입동 후 날씨가 갑자기 매우 추워졌다. 이때 보양생탕을 좀 마시면 몸의 면역력을 높이는 것이 가장 적합하다. 민간에서는 줄곧' 비둘기 한 마리가 9 닭을 이긴다' 는 말이 전해지고 있다. 이런 주장이 과학적 근거가 있는지는 우리가 고증할 수 없지만 비둘기의 영양가는 만만치 않다. 그것으로 찌개를 끓이는 영양가는 적어도 닭고기 수프의 3 배이다. 그것은 진귀한 맛일 뿐만 아니라 양질의 보양제품이기도 하다. 또한 고단백 저지방 식품으로 많이 먹어도 살찌는 것에 대해 걱정할 필요가 없다. 초겨울은 비둘기국을 먹기에 가장 좋은 곳이다. 비둘기 스튜 수프는 신선하고, 딸은 매번 큰 그릇을 마신다! 우리 집도 비둘기 수프를 아주 좋아해요.
그럼 이 비둘기 수프를 끓일 때 비둘기가 데워야 하나요? 어떤 사람들은 비둘기가 반드시 익사해야 익사해야 비린내가 나지 않는다고 말한다. 정말 그래요? 뒤에서 비둘기 찌개를 끓이는 가장 정확한 방법을 알려드리겠습니다. 비결이 여기 있습니다. 비둘기 수프의 방법은 간단하고 사용하기 쉽다. 만약 집에 노인과 아이가 있다면, 평소에 그들에게 이 국을 만들어 준다. 이 참마 비둘기 수프의 상세한 제작 방법과 기교를 여러분께 나누어 드리겠습니다.
-비둘기 스튜 만드는 법-
필수 성분
비둘기 (오래 된 비둘기) 1, 참마 반, 생강 4 조각, 파 반 뿌리, 대추 4 개, 구기자 한 자루, 식주 2 큰술, 소금 적당량.
요리 절차
첫 번째 단계: 수프를 만드는 비둘기는 오래된 비둘기를 사는 것이 가장 좋습니다. 그들이 요리하는 시간이 길수록 수프는 더 맛있다. 늙은 비둘기는 고기 비둘기만큼 부드럽지 않다. 그들은 자양탕약, 임산부, 아기에게만 적합하다. 노점상이 비둘기를 직접 처리하고 집에 가서 물로 씻게 하다.
2 단계: 깨끗이 씻은 비둘기를 맑은 물에 30 분 정도 담갔다가 냉수냄비에 넣고 생강 두 알과 양념주 한 숟가락을 넣는다. 물이 끓으면 작은 불로 5 분간 끓여 건져 찬물로 헹구어 깨끗하게 준비한다.
3 단계: 데친 비둘기를 뚝배기에 넣고 생강 두 알, 파, 대추를 넣는다. 큰불이 끓으면 작은 불이 2 시간 동안 끓는다. 마를 넣어야 하기 때문에 물을 많이 넣을 수 있습니다.
네 번째 단계: 비둘기 수프를 끓인 후 참마를 처리하다. 롤러는 껍질을 벗기고 잘라서 맑은 물에 담가 준비한다. 비둘기 수프를 두 시간 끓인 후 뚝배기를 넣는다.
5 단계: 대추는 처음에는 뚝배기를 넣을 수 있고, 구기자는 마와 함께 냄비에 넣을 수 있습니다. 끓이기 쉽기 때문입니다.
6 단계: 마와 구기자를 넣고 끓여서 소금 2 스푼을 넣는다. 약한 불로 30 분 정도 끓인 다음 그릇을 담아 마실 수 있습니다. 너의 눈썹은 정말 보기 드물다!
기교
1, 마는 산화하기 쉬우니 껍질을 벗긴 후 반드시 물을 담그세요. 껍질을 벗길 때 손이 알레르기에 닿지 않도록 실리콘 장갑을 끼고 껍질을 벗길 수 있습니다.
2. 먼저 씻은 비둘기를 30 분 동안 담갔다가 냄비에 찬물을 넣고, 담근 비둘기 고기를 붓고, 물을 끓여 데우고, 비둘기 고기 속의 피와 불순물을 건져낸 다음 비둘기 고기를 건져 찬물을 넘겼다. 이 점을 잊지 마세요.
3. 참마는 철봉 참마를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않다면 다른 참마로 대체하세요.
4. 비둘기 찌개에 든 식재료는 자신의 취향에 따라 넣을 수 있습니다. 반드시 내 것을 근거로 할 필요는 없습니다.