사신은 처음에, 참마, 연밥, 실실을 가리킨다. 이후 율무씨를 점진적으로 추가했기 때문에 현재 일반적인 사신탕에는 실제로 다섯 가지 약재가 있는데, 어떤 약가게에서는 실제와 율무씨를 하나로 따져 각각 절반의 무게를 차지하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 신사탕은 온화한 약식이다. 비위가 허약하고 식욕부진, 설사, 면역력 저하, 아동 발육이 불량한 사람에게 좋은 컨디셔닝 작용을 한다. 조미료: 막걸리: 1 그릇 밀가루: 적당량의 기름: 적당량의 식초: 적당량의 소금: 적당량의 포시 (poria): 10g 건마: 15g 연밥
작업 방법
1. 가위로 삼겹살을 상하 구멍을 따라 펼쳐 싱크대에 넣고 적당량의 밀가루, 기름, 식초를 붓고 5 분 정도 반복해서 문지르며 맑은 물을 깨끗이 씻어내고 반복한다. 칼 안팎에서 먼지를 제거하고 물로 헹구십시오.
2. 물 한 솥을 끓여 생강 3 조각, 파 2 개, 막걸리 반 그릇을 넣고 끓여 삼겹살을 넣고 삼삼오분 동안 끓여 삼겹살이 굳어질 때까지 꺼낸 후 식힌 후 2cm 정도 굵은 막대로 썰어 준비한다.
Poria, 참마, 연꽃 씨앗, coix 종자 및 실제 세척; 양파는 깨끗이 씻고, 토막을 자른다.
4. 맑은 물이 끓어 돼지 배, 각종 약재, 강파, 막걸리 반 그릇을 넣고 센 불에서 20 분 동안 끓여 작은 불을 돌려 2 시간 동안 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
질문 2: 돼지 뱃속에 어떤 약재를 넣어야 합니까? 주재료: 돼지배 65438+ 노모닭 0 마리, 반보조재: 옥죽당근 30g, 은행 20g 고추 2 개, 꿀 대추 10, 생강 2 개, 진피 1 조각, 꽃잎 2 개 단계: 1. 돼지 배는 기름을 제거하고, 면을 뒤집고, 정염을 넣고, 점액을 제거하고, 깨끗이 씻는다. 2. 돼지배, 노모닭은 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣어 5 분간 데친 후 건져 찬물대야에 넣는다. 흰 과일을 씻고 고기를 가져 가라. 당근은 껍질을 벗기고 자른다. 옥죽, 대추, 진피는 깨끗이 씻고 생강은 깨끗이 씻고 평평하게 두드린다. 4. 깨끗이 씻은 뚝배기에 식재료를 넣고 물을 붓고 끓인다. 산초를 돼지 뱃속에 넣고 닭고기와 함께 국물에 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 2 시간 동안 끓여 소금을 넣으면 먹을 수 있다! 또 국물 속 삼겹살을 꺼내 고추를 제거하고 비스듬히 썰어 간장과 설탕으로 끓이면 좋은 삼겹살, 좋은 요리가 된다! 팁은 돼지 뱃속의 점액을 제거하거나 생가루를 사용한다.
질문 3: 할로겐 오화닭에 어떤 약재를 넣었습니까?
돼지배
1000g
닭고기
1000g
조미료
백후추
적당량
정력
적당량
이인미
적당량
구기자
적당량
절차
1. 신선한 닭고기
2.
삼겹살 (밀가루를 다시 한 번 씻고 기름으로 한 번 씻는다)
삼겹살과 닭이 함께 날다. 그리고 삼겹살을 가늘게 썰었다.
4. 냄비에 물을 한 번에 충분히 넣고 생강, 찹쌀, 구기자를 넣는다.
5. 큰불이 끓으면 약한 불로 두 시간 정도 뜸을 들이세요.
6. 냄비가 나오기 전에 백후추를 넣는다. 소금을 조금 넣다.
기교
나는 소금을 넣지 않았다. 그것은 맛이 좀 달다. 맛있어요.
