탕중 한약조제표: 사삼 5g 백지 5g 당삼 5g 렌즈콩 10g 구기자 10g 율무 40g 대추 25g 마마 5g 백합 5g 연밥 5g.
이것들은 모두 여성 보양에 매우 유익한 한약이다. 탕을 끓이는 것을 좋아하면, 계속 보관해야 한다.
양파 10g 생강 10g 소금과 같은 양념도 필요합니다.
생산 방법:
각종 한약을 깨끗이 씻다. 양파, 생강 절단 섹션 백업; 신선한 비둘기를 깨끗이 씻다.
비둘기 전체를 찬물 (날으는 물) 에 넣고 삶아 혈분을 건져 준비한다.
비둘기를 뚝배기에 넣고 데우고 파, 생강, 각종 약재를 끓인 다음 약한 불 1 시간을 끓인다.
끓일 때 소금을 조금 넣어 간을 맞추고, 끓인 후에 고기를 먹고 수프를 마시는 것은 모두 맛있다.
제작 시간: 약 1.5 시간.
팁: wolfberry 비둘기 수프는 맛있습니다. 마실 때 양념을 많이 넣지 않고 소금을 조금 넣으면 됩니다.
코멘트: 한약 특유의 맑은 향기가 항상 수프에 메아리쳐 보탕의 따뜻한 느낌에 취하게 한다.
Shenqi 비둘기 수프 필요한 재료:
인삼조각 10g
황달조각 30 그램
비둘기 두 마리
2500 그램의 맑은 물
소금 3 그램
생산 방법:
1, 비둘기는 코, 엉덩이 등을 잘라냅니다. , 끓는 물에 삶아 건져내면 얼음물이 완전히 식는다. 이런 처리는 생선 비린내를 제거할 수 있다.
2. 날으는 비둘기는 인삼, 황기, 맑은 물을 넣고 큰불이 끓을 때까지 끓인다.
3, 약한 불로 50 분 천천히 끓여 마실 때 소금을 넣어 간을 맞춘다.
효능 및 영양:
1. 인삼의 유효 성분은 인삼 사포닌으로 다양한 아미노산과 비타민이 풍부하며 미용, 노화 방지, 항암, 보혈, 안신 등의 효능이 있다.
2. 황달은 플라보노이드, 사포닌류, 미량 엽산, 다양한 비타민을 함유하고 있어 익기고표, 생근이뇨 작용을 한다.
3. 비둘기 수프는 보양, 강근건골, 인체 기능 향상, 단백질 함량이 풍부해 인체의 소화 흡수를 용이하게 한다.
4. 이 탕을 마시면 세포가 충분한 영양을 얻을 수 있고, 전신 장기는 활력이 넘치며, 신진대사가 원활합니다. 보혈, 보기, 피로 해소, 건골.
수프 팁:
인삼, 황기의 양은 적당해야지, 대량으로 복용해서는 안 되고, 열이 나고 음허한 상태에서 복용해서는 안 되며, 통증과 습한 조건에서는 복용해서는 안 된다.
구름다리 비둘기 수프
성분: 주재료: 제비집 비둘기 4 마리, 구름다리 조각 100g, 닭고기 150g.
조미료주 50g, 파 생강 20g, 소금 5g, 조미료 5g, 닭고기 스프 800g.
특징: 은홍색, 원즙 오리지널, 향긋하고 맛있다.
제작 방법: (1) 살아있는 비둘기를 도살하고 뜨거운 물로 털을 데우고, 개장하고, 끓는 냄비에서 건져낸다.
꺼내서 물기를 빼내고 접시를 담는다. (2) 파, 생강, 양념주를 접시에 넣고 서랍에 넣어 70% 까지 쪄서 꺼낸다
뼈 제거 (뼈 백업) 육류를 탕통 한쪽에 놓고, 다른 쪽에는 구름다리 조각을 놓는다. (3) 닭고기를 잘게 다져서 닭고기를 만든다
잘게 썰어 파, 생강, 250 그램의 물과 함께 그릇에 넣는다.
오향비둘기
재료: 비둘기 (3 마리), 후추 전체 (약간), 회향, 회향 (각각 조금씩), 시나몬 (조금 적게)
, 황주 (약간), 간장 (165g), 설탕 (약간), 참기름 (약간).
특징:
제작 방법: 비둘기를 절개하고 내장과 발톱을 제거하고 끓는 물에 담가 물을 붓고 적당량의 맑은 국물로 갈아서 넣는다
산초, 회향, 계피 (위의 향신료는 먼저 흰 천으로 싸임), 간장, 술, 설탕, 미지근한 물.
비둘기를 푹 삶고, 국물 건솥을 거두고, 비둘기를 꺼내고, 참기름을 바르고, 조각으로 찢고, 접시를 담는다.
천마조유비둘기
재료
비둘기 1 천마 5g 햄 10g 쪽파 생강 3 개 1 작은 덩어리.
