효능: 열 제거, 지혈, 항균, 소염.
가격: 12.6 원 /500g, 각 주요 채소 시장이 있습니다.
상해에서는 냉이에 버금가는 나물이 아마 말란두일 것이라고 한다. 고무줄을 추는 동요 가사에서 가장 인기 있는 냉채 말린 말랑머리에 이르기까지 특별하고 복제할 수 없는 맑은 향기로 말랑머리는 많은 늙은 상해인들의 입맛을 사로잡았다.
마랑머리, 닭장, 미꾸라지와 같은 흥미로운 이름이 많이 있습니다. 많은 사람들은 말란머리로 지혈을 하고 인두염, 결막염, 유방염 등의 염증을 치료하는 것을 알고 있습니다. 목이 불편할 때 말란 머리를 먹으면 많이 완화된다.
건향을 섞는 것 외에 말란 머리와 함께 삶거나 죽을 끓이면 모두 향긋합니다. 늘 질리는 화이트칼라를 보면 말란머리로 돼지 간을 볶는 이런 방법을 꼭 배워서 분명히 간을 키워야 한다. 말란 머리를 깨끗이 씻고, 돼지 간을 깨끗이 씻어서 뜨거운 기름에 붓고, 돼지 간이 익을 때까지 볶은 다음 말란 머리를 넣고 잠시 볶는다. 또 다른 사려 깊은 방법은 말란 죽입니다. 아주 간단합니다. 보통 쌀죽이 거의 다 끓을 때 말란 머리를 넣고 끓이는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
말란 머리는 지하도의 나물이다. 남방의 농촌 곳곳에서 말란두를 볼 수 있다. 그것은 돌 틈, 강둑, 길가에서 자란다. 사람들은 마음대로 따고 집에 가지고 가서 요리를 하니 매우 쾌적하다. (하지만 경험이 없는 친구에게는 콩과처럼 채소 시장에 가자 ...)
봄에 먹을 수 있는 나물: 생선비린내 나는 비린내 나.
효능: 붓기, 해독, 이뇨, 완하제.
가격: 7.6 원 /500g 정도, 일부 요리시장과 한약국에서 판매하고 있습니다.
누가 지은 이 이름이 어디서 왔는지 입맛이 떨어진다. 그것의 잎은 확실히 비린내가 난다. 이 칭호를 받는 것도 억울한 것이 아니다. 그럼에도 불구하고 사람들은 여전히 먹고 싶어 하고, 자발적으로 먹고, 먹는 것에 중독되어 있다. 그것은 많은 치료 작용이 있고 특별한 맛이 있기 때문이다.
첫째, houttuynia cordata Thunb 의 항균 효과. 한의학에서 사용한 지 이미 오래 되었다는 것이 널리 증명되었다. 폐렴과 기관지염의 천적입니다. 민간에서는 협심증이 발작할 때 생선비린내가 날 것으로 먹고 씹어 먹으면 통증을 완화시킬 수 있을 뿐만 아니라 병을 완화시키는 데도 도움이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 협심증, 협심증, 협심증, 협심증, 협심증, 협심증, 협심증)
시내에서 산 어비린나는 대부분 포장된 제품으로 연한 노란색으로 인삼수염처럼 보이지만 훨씬 굵습니다. 그것의 특별한 맛 때문에 사람들은 그것을 취두부로 여긴다. 그것을 사랑하는 사람은 거의 그것을 먹고 싶어하지만, 그것을 싫어하는 사람은 냄새를 맡고 싶지 않다. 예술의 대가인 장대천은 어비린내 나는 비린내가 나는 골수 팬이다. 당신과 장 스승이' 인연' 인지 시험해 보세요.
Houttuynia cordata 는 일반적으로 날것으로 먹지만, 익혀서 볶으면 원래 맛을 잃기 때문에 비린비린비린내가 추천됩니다. 깨끗이 씻은 어비린비린비린소금을 잠시 담갔다가 간장과 후춧가루를 넣어 바삭하고 씹는다. 그거 아세요? 그거 아세요? 어비린내가 타오바오 메이크업 제품의' 스타 코너' 에 들어갔다. 한 봉지 100g 의 생선비린내 나는 비린내 가루, 4 원 10 으로 상당히 인기가 있습니다. MM 들은 염증을 없애고 수종을 없애는 신기한 효능이 있다는 데 보편적으로 동의한다. 먹거나 마스크팩을 만드는 것이다! 이렇게 싼 가격에 한번 해 보세요.
