가장 좋은 한약은 도자기 그릇의 뚝배기, 뚝배기, 화학적 성질이 안정되어 약물 성분과 반응하기 쉽지 않아 열전도가 균일하고 보온성이 좋다. 둘째, 흰색 에나멜 그릇이나 스테인리스 냄비를 사용할 수 있다. 하지만 스테인리스강 냄비는 열을 너무 빨리 전달하므로 약을 끓일 때 자주 저어야 한다. 그렇지 않으면 약초가 냄비 벽에 달라붙어서 조심하지 않으면 냄비가 망가지기 쉽다. 뚝배기가 없다면 스테인리스 냄비와 유리솥도 사용할 수 있습니다.
뚝배기의 주성분은 규산염으로, 재질이 안정되어 약물과 화학반응이 일어나지 않고, 열 전달 효과가 균일하고 느리며, 한약을 더 잘 가열하고 과도하게 휘발하지 않고 한약이 냄비 바닥에 붙기 쉽지 않기 때문에 뚝배기를 선호한다. 철솥, 구리 냄비, 알루미늄 냄비는 모두 사용할 수 없습니다. 주로 이 냄비에는 철이온, 구리 이온, 알루미늄 이온이 함유되어 있습니다.
한약으로 냄비를 끓일 때 고려해야 할 요소를 선택하다
1. 안정성: 한약을 끓인 냄비는 안정성이 좋아야 하며 약재의 유효 성분과의 화학반응을 피하고 약효가 영향을 받지 않도록 해야 한다. 따라서 쇠솥, 구리 냄비, 알루미늄 냄비는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이런 재료로 만든 냄비는 활발한 화학적 성질을 가지고 있어 약효가 떨어지거나 독성 부작용이 생길 수 있기 때문입니다.
2. 열전도율: 열전도율이 좋은 냄비는 약재의 온도를 유지하고 최상의 효능을 보장합니다. 뚝배기와 도자기 냄비는 열전도가 느리고 균일하기 때문에 좋은 선택으로 여겨지며 약재의 유효 성분을 더욱 보존할 수 있다.
3. 안전: 사용하는 솥은 인체에 해로운 물질을 함유해서는 안 된다. 자사와 도자기는 독이 없고 무해하며 성질이 안정적인 재료로 한약을 튀기기에 적합하다.