조미료
국 3 큰술 1 작은 숟가락 정염 1 작은 숟가락 조미료.
작업 방법
1. 비둘기를 도살하여 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣어 데쳐주세요. 햄 슬라이스 양파는 깨끗이 씻고 매듭을 짓는다. 생강 세척 슬라이스;
2. 젖비둘기, 햄, 천마, 국물, 양념주, 파 생강을 그릇에 넣고 찜통에 2 시간 동안 쪄서 제거하고 파 생강을 제거하고 소금, 조미료를 넣는다.
특징: 맛있어요. 바람을 끄고 경련을 풀어주세요.
비둘기찜
맑은 물과 순우유 한 봉지로 단 옥수수를 삶다. 이런 단 옥수수는 먹을 수 있다. 끓인 국 한 그릇을 쏟고 나머지는 남긴다.
비둘기를 이 뜨거운 수프에 담가 몇 번 흔들어라.
3~5 분 후에 비둘기를 건져 국물을 쏟는다.
불린 비둘기를 냄비에 넣고 햄 조각, 죽순 (죽순 건조), 황주, 생강, 회향, 물 가득, 옥수수 수프 한 그릇 ~ ~
큰불이 끓고, 작은 불이 오랫동안 천천히 끓고, 가능하다면 2 시간.
그리고 먹기 전에 버섯과 소금을 넣는다.
비둘기를 곱게 다지다.
재료: 흙 격자
조미료: 양파, 고량강, 간장
연습: 물 냄비를 끓여 비둘기 전체를 넣고 불을 끈다. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 끓인다. 비둘기 골수를 피로 자르는 것이 적당하다. 썰어서 양념에 불을 붙여 먹어요.
특징: 비둘기 고기의 신선함과 오리지널 맛을 유지한다.
비둘기를 말리다
성분: 비둘기, 소금, 양념주, 조미료, 파 생강, 계란, 밀가루, 물, 기름, 소금소금.
실천; 비둘기를 골라 깨끗이 씻고 작은 사각형으로 썰어 소금, 양념주, 조미료, 파 생강채를 잠시 썰어 비둘기 계란, 밀가루, 물로 만든 반죽을 걸어 익혀서 식혀서 후춧가루와 소금을 찍어먹는다.
들끓는 비둘기
성분: 비둘기, 소금, 양념주, 간장, 물, 기름, 후춧가루, 소금.
방법: 비둘기를 깨끗이 씻고, 뼈를 제거하고, 소금, 양념주, 간장을 바르고, 기름에 숟가락으로 볶고, 비둘기에 뜨거운 기름을 반복해서 붓고, 비둘기 껍질에 타서 잘게 썰어 먹을 때 후춧가루와 소금을 묻힌다.
냄비 스튜 비둘기
성분: 비둘기, 국물, 파, 생강, 마늘, 소금, 양념주, 간장, 설탕, 후춧가루, 대재료, 달걀청, 밀가루, 기름, 후춧가루.
방법: 비둘기를 깨끗이 씻고 냄비에 국물을 넣고 조각, 생강, 마늘, 소금, 양념주, 간장, 설탕, 후추
파삭 파삭 한 비둘기
재료: 비둘기, 양념주, 소금, 후춧가루, 파 생강, 밀가루, 기름, 소금소금.
방법: 비둘기를 깨끗이 씻고, 양념주를 넣고, 소금을 바르고, 후춧가루를 뿌리고, 파 생강을 배에 잠시 넣고, 우리에 넣고, 파 생강과 후춧가루를 건져내고, 간장을 올리고, 밀가루를 달고, 황금색으로 튀기고, 작은 조각으로 썰어 주세요.
버섯 비둘기
성분: 비둘기, 표고버섯, 기름, 소금, 간장, 양념주, 설탕, 고탕, 파, 생강, 마늘, 후추, 대재료, 조미료, 참기름.
연습: 비둘기를 깨끗이 씻고 잘게 다지고 표고버섯을 뿌리고 깨끗이 씻는다. 냄비에 기름을 약간 넣고 비둘기 덩어리를 넣고 변색될 때까지 볶고 표고버섯, 소금, 간장, 양념주를 넣고 볶은 다음 설탕, 국물, 파, 생강, 마늘 슬라이스, 후추, 양념, 찜을 넣고 참기름을 약간 넣는다.
파유비둘기
성분: 비둘기, 물, 양념주, 소금, 대재, 계피, 오향면, 파강사, 조미료, 기름.
방법: 비둘기를 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 물을 넣고 양념주, 소금, 양념, 계피, 오향면을 넣고 끓인 후 국물과 함께 꺼내 2 시간 정도 뜸을 내고 제거한 후 잘게 썰어 파 생강, 조미료, 원탕을 조금 넣고 기름을 끓인다.
비둘기 페이스트
재료: 꽃비둘기, 꽃채, 기름, 파 생강, 국물, 소금, 조미료, 밀가루.
