2. 간장: 간장왕, 새우기름, 간장왕, 버섯소스 등.
주스: 바베큐 주스, 소금물 주스, _ 주스, OK 주스 등.
4, 양념가루: 후춧가루, 생강가루, 마늘가루, 닭가루 등.
5, 고체: 설탕, 소금, msg, 콩 두부 등.
양념에 따르면 맛은 1, 짠 양념: 소금, 간장, 콩콩 등.
달콤한 조미료: 일반적인 설탕, 꿀, 카라멜 등.
쓴 조미료: 첸 피부, 차 주스, 쓴 아몬드 등.
매운 조미료: 고추, 후추, 겨자 등.
5, 신맛 조미료: 식초, 토마토 주스, 산사나무 등.
6. 신선한 양념: 조미료, 닭고기, 새우기름, 생선 이슬, 굴 소스 등.
조미료 조미료: 후추, 팔각, 양념주, 파, 마늘 등.
8. 복합맛 조미료: 위에서 언급한 단일맛의 조미료 외에도 기름카레, 단면소스, 발효크림, 소금과 후추 등 복합적이고 효율적인 조미료가 많이 있습니다. 상세 정보 >>
주방에서 자주 쓰는 양념 1, 소금
짠맛은 칠맛 팔미 중 가장 기본적인 맛이다. 소금은' 만미의 왕' 으로 칭송되어 일종의 남성적인 기운을 준다. 요리에 소금을 첨가하는 것은 맛을 더해 답답함을 푸는 작용을 할 뿐만 아니라 살균 방부 작용도 한다.
설탕: [설탕+[흑설탕+] [아이스캔디+] [흑설탕+] [흑설탕+] [각설탕+]
설탕은 요리에서 풍미를 증강시킬 수 있을 뿐만 아니라 비린내를 없애고, 답답함을 풀고, 정신을 차리는 역할도 한다. 짠맛에 비해 단맛은 음유하고 완곡한 아름다움을 드러낸다. 요리 조미의 단맛은 신비한 캐릭터이다. 잘 어울리면 적당한 정도에 두면 풍미를 풍부하게 할 수 있다.
3. 치킨
닭정은 신선한 닭고기, 닭뼈, 신선한 계란을 주원료로 요리, 감압, 즙을 짜낸 후 소금, 설탕, 향료 등을 섞어 만든 조미료입니다. 그 식감은 전면적으로 조화를 이루고, 실감나는 닭고기 맛을 가지고 있어 요리에 신선한 향을 더할 수 있다.
5. 식초
신맛은 짠맛이나 단맛과는 달리 단독으로 맛있는 음식을 만들 수 있다. 신맛은 혼자 가기에는 적합하지 않지만 신맛의 가장 큰 특징은 다양한 맛과 어우러질 수 있다는 것이다. 아세트산과 알코올, 향, 부드러움은 요리에 없어서는 안 될 조미료이다.
더 많은 종류의 조미료 고추장
농두반장
토마토 소스
머스터드
요리주
참기름
한약조미료는 어떤 것이 있나요? 1, 마늘.
마늘은 먹을 수도 있고, 약으로도 쓸 수 있다. 단백질, 미량 원소, 섬유소, 비타민, 탄수화물 등 인체에 필요한 기본 영양소가 풍부해 살균 해독, 건위 소식, 온중리 역할을 한다. 마늘을 먹을 때 공복에 먹지 않도록 주의하고, 장기간 과다하게 먹지 않도록 주의하세요.
2. 정력
생강신온 () 은 심경 () 에 들어가면 추위와 식욕을 돋우고, 청량하고, 정신을 차리고, 항균, 노화 방지를 할 수 있다. 생강을 먹을 때는 토끼고기, 술, 부추 등의 음식과 함께 먹으면 안 된다는 점에 유의해야 한다. 임산부, 음허내열 환자, 당뇨병 환자 등 생강을 먹어서는 안 되는 사람들에게도 주의해야 한다.