삼겹살과 닭고기가 모두 부드럽다.
질문 4: 삼겹살을 닭에 싸서 어떻게 합니까? 약재를 좀 넣으시겠습니까? 재료: 신선한 삼겹살 한 덩어리 (큰 뚱뚱한 것 선택), 닭 한 마리, 닭뼈와 돼지고기 적당량, 파, 생강, 고추 적당량, 당삼, 사삼 등 한약재; 버섯네 조각을 물로 끓여 맑은 물로 깨끗이 씻어서 작은 꽃잎으로 찢는다. 단계: 1. 삼겹살을 대야에 넣고, 먼저 맑은 물로 두 번 씻은 다음 생가루, 소금, 술로 문지르고, 한 면을 비벼 뒤집고, 2 ~ 3 번 연달아 비벼서 삼겹살에 걸쭉한 물질을 깨끗이 씻어서 차갑게 하면 삼겹살 냄새를 없앨 수 있다. 2. 삼겹살을 도마 위에 놓고 삼겹살에 부착된 비계를 칼로 제거합니다. 닭을 돼지 뱃속에 넣고 입을 꽉 묶다. 3. 반솥물을 끓여 돼지배를 덮을 수 있는 높이에 따라 전체 돼지배를 날물에 던져 생강, 후추, 닭뼈, 돼지고기, 당삼, 사삼 등 약재와 한 시간 반 동안 끓여 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 4. 불을 끄고 오화닭, 국물을 꺼내 찌꺼기를 제거한 후 닭향, 삼겹살 단맛, 고추의 매운맛을 섞는다. 이때 고소한 삼겹살 닭고기 수프를 먹을 수 있다. 이 시점에서 수프를 마실 수 있습니다. 4. 삼겹살이 달린 닭고기를 꺼낸 후 삼겹살이 식으면 두껍게 썰어줍니다. 5. 냄비에 데우고, 기름을 넣고, 으깬 마늘과 생강을 넣고 (삼겹살을 먹을 때 마늘과 생강을 먹고 싶지 않으면 잘게 썰지 말고, 썰어 으깨라), 향을 볶은 뒤 잘게 썬 표고버섯을 넣고 삼겹살을 약간 볶아 황금색으로 볶고 소금을 넣어 불을 꺼준다. 6. 볶은 돼지배, 닭고기 등을 압력솥에 넣고 물, 생강, 큰불을 가압한 후 작은 불을 20 분 동안 돌려 불을 끕니다. 7. 냄비에 감압을 한 후 큰불을 넣고 버섯을 넣고 소금을 조금 넣어 잠시 답답하면 먹을 수 있다.
질문 5: 삼겹살 닭고기 수프에 어떤 재료를 넣어야 하나요?
1 돼지배, 1 닭고기, 5 죽선 죽선, 3 강조각, 8 대추, 15g 백후추, 10 구기자
운동
1. 삼겹살 내벽을 뒤집어 소금과 백초를 뿌린다.
2. 삼겹살 내벽을 손으로 반복적으로 문지르고 위 점막을 문지릅니다.
3. 맑은 물로 반복해서 헹구고 뒤집으면 삼겹살 정면입니다.
4. 냉수 한 솥에 삼겹살을 넣고 생강, 대추, 백후추를 넣는다.
5. 끓인 후 거품을 버리고, 작은 불조림 1 시간, 냄비에 물을 조금 끓인다.
6. 삼겹살은 젓가락으로 쉽게 깨진다.
7. 암탉을 잘게 썰어 소금과 생강을 조금 미리 20 분 동안 절인다.
8. 죽순은 깨끗이 씻고 맑은 물에 10 분 담근다.
9. 삼겹살을 익혀 삼겹살을 썰다.
10. 돼지배탕을 끓여 닭조각을 넣고 다시 끓인 다음 30 분간 끓인다.
1 1. 담근 죽선, 작은 불조림 15 분 추가.
12, 음식을 먹기 전에 적당량의 소금을 넣는다.
