"뚱뚱한 동쪽에서 뚱뚱한 서쪽으로, 늙은 암탉 한 마리를 사다." 합비 () 는 노모계 () 로 전국적으로 유명하다. 늙은 암탉찜은 바로 현지의' 흙닭' 즉 흙닭이다. 재료는 격년 마황닭인데, 작은 불은 오래 끓었다. 에센스는 진한 국물에 녹고, 국물은 부드럽고 두껍다. 비옥한 노모닭 기지를 맛볼 수 있는 기회가 있어 도심에서 40 분 정도 차를 몰고 가는 것이 허황되지 않다. 닭고기 수프가 식탁에 올라온 후, 뚜껑을 덮지 않고 향기를 풍기며, 가장 신선한 야채와 함께, 오리지널 맛이 가장 아름답다. 단백질을 보충하려면 노모닭을 선택하는 것이 맞지만 닭고기 수프를 마시면서 닭고기를 먹어야 영양을 쉽게 흡수할 수 있다는 점에 유의해야 한다.
허페이 (Hefei) 의 10 가지 특별 스낵-Luzhou 오리 구이
여주오리구이는 원래 궁중어용 식품이었는데 명나라에 이르러 호문과 민간으로 유입되었다. 본 제품은 재료가 엄격하고, 가공이 정교하며, 향기가 짙고, 피연육이 부드럽고, 짠맛에 짠맛을 띠고, 기름지고 느끼하지 않고, 맛이 신선하며, 대중에게 잘 알려져 있다. 1987 은 각각 안후이성과 상무부에 양질의 제품 칭호를 수여받았다. 1983 이 제 1 회 중국 식품박람회 금상을 수상했다.
합비 10 대 특색 간식-포공어
포공어는 본명' 붉은 바삭 붕어와 붕어' 로 불린다. 포하에서 생산되는 붕어는' 포공어' 라고 불린다. 1958 마오쩌둥 주석의 방회 기간 동안 명요리사 양옥강이 모 주석을 위해 홍취와 붕어라는 요리를 만들어 극찬을 받았다. 이 요리는 무침인데, 생선에 식초를 넣어 오래 뜸을 들였는데, 뼈가 바삭하고 고기가 부드러워서 뒷맛이 무궁무진하다.
허페이 (Hefei) 의 10 가지 특별 스낵-리 홍장 (Li hongzhang) 의 잡채
이홍장 잡탕은 합비의 명물이다. 이홍장이 미국을 방문하는 동안 연회를 열어 미국 손님을 대접한 적이 있다고 전해진다. 중국 음식이 맛있어서 인기가 많아요. 이 씨는 즉시 요리사에게 음식을 추가하라고 명령했지만, 메인 요리는 이미 다 나왔고, 요리사는 남은 해산물과 다른 남은 음식을 솥에 버무려 탁자 위에 올려놓고 끓여야 했다. 외국 손님들이 시식한 후 짱 입에 침이 마르고 요리 이름을 물었다. 합비의 말로, 리는 "잡동사니" (즉 잡동사니 해음) 라고 말한다. 그 이후로 미국에서' 잡동사니' 가 전해지고 있다.
허페이 (Hefei) 의 10 가지 특별 스낵-카오 카오 치킨
조조조조계는' 행복한 닭' 이라고도 불린다. 합비 명채에 따르면 조조는 여주에 소요진 주둔군에 군정이 바빠서 침대에 누워 있다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 군정, 군정, 군정, 군정, 군정, 군정) 치료 과정에서 요리사는 의사의 지시에 따라 닭고기에 한약을 넣어 약식닭을 만들었다. 먹은 후 조조의 병세가 나날이 호전되어 이런 닭을 자주 먹고 싶어 한다. 이 요리는' 조조조닭' 이라고 불리며 전해져 왔다. 그 가죽은 노랗고 바삭하며, 고기는 하얗고 연하며, 사오지, 소매치기와는 다르다.
합비 10 대 특색 간식-미꾸라지면
합비에서 미꾸라지를 먹는 것은 이미 안후이의 절간이 되었다. 미꾸라지가루는 휘장 요리의 대표이며 맛있는' 지방요리' 이다. 미꾸라지는 육질이 맛있을 뿐만 아니라 영양이 풍부하고 지방 함량이 낮고 콜레스테롤이 적어 노소를 막론하고 적합하다. 미꾸라지국수가 매콤하고 맛있다. 미꾸라지는 충분히 매끄럽고 부드럽다. 여름에 이런 국수 한 그릇을 먹으면 만족스럽고 상쾌하다. 일반 식당에서 다 먹을 수 있어요.
허페이 (Hefei) 의 10 가지 특별 스낵-냄새 나는 메기
휘주 악취가 나는 고등어는 휘주 풍미를 지닌 명채 중의 대표적인 음식이다. 통칭' 나무통 신선한 생선' 이라고 불리며, 속칭' 절인 생선' 이라고도 불린다. 이른바' 절인 신선한' 이란 혜주 방언에서 악취가 난다는 뜻이다. 200 여 년의 역사를 거쳤지만, 이 요리는 여전히 그렇게 영향력이 있다. 관건은 그것의 특수성에 있다. 끓이기 전에 담근 계피어는 냄새가 나고 끓인 계피어는 먹으면 고소하다. 계피어의 원즙을 그대로 유지했을 뿐만 아니라 육질이 부드럽고 신선하게 만들었다. 동시에 뼈 가시와 생선은 분리되고 육질은 덩어리 모양으로 되어 있다.
합비 10 대 특색 스낵-삼삼 쫑쯔
만두피는 인디카 쌀가루, 삼겹살, 양념으로 소를 만들고 만두를 튀겨 만든다. 빛깔은 황금색이고, 겉껍질은 바삭하고, 소는 신선하다. 거의 100 년의 역사를 가지고 있습니다.
합비 10 대 특색 간식-오거위
그것은 합비 장풍현에서 많이 생산된다. 이런 거위는 원래 조정의 공물로, 육질이 일반 거위보다 더 부드럽고 신선하다. 그것의 절임 방법은 매우 독특하다. 전설의 비법은 이미 왕무부인의 후손으로부터 100 여 년 동안 전해졌다. 정통 오거위고기를 맛보고 싶으시다면 시내의 현지 음식점을 선택하실 수 있습니다. 가격은 약 48 원/상자입니다.