3, 계피
계피는 일종의 요리 조미료로 한약으로도 쓸 수 있다. 계피는 온중 산한, 이기진통의 효능이 있다. 그러나 시나몬을 먹을 때는 과용하지 않도록 주의해야 한다. 과용하면 위장 자극이 생기고 위통, 구강 건조, 인두통 등이 불편할 수 있기 때문이다.
4, 고추
산초는 조미료일 뿐만 아니라 한약이기도 하다. 산초는 한약으로 온중, 행기, 산한, 진통, 살충의 효능이 있다. 고추를 먹을 때는 너무 많이 먹지 않도록 조심해야 한다. 고추를 많이 먹으면 화를 낼 수 있기 때문이다. 또한 임산부, 약한 사람, 월경 여성은 고추를 먹어서는 안 된다. 그렇지 않으면 몸에 해롭다.
5, 팔각
팔각은 일종의 조미료이다. 팔각은 조미료로 쓸 뿐만 아니라 한약으로도 쓸 수 있다. 한약팔각은 산한, 이기기, 진통 작용을 가지고 있으며 위장 연동, 소염, 면역력 제고를 촉진할 수 있다. 팔각을 사용할 때는 과용하지 않도록 주의해라, 그렇지 않으면 화를 낼 수 있다.
다약식 동원조미료 감초.
말린 귤껍질
팥고물
초과
연보라색
딜 (동물)
주방의 10 대 신기한 양념 1, 커민: 커민 식감은 독특하고, 기름이 풍부하며, 향이 진하다. 가루로 갈아서 갈아서 만든 후 요리에 쓰이는 것은 구운 음식에 자주 쓰이는 최고의 양념이다.
2. 카레: 카레는 각종 향신료로 만든 소스입니다. 인도 요리, 태국 음식, 일본 음식에서 흔히 볼 수 있으며 보통 고기, 쌀과 함께 먹습니다.
굴 소스: 굴 소스는 굴로 만든 조미료입니다. 굴소스는 광둥에서 흔히 쓰이는 전통 신선한 양념으로 맛이 신선하고 점성이 적당하며 상추의 바삭하고 달콤함과 잘 어울린다.
4. 콜라: 콜라는 닭날개에 있어서 천리마가 백락을 만났어요. 양념이 아니라 양념보다 못하다. 콜라가 있으면 닭날개는 영원히 그렇게 맛있어요.
주방 신기한 양념 팔각/회향
시나몬
말린 귤껍질
산초/후추
콩을 발효하다
유유
조미료용 소금 선택 가이드: 감별할 때 소금의 색깔을 자세히 관찰해야 한다. 양질의 소금은 흰색, 불순물 없음, 냄새 없음, 짠맛이 순수하다.
간장 구매 가이드: 간장의 품질 지표, 등급, 색깔을 자세히 살펴보세요. 양질의 간장의 색깔은 적갈색, 갈색, 광택, 짙은 색이어야 하며, 흔들릴 때 거품이 많이 생겨 흩어지기 쉽지 않다.
MSG 구매 가이드: 좋은 MSG 는 차갑고 맛있습니다. 용해되지 않으면 조미료가 섞여 생선 비린내, 짠맛, 단맛, 쓴맛이 나는 것 같습니다.
치킨 선택 가이드: 닭고기가 뭉치거나 냄새가 나는지, 순수한 닭고기 향이 있는지, 닭고기의 신선한 맛이 있는지 살펴보자.
식초 구매 가이드: 양질의 식초는 투명하고 맑고 농도가 적당해야 하며, 공중부양물과 곰팡이가 없는 부막으로 외관은 호박색이나 적갈색으로 식초의 독특한 풍미를 지니고 있으며, 식초병을 흔들면 거품이 풍부하고 오래간다.