봄에 먹을 수 있는 나물: 냉이
효능: 비장을 보충하고, 열을 맑게 하고, 습하고, 냉혈하다.
가격: 4 위안 /500g 정도, 각 채소 시장이 있습니다.
냉이 냉이는 줄곧 훈툰소로 유명하다. 엄마는 어려서부터 냉이로만 소를 만들어 들풀처럼 보이지만, 냉이는 생명력이 뛰어난 나물로 식이요법뿐만 아니라 카멜레온처럼 보인다. 오늘부터 단순히 고기나 죽의 안감으로 취급하지 마세요.
냉이는 카멜레온보다 더 심하다고 말해야 한다. 색상에서 모양에 이르기까지 냉이는 지형과 기후조건에 따라 녹색이나 회보라색으로 변해 땅에서 기어다니거나 직립적으로 자랄 수 있다. 물론, 너도 사서 알아보지 못할까 봐 걱정할 필요가 없다. 채소 시장에 나타날 때 쉽게 구분할 수 있습니다. 바닥에 바짝 달라붙어 뿌리에서 바깥쪽으로 펼쳐져 지름이 약 18cm 인 원반을 형성합니다. 보세요, 정말 잡초 같아요.
냉이 훈툰과 냉이죽 외에 국을 끓이는 데 쓰이는 냉이도 잃어버리지 마세요. 냉이두부탕은 흔히 볼 수 있는 가정요리인데, 특히 80 대 이후에는 이런 싸고 질 좋은 보양탕을 직접 만드는 법을 배워야 한다. 맛있고 간단해요. 몇 분이면 ok 입니다. 퇴근 후 자신을 위로하는 것이 가장 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
단 음식을 좋아하는 여성은 이런 아주 간단한 냉이 대추탕을 만드는 법을 배워야 한다. 씻은 냉이와 대추를 끓는 물에 2 시간 동안 끓이면 배우지 않는 것도 이치에 맞지 않는다. 여기에 대추의 달콤함에 냉이의 맑은 향기가 섞여 있을 뿐만 아니라, 더 중요한 것은' 전국 한약집집' 에 따르면 냉이는 월경과 산후자궁 출혈을 치료하는 데도 도움이 된다는 것을 알게 될 것이다.
냉이는 중국에서 유명할 뿐만 아니라 중동의 이란 황궁에서도 곳곳에서 재배되고 있다. 현지인들은 이런 나물을 먹지 않지만 항상 냉이씨를 먹는 습관이 있다. 그들은 냉이씨와 우유를 섞어서 마시면 위불로 가서 각종 위병을 예방할 수 있다.
봄에 먹을 수 있는 나물: 고사리
효능: 완하제, 해독, 비장익기.
가격: 약 10 원 /500g, 각 대형 마트에서 판매하고 있습니다.
동북산간 지방에서 온 것으로 공업도시에서 멀리 떨어진 성장환경은 오염이 거의 없기 때문에' 산채의 왕' 이라고 불린다. 상해에서는 드물지만, 많은 노인들이 친척들에게 자주 데려오게 한다. 고사리의 가장 널리 알려진 기능은 위장 연동 운동을 촉진하는 것이다. 변비 직장인들은 밀크티 몇 잔을 적게 마시고 고사리를 많이 먹어도 무방하다. 또한 혈압을 낮추는 데도 도움이 된다.
맛이 아주 바삭해서 오이와 비슷하다. 지금 파는 고사리는 대부분 포장이 되어 있습니다. 밀봉봉지에 있는 고사리는 칼콩과 같고, 셀러리 줄기와 같고, 푸르고 연하다.
고사리는 정말 육식 애호가의 복음이다. 돼지고기의 좋은 파트너이기 때문이다! 예를 들어, 이 고사리 등심은 확실히 맛있는 음식이다! 물론 더 건강하고 상쾌한 방법은 고사리를 냉반하는 것이다. 고사리를 깨끗이 씻은 후 끓는 물로 데친 후 찬물로 담가 주세요. 30 분 후에 꺼내서 양파 마늘 등의 양념을 넣고 잘 섞는다. 슈퍼마켓의 고사리 건조는 대부분 압축된 진공백으로 포장을 풀고 끓인 물로 데쳐서 시부미를 제거해야 한다는 점에 유의해야 한다.
