돼지뇌라는 말을 들으면 거부감이 드는 사람도 많을 것이다. 그렇다면 돼지 뇌를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?
재료 소개
돼지 뇌는 돼지의 뇌로, 고기가 연하고 부드러워서 찌거나 끓여도 아주 맛있습니다. 돼지 뇌로 만든 10가지. 돼지 뇌는 돼지 뇌에 비해 칼슘, 인, 철분이 더 많이 함유되어 있어 섭취 후 인체에 큰 이점을 줍니다. 중국인들은 돼지 뇌를 먹으면 인체에 영양을 공급할 수 있다고 믿습니다. 따라서 돼지 뇌를 끓여서 한약재를 끓이면 간과 신장에 영양을 공급하고 현기증, 두통, 이명, 요통 및 발 약화, 혈류 부족, 과민성, 불면증을 치료할 수 있습니다. Gastrodia 돼지 두뇌 죽, Huaishan 구기자 돼지 두뇌 조림, 붉은 대추 돼지 두뇌 수프 등 땀을 흘리는 등. 우리 나라의 북부와 남부의 많은 지역에는 돼지 뇌로 요리를 만드는 습관이 있습니다.
돼지 뇌 만드는 법
1. 가스트로디아 엘라타를 넣은 돼지 뇌 조림
가스트로디아 엘라타를 넣은 돼지 뇌 조림은 영양가가 매우 높은 스튜이며, 오랜 역사를 가지고 있습니다. !Gastrodia 돼지 뇌 조림은 간 및 신장 음 결핍, 현기증, 허리 통증 및 무릎 약화, 불면증 및 건망증에 매우 적합하며 특정 치료 효과가 있습니다. 이러한 증상이 있는 분들은 이 수프를 적절히 드시면 좋을 것 같습니다!
재료: 돼지 뇌, 가스트로디아 엘라타 10g, 자포니카 쌀 250g.
방법 : 천둥은 씻어서 얇게 썰고, 돼지뇌는 씻어준다. 돼지 뇌와 가스트로디아 엘라타 슬라이스를 법랑 대야에 넣고 익고 양념이 될 때까지 끓입니다.
2. 돼지뇌튀김
돼지뇌튀김도 가능하기 때문에 이런 식으로 먹어본 사람은 없을 것 같아요. 돼지뇌튀김은 바삭하고 달콤한 맛이 나거든요. .하나 먹고 또 먹고 싶어!
재료: 돼지 뇌 1개, 달걀 흰자 25g, 밀가루 25g, 생강, 소금 적당량.
방법 : 돼지뇌를 깨끗이 씻어 끓는 물에 회향, 생강편, 대파, 정제소금을 넣고 삶아 건져 식힌 후 썰고 달걀 흰자에 전분을 넣고 달걀에 섞는다 반죽을 넣고 돼지 뇌 조각을 넣고 고르게 섞은 후 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
3. 돼지 뇌 계란 커스터드
돼지 뇌 계란 커스터드는 매우 맛있고 소화가 잘되며, 노인과 어린이 모두에게 적합합니다. 맛도 너무 맛있어요!
재료: 계란 2개, 돼지 뇌 1개.
방법 : 계란을 깨서 고르게 저어주고 소금 적당량을 넣고 돼지뇌를 씻어 계란물에 넣어 쪄서 양념을 합니다.
돼지 뇌 섭취의 효능
1. 돼지 뇌는 지방과 단백질이 풍부하고 콜레스테롤도 다량 함유되어 있어 신경을 안정시키고 뇌와 골수에 영양을 공급할 수 있습니다. , 신경쇠약을 감소시키고, 이명과 청각 장애가 있는 사람들에게는 돼지 뇌를 더 많이 섭취하는 것이 큰 효과가 있습니다.
2. 돼지 뇌에는 높은 수준의 세팔린과 콜레스테롤이 함유되어 있으며, 이는 특정 뇌 강화 및 뇌 강화 효과가 있습니다. 성장발달기에는 세팔린과 콜레스테롤이 필요하기 때문에 성장발달기의 청소년과 어린이에게 적합합니다.
돼지뇌 섭취 시 주의사항
1. 돼지뇌는 고콜레스테롤 식품으로 돼지뇌 100g당 최대 3100mg의 콜레스테롤이 함유되어 있으므로 심혈관질환이 있는 환자는 섭취하지 마십시오. 콜레스테롤을 피하기 위해 돼지 뇌를 먹는다. 콜레스테롤이 너무 높으면 심혈관 질환이 재발할 수 있다.
2. 돼지 뇌는 한의서에 살정제 식품으로 기록되어 있어 남성의 정자 활동에 영향을 미치므로 젊은 남성, 특히 임신을 준비하는 남성은 섭취하기에 적합하지 않습니다.