더 많아야 하며 두 번째 달임의 물의 양은 약의 표면보다 3~5cm 더 많아야 합니다. 약의 표면을 3cm 정도. 물을 추가하는 이 방법은 간단하고 익히기 쉽습니다.
3. 달임 시 주의사항
1. 달이기 전 불려야 한다. 이는 식물에서 추출한 한약이 대부분 건조식품이기 때문이다. , 약재를 물에 담그면 부드러워지고 조직세포가 부풀어 오른 후 자연상태로 돌아가므로 달임 시 유효성분의 용출이 용이하다. 일반적으로 꽃, 잎, 줄기를 원료로 하는 약재의 침지시간은 1~1.5시간이다. 뿌리, 종자, 뿌리줄기, 열매를 원료로 한 약의 침지시간은 2~3시간이다.
2. 여러 번 달이는 것이 오랫동안 달이는 것보다 좋습니다. 실습을 통해 두 번 달임하면 그 달임에 포함된 성분의 약 80%를 얻을 수 있음이 입증되었으므로 달임 횟수는 2~3회가 됩니다.
3. 달이는 온도: 달이는 온도를 한의학에서는 '불'이라고 하며 일반적으로 '천불' 또는 '우화'라고 합니다. 소위 느린 불은 약한 불로 온도가 천천히 올라가고 물이 천천히 증발합니다. 소위 군불은 온도가 빨리 올라가고 물이 빨리 증발하는 불이다. 달일 때 열이 너무 강하면 물이 빨리 증발하여 활성 성분의 침출에 영향을 미치고 냄비가 쉽게 타게 됩니다. 반대로 열이 약하면 달임 효과가 떨어진다. 일반적으로 끓기 전에 강한 불을 사용하고, 끓인 후에는 약한 불로 전환하여 약간 끓는 상태로 유지하면 물의 증발을 늦추어 유효성분의 달임에 도움이 됩니다.
4. 달이는 시간 : 주로 약의 성질과 질병, 약의 상태에 따라 다릅니다. 일반적으로 1차 튀기는 시간은 끓는 것부터 시작해 20~30분, 2차 튀기는 시간은 30~40분 정도 소요된다. 감기 치료에는 첫 번째 약을 10~15분, 두 번째 약을 15~20분 동안 끓인다. 영양제의 경우 처음에는 30~40분, 두 번째에는 40~50분 정도 끓인다.
5. 약액의 양: 일반적으로 약을 두 번 달인 후의 약액의 양을 말합니다. 성인의 경우 1일 2회 400~600ml를 섭취하세요. 어린이의 경우 200~300ml를 하루 2~3회에 나누어 섭취하세요.
6. 약 복용 방법: 일반적으로 약 1회를 두 번 달인 후 물과 합하여 2회 복용합니다. 어린이는 2~3회 복용하면 됩니다.
감기, 해열, 장염, 설사 치료용 약도 자주 복용할 수 있는데, 4시간에 한 번, 1회 30~40ml를 병이 낫고 나면 2~3회 복용하면 된다. 어린이의 경우 소량을 여러 번 복용하는 것이 좋습니다.
7. 특수 약의 달임: 의사는 환자의 상태와 약의 성질에 따라 처방전에 각주를 붙여 약을 처방합니다.
(1) 먼저 약을 달이세요. 보통 미네랄, 껍질, 각질 등이 딱딱해 유효성분을 달이기가 쉽지 않습니다. 30~40분 전에 다른 약과 섞은 후 볶아서 조리하세요. 일반적인 것에는 생석고, 생용골, 자개, 생 황토 등이 포함됩니다. 먼저 달여서 또는 오랫동안 달여서 해독하거나 해독할 수 있는 독성 약물도 있습니다. 예를 들어, 아코니틴 약물을 장기간 달이면 아코니틴이 분해되어 아코니틴의 독성이 원래 값의 1/2000에 불과합니다. 예를 들어 아코나이트를 오랫동안 달여 먹으면 독성을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 강심 효과도 높일 수 있습니다.
(2) 약은 나중에 넣는다: 일반적으로 향이 강하고 휘발성 기름이 함유되어 있거나 오랫동안 익히기 어려운 약은 약이 익기 10~15분 전에 냄비에 넣어야 한다. 일반적인 것에는 Huaxiang, Uncaria, 대황 등이 포함됩니다. 예를 들어 운카리아에 함유된 포도나무의 항고혈압 성분은 끓이는 시간이 20분을 넘으면 쉽게 파괴된다. 하제 및 해열 효과가 있는 성분인 대황은 대황배당체이지만 열에 불안정하여 장시간 가열하면 분해됩니다. 대황배당체는 아글리콘보다 하제작용이 강하여 오랫동안 달이기가 쉽지 않아 달이는 방법을 많이 사용한다.
(3) 포장달임: 일반적으로 씨앗과 각종 꽃가루 약을 거즈백에 포장하여 한 묶음의 달임약으로 만듭니다. 일반적인 것에는 Plantago, Inula 등이 있습니다. 예를 들어, 질경이 씨앗은 팬에 달라붙어 젤라틴질이 되어 콜라가 되는 경향이 있습니다. 그래서 튀겨야 합니다. Jianfu Huabao Jian은 보풀이 떨어져서 국물에 섞여 목을 자극하는 것을 방지할 수 있습니다.
(4) 녹여서 복용하세요: 약을 뜨거운 물로 녹인 후 복용하세요. 일반적인 약물로는 Xuanming 분말과 Glauber 소금이 있습니다.
(5) 옷을 걸쭉하게 만드는 약물, 주로 일부 접착제 약물을 뜨거운 액체에 녹여 복용해야 합니다. 섞고 달이면 약액의 점성이 높아져 다른 성분의 용출에 영향을 미치고 약의 손실도 어느 정도 발생하므로 끓여서 복용하는 방법을 채택합니다. 일반적인 것에는 생 당나귀 가죽 젤라틴, 녹용 접착제 및 거북이 껍질 접착제가 포함됩니다.
(6) 따로 달여서 섞어서 드세요. 귀한 약재는 따로 달여서 물에 섞어서 드셔도 됩니다. 흔한 것으로는 인삼, 화기삼, 녹용 등이 있습니다.
(7) 섭취. 일부 귀중한 약용 가루는 다른 약과 함께 끓일 수 없으며 종종 주입하여 복용합니다. 즉, 가루를 액체에 용해시킵니다. 이렇게 하면 약의 효과를 발휘하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 약재를 절약하는 데에도 도움이 됩니다. 대표적인 것으로는 삼칠인삼국수, 영양뿔국수, 위석국수 등이 있습니다.