쇠고기 수프의 성분:
삶은 쇠고기 수프, 쇠고기 조각, 소 잡화
비밀 향신료 분말:
초과 10g, 라일락 8g, 사신 5g, 커민 10g, 진피 4g, 산초 3g.
상술한 향료를 섞은 후 냄비에 유채유를 약간 넣고 볶은 후 가루로 갈아주세요.
성분:
회남의 일반 식재료는 고운 가루 (파우더), 두부피, 콩떡, 배추 등이다. 먼저 따뜻한 물에 팬을 담그세요.
조미료:
비제 향신료 가루 5g, 버터 고추 10g, 고수단 3g, 소금 2g, 조미료 2g, 닭고기 2g.
생산 방법:
작은 그릇을 준비하고 소금 2g, 조미료 2g, 닭고기 2g 를 넣고 비제 향신료 가루 5g 를 넣고 숟가락으로 적당량의 소 잡동사니, 쇠고기, 가루를 넣는다.
끓일 준비가 된 쇠고기 국물은 깨끗한 냄비에 넣고 끓이고, 숟가락이 새는 것은 냄비에 넣고 끓인다.
향신료가 들어 있는 그릇에 버터 고추 10g 를 넣고 고수나 파를 뿌린다.
1. 보통 소고기탕관은 모두 큰 연못, 큰 주방, 한 번에 약 50 근, 아래는 소뼈입니다. 쇠고기는 500 그램의 무게로 썰고 양념은 두 봉지에 담는다.
2. 쇠고기는 반드시 철저히 익혀서 건져 식힌 후 냉장고에 넣어 잘라야 한다. 보통 고기 50 그램을 6 조각 정도 썰어요.
3. 국을 끓이는 과정에서 고기를 끓이면서 거품을 계속 두드린다. 그렇지 않으면 국물이 바르지 않다.
4. 소골은 적어도 찬물에 한 시간 이상 담가야 합니다. 혹은 더 오래, 가능한 핏자국을 깨끗하게 제거해 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
5. 육개탕은 보통 반죽, 천층전, 글루텐전을 곁들여 작은 냉채를 곁들이면 맛이 더 좋습니다.
6. 소배사, 소두사, 소간사, 소폐사. 위의 공식은 비례적으로 증가 할 수 있습니다.
8. 국이 너무 묽으면 카레 가루를 넣으세요.