재료 와인 선택 가이드: 재료 와인에는 아미노산 2 1 종, 다양한 미량 원소 및 미네랄이 들어 있습니다. 5 1Dongshi 편집. Com 은 양념주를 선택하는 방법을 가르쳐 줍니다. 손에 조금 붓고, 술을 마르면 끈적끈적하게 느껴질 겁니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
고추장 구매 가이드: 양질의 고추장은 적갈색이나 적갈색이나 노랑색으로 윤기가 나고 화사하고 윤기가 난다. 그것의 점도는 적당하고 건조하고 맛있으며 부드럽고 짜며 팥이나 반죽의 맛과 같다.
바비큐 재료 선택 가이드: 양질의 바비큐 재료는 일반적으로 알갱이 크기가 균일하고, 가루가 섬세하며, 향을 증가시켜 신선하게 만들어 비린내를 없애고 답답함을 해소할 수 있다. 일반적으로 시중에 나와 있는 바비큐 식재료가 많으니, 각기 다른 재료와 맛에 따라 골라서 다른 사람의 요구를 충족시키는 것이 좋습니다. 상세 정보 >>
변쇼는 치킨 에센스 샤브샤브 소스 520g * 2 15.93 상인 대신 해천특급유를 추천한다. 223 만+점포 해천자영플래그숍 >> 온라인 슈퍼마켓 > & gt24.9 (3 병) 온라인 슈퍼마켓 >> 8. Kloc-0/4.9 월 매출: 2 만+점포 온라인 슈퍼마켓 >> 태악조미료 250g/ 가방 99 도 신선한 조미료 6.2 월 매출: 온라인 슈퍼마켓 9000+ 가게 >>& gt& gt 10 대 요리 노채 특색: 노채는 제남교동 지닝 등 지방요리로 구성되어 있습니다. 짠, 신선한, 알코올, 신, 매운맛 등의 종합 운용에 더 신경을 쓴다.
△ 양념: 파, 생강, 마늘, 후추, 쌀식초, 후춧가루, 설탕 등.
2. 냉이 특색: 냉이는 광저우, 조주, 동강의 세 가지 맛으로 구성되어 있습니다. 조미료 방면에서 신선하고 미끄럽고 바삭한 풍미의 특색을 숭상한다.
△ 양념: 굴 소스, 생선 소스, 기둥 소스, 차소스, 간장, 카레가루, 레몬즙 등.
3. 수채의 특징: 수채는 양주, 쑤저우, 무석에서 발전했다. 조미료 방면에서 입맛이 적당함을 제창하고 사계절이 분명하며, 요리는 본래의 맛을 유지하고 본래의 맛을 중시하려고 노력한다.
△ 조미료: 염수, 오향분, 소금과 후추, 홍곡 등.
4. 사천요리 특색: 사천요리는 쓰촨 청두와 충칭을 대표합니다. 사천요리의 맛은 주로 짠 것, 매운 것, 비린 것, 매운 것, 오향, 마늘, 기이하다.
△ 양념: 고추와 고추 제품, 콩콩, 현두판, 고추 등.
5. 절채 특색: 절채는 항주 닝보 사오싱에서 유래한다. 그것의 조미 특징은 주재료를 두드러지게 하고, 신선하고 바삭한 식감을 중시하며, 순수함을 잘하는 것이다.
△ 양념: 술, 설탕, 식초, 소금 등의 양념을 교묘하게 사용한다.
6. 민채의 특징: 민채는 푸저우, 취안저우, 샤먼의 세 가지 맛으로 구성되어 있다. 민채는 해산물 만들기에 능하다. 양념은 새콤달콤하고 담백한 경향이 있다.
△ 조미료: 부추가 많고 국물도 많아서 국물 사용에 신경을 많이 쓴다.
혜주 요리 특징: 혜주 및 기타 장소에서 유래 된 혜주 요리. 햄으로 양념을 하면 좋다. 얼음사탕은 신선하고 요리는 걸쭉하고 기름지다.
△ 양념: 파, 생강, 팔각, 라일락, 계피, 회향, 참기름 등.
