십자화과의 일년생 식물. 초본식물, 길이가 2 미터 이상, 바닥에 가로누워 있다. 지하의 뿌리를 가지고 있고, 뿌리는 방추형이며, 겉껍질은 연한 노란색이나 자홍색이다. 잎은 서로 생생하고, 넓은 난형, 3-5 손바닥 모양의 얕은 균열이다. 폴리우산 화서 겨드랑이, 봉오리, 드릴 모양, 덩어리, 동그란 길이, 화관 시계 모양, 깔때기 모양, 흰색에서 자홍색. 캡슐 난구 또는 편구, 씨앗 1-4. 덩어리 뿌리는 전분 원료로 먹거나 양조하거나 사료로 쓸 수 있다. 전국 각지에서 광범위하게 재배하다.
본초강목',' 본초강목보보' 등 고대 문헌에 따르면 고구마는' 허익기, 비장위, 강신음' 의 효능으로' 장수소병' 을 유발한다고 한다. 또한 중간, 혈액 순환, 따뜻한 위, 5 개의 내부 장기를 보충 할 수 있습니다. 현대' 중화본초' 는 "맛이 달콤하고 성질이 평평하다" 고 말했다. 비장과 신장경으로 돌아가다. " "보중과 피, 익기 김성, 넓은 위, 완하제. 참석: 비장 부종, 종기, 장 건조 변비. 클릭합니다
고구마는 전분, 식이섬유, 카로틴, 비타민 A, B, C, E, 칼륨, 철, 구리, 셀레늄, 칼슘 등 10 여종의 미량 원소와 리놀레산 등이 풍부하다. 영양가가 높아서 영양학자들이 가장 균형 잡힌 건강식품이라고 부른다. 이 물질들은 혈관의 탄력을 유지할 수 있어 노인의 습관성 변비를 예방하는 데 매우 효과적이다. 아쉽게도 대부분의 사람들은 고구마를 먹으면 살이 찌고 감히 먹을 수 없다고 생각한다. 반대로 고구마를 먹으면 살이 찌지 않을 뿐만 아니라 다이어트, 헬스, 하위 건강 예방, 완하제 해독에도 도움이 된다. 신선한 고구마100g 당 0.2g 의 지방만 함유되어 있어 99 킬로칼로리 열을 발생시켜 쌀의 약 1/3 이다. 저지방, 저열에너지의 좋은 식품이며 당분이 지방으로 변하는 것을 효과적으로 방지하여 다이어트 건강미에 도움이 된다. 고구마에는 대량의 식이섬유가 함유되어 있어 장 안에서 소화하여 흡수할 수 없다. 장을 자극하고, 연동을 강화하고, 변변변독을 하며, 특히 노인성 변비에 효능이 있다. 고구마를 먹을 때는 쪄서 푹 삶아야 한다. 고구마를 너무 많이 먹으면 안 되고, 한의사는 습저항 비장 위, 기체자가 신중히 쓰는 것으로 진단된다.
일본 국립암연구센터가 최근 발표한 항암채소 20 종 명단은 고구마 아스파라거스 콜리, 양배추, 브로콜리, 셀러리, 호박, 피망, 당근, 콜리, 냉이, 냉이, 냉채, 양배추, 겨자, 토마토, 대파, 마늘, 이다 그 중에서도 고구마. 일본 의사들은 26 만명에 대한 식생활 조사를 통해 익은 고구마 (98.7%) 의 암억제율이 생고구마 (94.4%) 보다 약간 높은 것으로 나타났다. 미국 필라델피아의 병원은 고구마에서 활성 물질인 웅논을 추출하여 결장암과 유방암의 발생을 효과적으로 억제할 수 있다.
