한약재는 생약을 많이 먹고, 일반적으로 가공 후 판매하고, 끓이기 전에 보통 씻지 않아도 된다. 만약 당신이 정말로 약초가 더럽다고 느낀다면, 물에 담그기 전에 맑은 물로 빨리 씻어낼 수 있습니다. 물에 잘 용해되는 유효 성분이 대량으로 유출되지 않도록 물에 담그지 마라, 한약의 효능에 영향을 미친다.
둘째, 한약전제는 어떤 그릇을 선택해야 합니까?
냄비, 뚝배기는 일반적으로 약을 달이기에 가장 좋은 그릇으로, 법랑, 스테인리스강도 가능하지만, 알루미늄, 철, 청동은 이러한 금속물이 약물에 반응하지 않도록 금지하고, 약물의 효능에 영향을 미치며, 심지어 인체에 해를 끼칠 수 있다. 이시진은 이렇게 말했습니다. "동철을 달지 않는 사람은 은기와통을 사용해야 합니다." 。 현재 뚜껑이 달린 도자기 뚝배기가 보편적으로 사용되고 있다.
한약의 달임 절차는 무엇입니까?
① 침지: 약통에 약을 붓고 펴서 찬물을 넣어 약 평면보다 1 인치 높게 넣고 0.5- 1 시간을 담그세요. 겨울철에 20 ~ 30 도의 미지근한 물에 담가 끓이는 시간을 단축시킬 수 있지만, 일부 식물 세포의 단백질이 갑자기 열을 받아 굳어지거나, 외층에 촘촘한 포막을 형성하거나, 일부 고분자 물질을 콜로이드로 만드는 것은 유효 성분의 침출에 불리하다. 그러나 침지 시간이 너무 길어서는 안 된다. 특히 여름철에는 약물효소 분해와 곰팡이가 생기기 전에 담그지 않도록 해야 한다.
처방전에 상감 약물이 많고 흡수량이 많으면 달임 전에 물을 넣어 약면보다 약 1-2 cm 정도 높게 해야 한다.
② 일반적으로 약이 끓기 전에 맹화 (급화) 를 사용하고 끓인 후 문화 (문화) 로 바뀐다. 하지만 외감병을 치료하는 한약은 약한 불로 끓이지 않고 5 분 정도 계속 부불로 튀길 수 있다.
③ 끓는 시간은 약과 질병의 성질, 유효 성분이 용해되는 난이도, 약 사용 상황에 따라 달라진다. 일반적으로 첫 번째 달임에는 20-25 분, 두 번째 달임에는 15-20 분, 첫 번째 달임에는 10- 15 분이 소요됩니다 보뇌는 30 ~ 40 분, 두 번째는 25 ~ 30 분 정도 구워야 한다. 먼저 약을 달이면 10 ~ 30 분, 마지막 5 ~ 10 분 후에 냄비에 넣어야 합니다.
(4) 두 번째 달임 (복전) 이 끝나면 탕약을 걸러내고 찬물을 약면보다 약 0.5- 1 cm 정도 더 넣고 계속 부불로 끓일 때까지 부불로 볶은 다음 약한 불로15-;
넷째, 약의 선전, 후하, 가방, 복, 화 등에 관한 것이다.
(1) 먼저 볶는다
먼저 튀기는 목적은 약물의 용해도를 높이고 약물의 독성을 낮추고 효능을 충분히 발휘하는 것이다.
(1) 미네랄: 조개, 갑각류 약물은 질감이 비교적 단단하고 유효 성분이 잘 튀기지 않으므로 먼저 튀겨야 합니다. 석고, 망질, 적석지, 자석 광산, 황토, 부석, 청금석, 자연동, 굴, 석결명, 진주모, 조개 껍질, 골대, 거북판, 갑갑, 천산갑, 용골, 용치 , 30 분 동안 으깨서 볶을 수 있습니다.
② aconite, aconite 등과 같은 독성 약물. , 먼저 1 ~ 2 시간을 튀겨야 하고, 먼저 오래 구우면 감독이나 해독의 목적을 달성할 수 있다.
③ 일부 식물약 (예: 천축황, 화마인, 돌돌) 은 먼저 달여야 효과가 있다.
(2) 양보
후자의 목적은 휘발유의 손실을 줄이고 유효 성분의 분해 파괴를 방지하는 것이다.
(1) 향향, 휘발유가 많이 함유된 약 (예: 박하, 향향, 목향, 카 다몬, 사인, 양춘사, 단향, 향향, 침향, 쑥, 세신 등). , 늦게 복용해야 하는데, 보통 한약탕제를 끓이기 5- 10 분 전에 약을 복용할 수 있습니다.
② 갈고리, 아몬드, 대황, 설사엽 등과 같이 오래 구워서는 안 되는 약은 늦게 구워야 한다.
(3) 보감
① 꽃가루, puhuang 과 같은 꽃가루 약물; 독행 요리와 같은 작은 종자 약; 약의 고운 가루는 청대와 같이 볶아야 한다.
② 전분과 끈적임이 많은 약 (예: 차전 등) 은 끓이는 과정에서 냄비가 녹고 초점이 잘 맞기 때문에 튀겨야 한다.
(3) 솜털이 있는 약의 경우, 예를 들면 전복화와 같이 솜털이 떨어져 탕에 섞여 인후를 자극하여 기침을 일으키는 것을 막을 수 있다.
(4) 융해
아교, 사슴 뿔, 꿀, 말토오스 등과 같이 점도가 높은 껌이나 당류의 경우. 적당량의 끓인 물을 넣어 녹인 다음 국물에 뛰어들어 녹이는 것이 좋다. 함께 구우면 약액의 점도가 높아 다른 성분의 용해에 영향을 주어 접착제의 일부가 유실된다.
(5) 탕으로 물을 대신하다
일반적으로 부피가 크고 흡수량이 많은 약으로는 수세미박, 주방토, 금풀, 찹쌀뿌리 등이 있다. , 먼저 물로 달여야 하고, 얻은 약즙은 본인에게서 제거한 다음 다른 약을 달여야 한다.
(6) 용융
망질, 망질처럼 녹인 후 깨끗이 씻어서 탕제로 만들 수도 있다.
(7) 프라이팬 후 추가.
인삼, 서양삼, 녹용 등과 같은 귀중한 약들. 단독으로 부칠 수 있고, 그 즙은 부침한 탕제에 복용할 수 있다.
(8) 원즙을 넣다
싱싱한 지황즙, 생연근절, 배즙, 부추즙, 생강즙, 백모근즙, 대나무 아스팔트 등. , 달여서는 안 되고, 달여서는 안 된다.
(9) 함께 약을 먹는다.
인삼가루, 소황가루, 영양가루, 삼칠일, 사향가루, 전갈가루, 계피가루, 감수가루 등 일부 유효 성분은 물이나 가열 후 쉽게 분해되는 귀중한 약품에 용해되지 않는다. 볶은 국물에 섞어서 섞어서 복용하세요.
5. 한약 한 켤레에 몇 번 끓여야 좋을까요?
일반적으로 한약을 두 번 볶은 후 유효 성분이 크게 줄어들었기 때문에 두 번 튀기는 것이 좋다. 그러나 복용량이 많은 처방제의 경우 두 번 달인 후 더 많은 유효 성분이 남아 있을 수 있으며, 세 번째 달임, 하루에 세 번, 한약 자원을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 어느 정도 효능을 높일 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)