8. 향채 특색: 향채는 샹강 유역, 동정호, 서산간지대에서 나옵니다. 기후가 습하기 때문에 현지인들은 시큼하고 매운 맛을 더 좋아한다.
△ 양념: 현지에서 생산되는 콩콩, 간장, 후춧가루 등.
9. 베이징요리의 특징: 베이징요리는 베이징요리, 노채, 할랄 요리, 궁정요리의 조합이다. 조미료는 계절성을 중시하고 배식을 중시한다.
△ 양념: 참깨소스, 고추기름, 두부뇌, 부추꽃, 단면소스 등.
10, 상하이 요리 특징: 상하이 요리에는 본주의 지방 풍미의 전통 음식뿐만 아니라 채집되고 변화하는 각종 풍미 요리도 포함되어 있으며, 맛이 소박하고 질감이 풍부하며, 재료가 엄격하며, 가공이 정교하다.
△ 조미료: 닭고기 수프, 와인, 향기로운 곡물, 염수, 설탕 등. 상세 정보 >>
요리에 조미당을 넣을 때-설탕을 먼저 넣은 다음 소금과 소금을 넣는' 탈수' 작용은 단백질의 응고를 촉진시켜 설탕의 맛을 충분히 체득하기 어렵게 하여 겉모습의 단맛을 만들어 맛에 영향을 준다. 그래서 단 음식을 만들려면 먼저 설탕을 넣어야 한다.
술-솥 내 온도가 가장 높을 때 양념주를 넣는 가장 좋은 시간은 요리할 때 솥 내 온도가 가장 높을 때 양념주의 증발이 음식의 비린내를 제거할 수 있다는 것이다.
소금-땅콩기름으로 볶은 요리는 먼저 소금냄비에 넣어야 한다고 강조했다. 콩기름, 유채 기름은 일반적으로 먼저 볶은 다음 소금을 넣는다. 고기요리를 만들 때, 팔익을 때까지 볶을 때 소금을 넣으면 고기를 연하게 만들 수 있다.
식초-채소를 조리한 후 식초를 약간 넣으면 채소에서 비타민 C 의 손실을 줄이고 칼슘 인 철 등 미네랄 성분의 용해를 촉진하며 요리의 영양가치와 인체의 흡수활용도를 높일 수 있다.
간장-간장을 끓이기 전에 냄비에 오래 끓이면 영양성분이 손상되어 신선한 맛을 잃는다. 5 1 동시변쇼는 요리하기 전에 간장을 넣으라고 제안했다.
조미료-냄비가 나오기 전에120 C 이상으로 가열하면 글루타민산 나트륨이 되어 맛도 없고 독이 있다. 그래서 볶기 전에 조미료를 넣는 것이 좋다. 상세 정보 >>
어떤 브랜드의 조미료가 좋습니까? 1. 휴일마다 인터넷 쇼핑객이 실력을 발휘할 때이다. 그러나, 가지각색의 상품과 들쭉날쭉한 가격에 직면하여, 그들은 어떻게 손을 댈지 모른다.
2. 휴일마다 인터넷 쇼핑족이 실력을 과시할 때인데, 눈부신 상품과 들쭉날쭉한 가격부터 어떻게 시작해야 할지 모르겠다.
업계 추천 브랜드인 해천 이금지 태락주방장 라오간마 항순식초업 왕수의신과 하겸엽맥코믹 맛이 아름다운 주방조미료 보존방법 신선한 양념: 지금 사서 먹어요.
저장 위치: 냉장고 또는 실온 바닥.
보관 시간: 파 마늘의 줄기와 잎은 상온에서 약간 건조될 수 있지만 식용에는 영향을 주지 않는다. 그러나 썩은 곰팡이는 먹을 수 없다.
조미료 분말: 건조 및 밀봉
보관 장소: 습한 곳에서 멀리 떨어져 있습니다.
보관 시간: 유통기한 내에 곰팡이와 같은 것은 버려야 한다.
