용암과자 목록 구차탕은 신라의 풍미과자 중 하나이며, 지역적 특성뿐만 아니라 질병을 예방하고 치료하는 약리작용도 가지고 있습니다. 백장차오(白江草)라고도 불리는 구자오(左足)는 쓰고 성질이 차고 맛이 있으며 열을 없애고 해독하고 불을 없애며 상처와 부기를 가라앉히는 효능이 있고 변비와 설사를 치료하는 효능이 있습니다. 기후가 건조한 여름과 가을에 도시 사람들은 쓴맛이 나는 '시원한' 대장을 즐겨 먹습니다. 색깔은 진하고 검은색이며 약간의 냄새가 있지만 맛은 특별합니다. 사람들의 식욕을 자극합니다. 버터 타로 국수 신라의 버터 타로 국수는 하카의 "타로 계란"(팬 국수) 및 "쇠고기 공"과 동등하며 잘 알려져 있습니다. 만드는 방법은 간단하다. 버터 찌꺼기를 물에 끓여 퍼프하여 기름기를 제거하고 삶은 돼지 뼈 수프에 넣고 흑설탕, 생강, 요리주, MSG 및 기타 양념을 넣고 섞어서 먹으면 된다. 젖은 쌀국수와 녹색 채소 소량을 넣고 익을 때까지 삶아 건져내고, 쌀국수 위에 버터 한 스푼, 사골육수를 얹고 마지막으로 식초 한 스푼, 다진 마늘을 더해 줍니다. 맛있는. 용딩 쇠고기 볼은 최고급 신선한 쇠고기를 사용하여 퓌레로 만들고 약간의 타피오카 가루와 소금을 섞어 공 모양으로 만듭니다. 국물에 양념을 곁들여 먹습니다. 말린 야채를 곁들인 돼지고기 조림은 융딩의 유명한 요리입니다. 삼겹살이나 살코기 소량을 사용하고 먼저 볶거나 볶은 뒤 마늘을 넣고 찹쌀과 간장을 조금 넣고 냄비에 말린 용딩야채를 붓고 설탕을 조금 넣고 잘 섞은 뒤 떠서 넣고 그릇에 담아 냄비에 넣고 고기가 썩고 향긋한 냄새가 날 때까지 쪄주세요. 고기는 바삭하고 야채는 부드럽고 맛은 부드럽습니다. 눈꽃어묵은 어묵이라고도 합니다. Shanghang과 Liancheng의 유명한 요리입니다. 신선하고 깨끗한 생선살을 껍질과 뼈를 제거한 후 기름진 돼지고기, 고구마 가루, 달걀 흰자, 양념을 곁들여 접시에 담으면 은은하고 눈이 내리는 듯한 맛이 난다. 눈꽃 은빛 조각, 가짜 물고기라고도 불립니다. 상항(Shanghang)과 롄청(Liancheng) 사람들은 종종 이 요리를 축제 잔치를 판단하는 기준으로 사용합니다. "생선이 없으면 잔치가 없다"는 말이 있습니다. 일반적으로 "샤브샤브 지우핀"으로 알려진 샤브샤브 지우핀은 약용이자식이요법인 Liancheng의 별미로 전국적으로 유명한 요리법에 포함되어 있습니다. 지우핀 샤브샤브는 소의 가장 중요한 9가지 부위인 우설, 곱창, 우심, 곱창, 안심, 곱창, 심장혈관계, 등심, 곱창 등 엄선된 재료를 사용합니다. 고운 칼솜씨와 양념, 막걸리, 여러 가지 한약재를 넣고 끓여낸 요리는 신선하고 아삭하며 국물은 향긋하고 위장을 튼튼하게 하며 냉증을 없애는 효능이 있습니다. 소의 아홉 부위의 고기를 먹기 때문에 소의 주요 진액이 거의 들어있어 '소 한 마리를 한 끼에 먹는다'고도 한다. 타로빵과 토란만두 "산이 없으면 산에 손님이 살지 않는다", "고구마와 토란은 반년음식이다" 객가인들은 주로 산간지역에 거주하며 토란이 주요 곡물이다. 따라서 곡물을 먹으면 맛이 끊임없이 변해 타로빵, 타로만두, 타로미트볼 등 다양한 음식이 등장하게 되었다. 토란을 삶아 껍질을 제거하고 으깬 토란에 고구마 가루를 적당량 넣어 섞어 반죽을 만들고, 껍질이 부드럽고 매끄러워지면 완성됩니다. 속이 맛있어요. Changting과 Liancheng의 유명한 간식입니다. 흰개구리는 객가 요리 중 가장 유명한 요리로 '최초의 객가 요리'로 알려져 있습니다. 