질문 6: 약초 삶은 오화닭 레시피
삼겹살 닭의 국물에는 건곤이 숨어 있어 가게마다 쓰는 약재가 다르면 맛과 효능도 달라진다. 하지만 전반적으로 고추는 그 안에 없어서는 안 된다. 그리고 오화닭은 해남고추를 사용한다. 고추는 위냉증, 구토, 한성 설사, 복통을 치료하는 효능이 있어 겨울철에 냉식을 먹거나 감기에 걸린 사람에게 특히 적합하다. 수프에는 다른 약재가 많이 들어 있는데 구체적인 레시피는 가게마다 다릅니다. 이렇게 많은 식재료에 돼지 배 한 마리와 닭 한 마리를 더하면 국이 자연스럽게 맛있다. 그리고 가게가 추천하는 국물 마시는 방식도 다르다.
오화닭은 구기자, 옥죽, 대추, 진피 등으로 만들어졌다. 여기서 수프를 마시는 방법은 삼겹살 닭을 건져 작은 조각으로 썰어 5 분에서 10 분 정도 끓여 수프를 마시기 시작하는 것이다. 국에 들어가는 고기 맛을 더 고르게 하기 위한 것이고, 국물 맛이 더 향기로워지기 위한 것이다. 이 탕은 먼저 마셔야 본맛이 난다. 수프에는 매운 고추 맛뿐만 아니라 약재와 고기의 독특한 향기도 맛볼 수 있다.
질문 7: 삼겹살 냄비 닭고기 스프 소개 오화닭의 영양효능은 먼저 고추에서 소개한다. 오화닭샤브의 주요 성분은 고추이기 때문이다. 본초강목' 에 따르면 고추는 온중 가스 강하와 위가 구토를 멈추는 효능이 있다고 한다. 가는 후춧가루로 돼지 배를 끓이고, 가는 닭부채를 넣어 맛있는 수프를 만든다. 산초돼지 뱃닭샤브는 주로 중기 부족, 식욕부진, 소화불량, 허한, 위통, 알코올 위상 등을 겨냥한다. 행기 건비, 따뜻한 위, 산한 통증, 디톡스 효능이 있다. 전설에 의하면 청나라에서 페이는 방금 왕자를 낳았다고 한다. 페이 유 (Fei Yi) 는 위병이 있고 산후 신체가 약하기 때문에 건륭은 어요리사를 페이 (Fei) 스튜 보충제로 명령했지만, 그녀는 어떤 것에도 입맛이 없었고, 닭의 몸도 점점 날씬해졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 궁중의 신의는 페이를 위해 각종 진귀한 보품을 만들기 위해 최선을 다했지만 소용이 없었다. 건륭은 신의와 어셰프의 전령을 불러 어떤 방법을 사용하든 페이우의 병은 완치될 것이다. 어셰프는' 약보보다 식보만 못하다' 는 방법을 떠올려 민간 전통 좌월자가 닭고기 수프를 먹는 방법을 개량하고, 닭을 돼지 뱃속에 넣고, 진귀한 약재로 국을 끓였다. 식사 후, 페이 이순신 의 식욕 은 정말 크다. 한동안 음식 조리를 한 후, 페이우의 위병은 이미 완쾌되었고, 피부색은 붉고 윤기가 나고 아름답고 감동적이었다. (윌리엄 셰익스피어, 위장병, 위장병, 위장병, 위장병, 위장병, 위장병) 이 요리는 병을 제거하고 몸을 강하게 할 뿐만 아니라, 보건의 효능도 있다. 이때부터 건륭은 이 요리를' 봉황환생' 이라고 부르는데, 바로 지금의 오화닭 샤브샤브가 민간에서 널리 전해지고 있다.
질문 8: 오화닭은 어떤 약재로 만들어졌나요? 이것을 하면 산초 큰 재료를 넣을 수 있다. 이 두 가지는 사실 약재이다. 당귀도 넣을 수 있어요. 뚝배기에 넣고 끓이면 됩니다. 좀 더 오래 가는 게 좋을 것 같아요.