비트라고 하면 한약재의 일종이라는 것은 다들 알고 계시겠지만, 사실 우리는 비트 뿌리를 어떻게 먹는지 잘 모릅니다. 선택하면 맛있으니 비트케이크가 어떻게 만들어지는지 함께 살펴볼까요?
비트 케이크 재료
달걀 노른자 4개, 계수나무 설탕 4g(계란 노른자용), 비트 뿌리, 박력분 45g, 달걀 흰자 5개, 흰자 40g 설탕(노른자용) 사용), 옥수수유 50ml, 물 50ml.
비트 케이크 만드는 방법
비트 뿌리 가루를 가루로 만들어 그릇에 붓고 식을 때까지 따뜻한 물로 헹구세요. 달걀 노른자 4개를 그릇에 분리합니다. 휘저어 고르게 저은 후, 설탕계수 40g을 넣고 고르게 저어줍니다. 옥수수유를 조금씩 첨가하고 계속 첨가하기 전에 매번 잘 저어줍니다. 끓인 비트 뿌리 페이스트를 달걀 노른자 액체에 붓고 고르게 저어줍니다. 밀가루를 체쳐 넣고 고르게 섞는다. 흰 설탕을 조금씩 첨가하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 풀어 놓은 달걀 흰자 1/3을 달걀 노른자 혼합물에 넣고 고르게 섞어주세요. 그런 다음 남은 달걀 흰자 2/3에 혼합된 달걀 노른자 혼합물을 넣고 빠르게 균일하게 섞습니다. 반죽을 넣고 몇번 흔들어서 기포를 빼주세요. 예열된 오븐에 굽습니다. 오븐에 넣은 지 15분 정도 지나서부터 틀에서 나오기 시작했는데, 위로 올라오려는 가열관이 은박지로 덮여져 있어서 걱정이 됐어요. 오븐에서 꺼낸 후 바로 와인병 방식으로 식혀주세요. 마지막에 슈가파우더를 체쳐 넣어 완성합니다.
부채 케이크의 효능
이런 맛있는 비트 케이크는 맛도 좋고, 식감도 뛰어나서 우리 생활에 이런 음식을 먹으면 어떤 이점이 있을까요? 우선, 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 식품에 함유된 유기 질산염은 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 핵심 물질입니다. 질산염은 혈액 내 산화질소 가스의 농도를 높이는 데 도움을 줄 수 있으므로 매우 좋은 선택입니다. 평활근 이완, 혈관 이완, 혈액순환 촉진에 도움을 줍니다. 게다가, 비트 뿌리 케이크는 소화를 촉진하는 데에도 도움이 됩니다. 이러한 음식에는 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
위에서 소개한 비트 케이크는 만들기도 비교적 간단하고, 먹으면 맛도 아주 좋다는 걸 알 수 있는데, 이런 음식을 먹으면 건강 유지에 도움이 된다는 게 특히 큰 장점이 아닐 수 없습니다. 혈압을 낮추는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소화를 촉진하는 것도 매우 좋은 선택입니다.