말린 조미료: 난로에서 멀리
보관 위치: 난로에서 멀리 떨어져 있습니다.
보관 시간: 곰팡이가 나기 전.
액체 조미료: 뚜껑을 조입니다.
보관 장소: 주방의 화원, 환기, 햇빛이 비치지 않는 곳을 선택해야 합니다.
보관 시간: 무상수리 기간 중.
소스: 냉장고에 넣어 주세요.
보관 장소: 냉장고. 만약 한 번의 수요가 크지 않다면 작은 포장을 사는 것이 좋습니다.
보관 시간: 개봉 전 유통기한 내.
닭고기: 밀폐 환기
보관 장소: 통풍구.
보관 시간: 무상수리 기간 중. 상세 정보 >>
식용유 메모리 보호&; 콩기름
콩은 레시틴과 불포화지방산이 풍부해 소화가 잘 된다. 콩기름은 뇌세포의 활성화를 증가시켜 뇌세포의 구조를 유지하고 기억력 쇠퇴를 늦추는 데 도움이 된다.
조리 방법: 저온이나 200 C 이하에서 끓여 훈제하지 마세요.
튀김의 왕&; 야자유
야자과는 가장 싼 식용유로, 비타민 E 와 카로틴을 포함한 균형 잡힌 불포화지방산과 포화지방산이 함유되어 있다.
조리 방법: 내열성이 좋아 튀김에 적합합니다.
저혈압 흑발&; 참기름
깨는 특히 비타민 E 와 리놀레산이 풍부해 가장 원시적인 기름으로 혈지를 통제하고 심혈관 질환을 예방하며 노화를 늦출 수 있다.
요리 방법: 무침, 담근 음식, 찌개.
아연 보충을위한 첫 번째 선택&; 땅콩기름
땅콩은 지방, 레시틴, 비타민 A, B, E, K, 아연, 칼슘, 인, 철 등의 원소가 풍부하다. 땅콩기름의 아연 함량은 식용유 중 가장 높다.
조리 방법: 튀김, 튀김, 200℃ 이하의 고온이 가능합니다.
최고의 음식&; 올리브유
올리브 열매에는 불포화 지방산, 미네랄, 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 올리브유는 지금까지 인간의 영양에 가장 적합한 기름으로 여겨진다.
조리 방법: 냉탕, 식용유 온도190 C 이하.
비타민 e &；; 옥수수기름
옥수수의 불포화지방산 함량은 86% 에 달하고 비타민 E 함량은 일반 식물성 기름보다 높다. 옥수수 기름은 소화하기 쉽고 콜레스테롤 저하 효과가 좋다.
요리 방법: 샐러드 드레싱 또는 샐러드 오일에 적합합니다.
가장 노화 방지&; 차씨유
기름차는 천연 비타민 E, 스쿠알렌, 차 폴리페놀이 풍부해 가장 친환경적인 기름이다. Camellia oleifera 오일 포화 지방산 함량은 최대 90% 로 3 높이를 예방합니다.
조리 방법: 볶음이나 무침.
항산화제 &; 해바라기씨유
해바라기씨는 비타민 E 가 풍부하고, 리놀레산은 66% 에 달하며 폴리페놀과 항산화제가 풍부하다. 해바라기씨유는 채도가 가장 높고 내열성이 좋아 혈액 콜레스테롤을 낮출 수 있다.
조리 방법: 보통 볶고 볶지 않는다.
가장 흡수&; 채소씨유
압착된 유채씨에는 땅콩산, 올레산 등이 함유되어 있다. , 최대 99% 의 인체 흡수율, 담낭 기능에 도움이됩니다.
조리 방법: 튀김, 무침에 적합하지 않습니다. 상세 정보 >>
어떤 브랜드의 식용유가 좋은 용어인가요? 루화복이 문앞에 임하여 이호가 호탕하다. 후희화 왕희 음식 장수화도는 모두 칼이다.