또한 고사리에 관한 유명한 전설은' 애국열사' 버이 () 와 서기 () 가 상조 멸망 후 주곡을 먹지 않겠다고 맹세하며 매일 산에서 고사리를 채집해 생계를 이어가고 있다. 이런 나물은 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있지만, 쌀만 먹으면 살 수 없다. 나물은 말할 것도 없다.
봄철 식용 나물: 미나리
효능: 열과 습기를 맑게 하고, 혈압을 낮추고, 구토를 멈추고 설사를 멈춘다.
가격: 4 위안 /500g 정도, 각 채소 시장이 있습니다.
누구나 미나리를 먹어야 할 때가 있다. 감기, 발열, 구토, 설사 등 흔한 병의 상대이기 때문이다. 불행히도 요로 감염을 앓고 있다면, 흰 띠가 너무 많아 신선한 셀러리 주스를 적당히 마시는 것도 효과가 있다.
많은 사람들이 맑은 미나리와 셀러리의 차이를 구분할 수 없다. 식감으로 볼 때 전자는 분명히 강한 약 냄새를 가지고 있다. 외관상 미나리의 줄기는 하얗고 미나리는 녹색이다. 이는 시장에서 잘못 사지 않도록 하기에 충분하다.
미나리의 요리 방법은 미나리와 매우 비슷하다. 미나리 콩볶음을 추천합니다. 외관과 식감이 모두 좋습니다. 미나리를 깨끗이 씻고 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐주세요. 샐러리처럼 줄기만 먹지 않도록 주의하세요. 미나리의 잎에는 매우 높은 비타민 C 가 함유되어 있고, 기름솥으로 콩을 볶은 다음 샐러리를 붓고 함께 볶습니다. 이 요리는 빛깔이 산뜻하고 바삭해서 가정 요리이면서 손님을 대접할 수 있다.
2000 여 년 전 미나리는' 여씨춘추' 에서 중화음식 중 상품으로 불렸다. 미나리의 식이요법 가치는 일본 인도 베트남 미얀마 등 동남아 국가에서 널리 알려져 있다.
봄 식용 야생 채소: Toona sinensis
효능: 해열 해독, 로션 명목, 탈모, 궤양 치료.
가격: 약 12 원 /500g, 요리시장과 남방 상품 매장에서 판매하고 있습니다.
당신이 남자든 여자든, 당신이 아름다움을 사랑하는 한, 당신은 향유를 사랑하게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 남녀명언) 아마 당신은 식당에 가서 향달알을 먹고 계란말이에 고소한 나물을 자랑했지만, 향의 묘용을 알지 못했을 것입니다. 남성에게 너의 탈모를 완화시킬 수 있고, 심지어 유정과 발기부전까지 완화할 수 있다. 여자는 평생 피부 문제를 걱정하고 있다. 향은 비타민 C 와 카로틴을 함유하고 있어 한의사가 피부 윤활과 건강미용의 성분으로 여겨져 왔다.
향유는 사실 아주 잘 한다. 향으로 두부를 사는 것은 특히 향기롭고, 남방시장의 절인 향은 쌀을 담근 후 더욱 맛있다. 사실 식당에서 향유알을 만드는 것은 어렵지 않다. 향은 깨끗이 씻어서 잘게 썰고 계란과 소금을 넣고 잘 섞은 후 뜨거운 기름에 넣어 계란떡을 튀긴다.
향은 한대 이래 대강 남북에 널리 퍼져 있어 사람들이 향나무를 먹은 지 오래다. 흥미롭게도, 넘어져서 허리와 무릎이 쑤시는 상황이 발생할 때마다 사람들은 향유를 잘게 다져서 황주로 삶아 먹는 것에 익숙해져 있다.
봄 식용 야생 채소: 작은 뿌리 마늘
효능: 건위화담, 동맥경화 예방.
가격: 약 10 원 /500g 남화물 시장.
어린아이가 파와 마늘을 넣은 것처럼 보이는데 맛도 비슷하다. 따라서 요리는 양파와 마늘 대신 자주 쓰인다. 그것은 관목 수풀 속에서 자란다. 다른 나물과 마찬가지로 초본식물에 속하지만 목본식물은 아니다. 활혈거풍의 작용을 가지고 있어' 마늘은 자신의 특성으로 볼 수 없다' 는 것을 증명했다.