1, 털두부
모두부는 휘주 지역의 특색 있는 전통 음식이다. 그것은 인공 발효를 통해 두부 표면에 하얀 솜털이 돋아났다. 두부의 식물단백질은 발효를 거쳐 각종 아미노산으로 바뀌기 때문에 삶아 먹으면 특히 신선하다. 이 요리는 가죽이 노랗고 호피 줄무늬 무늬가 있어 향이 진하고 풍미가 독특하다.
2. 무위 염수오리
무위염수오리는 안후이성 무위시의 유명한 전통식품으로 청대에 창립되었다. 조호오리는 원료를 원료로 팔각, 산초, 라일락, 회향 등 약 30 종의 한약과 양념을 곁들여 훈제 후 절여 만든다.
3. 조선 건사
섬세하게 만들어서 마른 한 덩어리로 10 층을 잘라낼 수 있고, 잘라서 실처럼 가늘고, 부드럽고, 질기고, 단단하고, 연속적이다. 건사를 육수에 넣고 잠시 끓인 다음 각종 양념을 섞는다. 새우쌀, 햄딩, 청홍고추사, 달걀피사, 신선한 채소실로 물에 덮인 건사에 참기름을 부어 부드럽고 상쾌하며 여운이 무궁무진하다. 그것은 아침 식사에 없어서는 안 될 음식일 뿐만 아니라 손님들이 술을 동반하는 맛있는 음식이기도 하다.
4. 그라바
간판을 보지 않아도 푸양의 거리에서 포도 덩굴을 파는 가게를 찾을 수 있다. 육개국, 양육수, 란저우 라면과는 다르다. 큰 가마솥에 철틀이 있고 그 위에 핸들이나 잭이 있는 가게만 보면 스승에게' 화격자' 를 외칠 수 있다.
5. 안칭 탕바오
안칭탕바오는 안후이성 안칭시의 전통 명식 중의 하나로, 껍질이 얇고, 맑고, 맑고, 맛이 신선하다. 새장은 작지만 더 독특한 것은' 수프' 중 하나이다. 얇은 껍질을 깨물고, 가볍게 빨고, 끈적하고 걸쭉하며, 그 맛은 말로 표현할 수 없다. 수프는 살가죽과 함께 삶아 식히고 가루로 섞어서 고기소와 섞는다.