부추 튀김 참마.
재료
참마 반가지, 쪽파 50g, 다진 고기 1 숟가락, 양념주, 간장, 소금.
작업 방법
1. 먼저 마를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰어주세요.
2. 냄비에 데우고, 청유를 붓고, 기름이 뜨거워지면 생강과 참마를 붓고, 몇 분 동안 볶은 다음 국물 반 잔, 양념주, 간장과 소금 적당량, 미리 볶은 다진 고기 한 숟가락을 붓는다. 모든 재료를 냄비에 넣고 즙이 마를 때까지 볶고, 향파를 뿌린 다음 잘 뒤집어 꺼냅니다.
방법 2: 혼합 참마 볶음.
재료
껍질을 벗긴 참마 300g, 수발 검은 목이버섯 25g, 셀러리 20g, 백과 50g, 구기자10g. 조미료염 10g, 조미료 10g, 설탕 6g, 젖은 전분 25g, 식용유 50g, 맑은 물 2000g.
작업 방법
1. 마를 비스듬히 썰어 맑은 물로 한 번 헹구고, 새장에 넣어 6 분 동안 맑은 물로 쪄서 꺼낸다. 목이버섯을 건져내고 고수는 2cm 길이로 썰고 구기자는 미지근한 물에 30 분 동안 담갔다.
2. 목이버섯, 샐러리, 백과는 끓인 물로 깨끗이 씻어 찬물을 타서 준비한다.
3. 냄비를 불로 씻고 식용유 20g 를 넣고 30% 까지 데우고 참마, 검은 목이버섯, 백과, 샐러리볶음 향을 넣고 소금, 조미료, 설탕, 볶음 1 분을 넣고 구기자, 젖은 전분을 넣는다
방법 3, 소간볶음 참마.
재료
마 200g, 피망/KLOC-0 개, 향간 6 개. 일부 조미료.
작업 방법
1. 후아이산은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 채를 썰었다.
2. 피망은 깨끗이 씻어 채 썬다.
3. 말린 향꽃을 깨끗이 씻어서 정으로 썰어줍니다.
4. 참마와 피망을 뜨거운 냄비에 넣고 볶아 준비물을 건져낸다.
5. 다시 냄비를 데우고, 기름을 볶고, 물, 설탕, 간장을 넣고, 솥뚜껑을 덮고, 약간 삶는다.
6. 마를 넣고 약간 삶아 풋고추를 넣고 잘 볶아 양념을 넣어 간을 맞춘다.