창팅원전진에서 생산되는 '중국명닭' 원전닭은 객가청주로 조리되어 껍질이 노랗고 바삭바삭하며 고기가 하얗고 부드러우며 향이 좋습니다. 창팅 설날 잔치에 빠지지 않는 음식으로, '창팅에 오면 장팅이 아니다'라는 말이 있듯이 국내외 사람들이 창팅을 방문하면 꼭 먹어봐야 할 음식이기도 하다. 허티안 치킨 먹지 마세요." 린린의 재탄생 : 생후 10~15일 정도이고 몸무게가 1.5kg 정도이고 아직 눈을 뜨지 않은 강아지를 잡아 죽여서 내장을 제거하고 공 모양으로 굴린다. 그런 다음 중간 크기의 신선한 삼겹살을 선택하여 씻어서 한쪽 끝을 작은 틈으로 자르고 강아지를 돼지 배에 넣고 오래된 생강 5 조각, 소금 약간, 막걸리를 추가합니다. 그런 다음 잘라둔 삼겹살을 작은 끈으로 감싸서 삼겹살 전체를 뚝배기에 넣고 뚜껑을 닫은 후 냄비에 담고 냄비를 단단히 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓인다. 연회가 시작되면 도자기 그릇을 테이블 위에 놓고 뚜껑을 열면 그릇에서 강한 향이 즉시 풍긴다. 손님들은 뜨거울 때 맛을 냅니다. 걸쭉하지만 기름지지 않고 향이 나지만 건조하지 않습니다. 예전에는 "린린 환생"이라고 불리며 객가 지역, 특히 창팅 지역에서는 보기 드문 요리 중 하나입니다. 라이차(Leicha)는 하카족의 계절 음료입니다. 쌀, 콩, 땅콩, 차, 통껍질, 생강, 참깨 등의 원료를 섞어 끓여서 만듭니다. 향긋하고 맛이 좋으며 독특한 맛이 있어 식욕을 돋우고 피로를 풀어주며 숙취를 해소하고 열을 내리게 하며 해독작용을 하는 등의 효능이 있어 객가인들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 치바(Ciba)는 하카족이 사랑하는 전통 음식입니다.
전통 명절이나 술 취함 등의 활동이 있을 때 시골의 모든 집에서는 망치를 두드리며, 이는 오늘날까지 전해 내려오는 풍습이 되었습니다. 스프레드는 찹쌀을 깨끗한 물에 불린 후 떠서 밥그릇에 담아 찐 다음, 찐 찹쌀을 돌절구에 붓고 T자형 망치로 치대는 방식입니다. 좋은 망치를 크고 작은 편원형으로 만들어서 설탕과 볶은 콩이나 땅콩, 깨가루를 묻혀서 먹으면 아주 부드럽고 맛있습니다. "새장 침대판"으로도 알려진 쓰레받기 쌀은 하카족의 전통 음식으로 모든 가정에서 만들 수 있습니다. 키질판은 이름에서 알 수 있듯이 키질판을 생산 도구로 사용합니다. 쌀을 불려서 찹쌀풀을 으깬 후 냄비에 넣고 센 불에 쪄서 5분 정도 쪄서 껍질을 벗겨냅니다. 시트 전체를 볶은 죽순, 채 썬 버섯, 콩나물 등의 소를 넣고 튜브 모양으로 말아 먹으면 부드럽고 맛있습니다. 더 먹은 후. 찹쌀떡은 이름 그대로 찹쌀을 넣어 쪄서 먹는 장평(張平)의 맛음식이다. 찌는 과정에서 익으면 한 겹, 익으면 한 겹을 더하는 과정이 반복되기 때문에 '천겹케이크'라 불린다. 한 조각을 손에 쥐고 잘게 썬 생강, 설탕, 백식초를 곁들여 먹으면 입안에 파기름 향과 매우 부드러운 식감이 가득합니다. 풍오리장 장핑(張平)에서는 매년 겨울 집집마다 사향오리를 잡아 깃털을 제거하고 내장을 버린 뒤 대나무 조각으로 오리 배를 벌리고 오향료, 후추, 글루타민산나트륨으로 오리의 안팎을 문지른다. 소금 및 기타 매리 네이드, 그리고 오리는 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 복도에 매달아 바람과 햇빛에 말리므로 "바람 오리"라는 이름이 붙었습니다. 깍둑썰기한 오리고기를 잘게 썬 겨울 죽순, 표고버섯 조각, 다진 고기, 마늘 등을 섞어 반죽으로 조리한 것을 풍오리장이라고 합니다.