고구마 잎, 즉 고구마가 가을에 익으면 땅 위의 모종 줄기 꼭대기에 있는 연한 잎이다. 실험에 따르면 신선한 고구마 잎 100 그램당 단백질 2.28g, 지방 0.2g, 설탕 4. 1 그램, 미네랄 칼륨1.6mg, 철 2.3mg, 인 34mg, 카로틴 6.42mg 이에 따라 아시아채소연구센터는 고구마 잎을 고영양채소 품종으로 분류해' 채소황후' 라고 부른다. 연구에 따르면 고구마 잎은 면역력 향상, 지혈, 저혈당, 해독, 야맹증 예방 등 보건 기능을 갖추고 있는 것으로 나타났다. 자주 먹으면 변비를 예방하고, 시력을 보호하고, 피부를 섬세하게 유지하고, 노화를 늦출 수 있다. 최근 몇 년 동안 유럽, 일본, 홍콩 등지에서' 고구마 잎열' 이 나타났다. 고구마 잎으로 만든 음식은 호텔과 식당 식탁까지 차려졌다. 중국에서는 도시 슈퍼마켓에는 고구마 잎이 팔리지 않는다. 유감스럽게도 농민들은 수확한 후 고구마 잎을 줄기와 함께 밭에 던지거나 가축의 사료로 사용한다. 고구마 잎을 먹는 방법은 여러 가지가 있다. 아래에 간단히 소개해 드리겠습니다. 연한 잎끝을 골라 끓인 물로 데친 후 참기름, 간장, 식초, 고추기름, 겨자, 생강즙 등으로 간을 맞추세요. , 무침 만들기, 외관이 담백해서 식욕을 크게 돋울 수 있다. 났습니다 돼지고기로 고구마 잎을 볶을 수도 있습니다. 고소하고 달콤해서 별미입니다. 또 고구마 잎은 국을 끓이거나 죽에 넣을 수 있다. 일본 시장에는 통조림 절인 고구마 잎 반찬이 판매되고 있으며, 소금으로 피클과 반찬을 만들어 보조 식사를 할 수도 있습니다.
고구마의 단점은 단백질과 지방이 부족하다는 점이다. 하지만 오늘날 사람들은 부유해져서 고구마를 주식으로 삼지 않고 부족한 영양은 다른 음식으로 보충할 수 있다. 예를 들어 우유와 고구마를 동시에 먹는 것은 우유에 단백질과 지방이 풍부하기 때문이다.
역사를 소개하다
고구마는 아메리카에서 유래했고, 유럽 최초의 고구마는 1492 년 콜럼버스가 가져온 후 포르투갈인이 아프리카로, 태평양 섬에서 아시아로 전해졌다. 고구마는 명나라 만년 동안 처음으로 중국에 도입되었다. 당시 푸젠 화교 진진룡은 여송 (현재 필리핀) 에 자주 가서 장사를 했는데, 여송에서 생산된 고구마 생산량이 가장 높다는 것을 알게 되자 인내심을 가지고 현지 농민들로부터 재배 방법을 배웠다. 나중에 진가의 보급을 거쳐 고구마는 전국 각지에서 광범위하게 재배되었다.
고구마
고구마 (고구마) 는 일반적으로 고구마라고 불린다. 빨간색과 흰색 두 가지가 있는데, 맛은 달콤하고 영양이 풍부하며 설탕, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 많이 함유되어 있다. 본 제품은 식품으로 사용할 수 있습니다. 그것의 영양은 신체의 저항력을 증가시키고 혈관벽의 탄력과 골격, 치아의 건강을 증진시킬 수 있다. 탄수화물, 칼슘, 카로틴도 다량 함유되어 있어 일반 쌀과 국수로는 따라올 수 없다. 생산량이 높고 영양이 좋은 잡곡입니다. 이 제품의 의료 가치는 사람들에게 인식되고 있다. 셀룰로오스가 많이 함유되어 있어 장내에서 수분을 많이 흡수하고 변통작용이 있어 결장암의 발생을 예방할 수 있다. 최근 연구에 따르면 고구마에는 미량 원소 셀레늄이 함유되어 있고, 셀레늄은 일종의 항암물질이므로 다양한 항암 작용을 하고 있다. 고구마를 먹으면 배가 부풀고 산을 뱉기 쉬우며, 예방 조치는 찌고 푹 삶으면 왕조가 깨질 수 있다는 것이다. 대부분의 염소화 효소의 경우, 산성 팽창이 감소할 것이다. 또 다른 잡곡과 함께 먹는 것이 좋다.