보라색제라늄은 제라늄, 레드워터아네모네, 레드제라늄 등으로도 알려져 있으며 가시목(Pleurodes)에 속하며 베고니아과(Begoniaceae) 줄기가 없는 다년생 초본입니다. 어린 줄기와 잎에는 칼슘, 철분 등이 풍부하고 영양가가 높으며 피롤리지딘 알칼로이드를 함유하고 있으며 지혈, 항바이러스 등의 약효가 있기 때문에 요즘에는 인지하고 먹는 사람들이 늘어나고 있다. 제라늄을 끓여서 마시는 것 외에도 차가운 제라늄, 이중 볼 제라늄, 마늘 제라늄, 마늘과 함께 볶은 제라늄, 돼지고기 튀긴 보라색 제라늄 등 다양한 식용 요리를 만들 수도 있습니다. 만드는 방법은 일반 집에서 만드는 요리와 비슷해요.
제라늄푸르푸레아의 선택방법
약용제라늄푸르푸레아의 뿌리는 불규칙한 짧은 원주형, 방추형 또는 괴상하고 약간 굽어 있으며, 어떤 것은 2~3개의 짧은 두 갈래로 갈라지고, 1~2개로 갈라진다. 길이 3cm, 지름 0.5~1cm. 표면은 암갈색 내지 회흑색이며 불규칙한 주름과 섬유성 뿌리 또는 섬유성 뿌리 자국이 있고, 윗부분에는 줄기와 잎의 잔해가 흔히 있고, 바깥쪽은 황갈색의 껍질 같은 인편이 여러 겹으로 덮여 있다. 중간 부분은 일반적으로 더 확대됩니다. 나무껍질의 단면은 흰색이고, 나무는 황백색 또는 황갈색이며, 약간 방사상 질감을 갖고 있다. 기(氣)는 약하고 시끄럽고 달며 약간 쓰고 매운 맛이 난다. 크기가 크고 단면 피부가 흰색인 것이 더 좋습니다.
퍼플제라늄 만드는 꿀팁
퍼플제라늄은 영양가가 풍부해 꾸준히 섭취하면 균형 잡힌 영양을 공급할 수 있습니다. 차갑게 드셔도 좋고, 수프로 만들어 드시거나, 채식 요리나 고기 요리와 함께 볶으셔도 좋습니다. 부드럽고 부드러우며 독특한 맛이 있습니다. 현대에는 제라늄 푸푸레아를 술이나 물에 담가 약주나 건강차를 만들어 마시는 경우가 많으며, 이는 열을 내리고 심장을 맑게 하며 폐를 보습하는 효능이 있습니다.
제라늄 푸푸레아 섭취 금기
냉증이 있고 허약한 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.