방법: 비둘기를 깨끗이 씻고, 뼈를 제거하고, 다진 진흙을 자르고, 콜리플라워를 깨끗이 씻어서 작은 꽃으로 쪼개고, 끓는 물로 데우고, 아스팔트를 건져내고, 냄비에 기름을 조금 넣고, 파 생강을 넣고 볶고, 비둘기 진흙을 넣고 변색될 때까지 볶은 다음 국물, 소금, 콜리플라워를 넣고 삶아 넣는다
비둘기 실크가 비둘기 알을 볶다.
성분: 비둘기 고기, 비둘기 계란, 소금, 조미료, 물, 기름, 파, 간장.
방법: 비둘기알을 열고 소금, 조미료, 물을 넣고 살짝 볶는다. 비둘기고기는 채 썰고, 냄비에 약간의 기름, 파를 넣고 볶고, 비둘기고기를 넣고 몇 번 볶고, 간장을 조금 넣고, 냄비를 올리고, 기름을 약간 넣고 데우고, 비둘기알을 넣고, 볶고, 기름을 떨어뜨리고, 볶는다.
칠곽고자
원자재:
뚱뚱한 비둘기 한 마리, 후추 2000 그램, 생강 3 그램, 파 30 그램.
방법:
비둘기를 깨끗이 씻고, 썰고, 찜통에 넣고, 찬물을 넣고, 파, 생강을 넣고, 4-5 시간 정도 쪄서 비둘기 고기까지 쪄요.
파 생강을 건져내고 양념을 뿌리면 먹을 수 있다.
장향유비둘기 찜
재료: 살모비둘기 1 만, 물머리버섯 2 송이, 햄 2 개, 수수주 2 개, 비둘기탕 50g, 정향씨 750g, 5 개.
방법:
비둘기를 깨끗이 씻고 뒤에서 절개한 다음 세 칼을 자른다. 비둘기 배를 위로 올려서 냄비에 넣고 햄 조각과 버섯을 깔고 양념과 비둘기국을 넣는다.
사발에 수수주와 라일락이 들어 있는 작은 컵을 넣고 뚜껑으로 밀봉한 후 2 시간 쪄서 꺼냅니다.
천도즙 비둘기 공
재료: 비둘기 다리 고기 450g 머스터드 1 1 천도즙 10g 마늘 2g 비둘기 가루 5g 고추 1g.
소금 5g 참기름 1g.
방법:
비둘기 다리 고기 슬라이스;
소금, 조미료, 생가루, 식분, 물을 20 분 넣는다.
뜨거운 기름의 40% 에서 구형으로 미끄러졌습니다.
냄비에 기름을 남기고 마늘과 천도즙을 조금 넣은 다음 비둘기 알약을 넣고 국물, 소금, 비둘기 가루, 참기름, 후춧가루를 넣고 냄비에 담습니다.
갓의 마음을 물에 넣고 끓인 후 냄비에 약간의 기름을 남기고 겨자심을 양념주에 넣고 국물을 약간 볶는다. 냄비는 비둘기 공 옆에 쌓을 수 있다.
몽둥이 비둘기
재료: 비둘기 한 마리, 양파 실크, 10g.
준비하다
비둘기는 날개와 다리를 끈으로 묶어 청소한다.
대나무 바늘로 두꺼운 고기에 구멍을 내고, 삶고, 꺼내서 식히세요.
가슴살과 다리살을 가지고 나무 막대기로 소나무를 두드린 다음 비둘기 실크를 찢고 접시에 놓고 주위에 파를 얹고 양념을 붓는다.
원앙비둘기
원료: 암컷 비둘기 1 만 (약 700g), 수컷 비둘기 1 만 (약 700g), 돼지 고기 소 200g, 율무 150g
방법:
(1) 비둘기 한 마리가 뼈를 제거한 후 양파, 정염과 섞어 즙을 내고 내벽에 바르고 껍질을 바깥쪽으로 뒤집고 성형한 후 약간 거품을 낸다. 머리 아래 절개에서 양익을 삽입하고 식도로 입안으로 끌어들여 양익으로 나누다.
(2) 돼지 고기 소를 칼날에서 어미 비둘기 복강을 채우고 죽봉으로 막았다. 율무인은 수컷 비둘기 복강을 채우고 죽봉으로 밀봉한다. 동시에 비둘기 두 마리가 끓는 냄비에 들어가 피부가 수축할 때까지 데친다. 또한 암컷 비둘기는 깨끗이 닦고, 엿으로 색칠하고, 기름을 바르고, 건져 용기에 넣고, 원래 수프와 간장을 넣고, 새장을 파삭 파삭 하게 쪄요. 그런 다음 비둘기를 용기에 넣고, 원래 수프와 정염을 넣고, 새장에 넣어 바삭하게 쪄라.
(3) 홍백비둘기 원탕을 붓고, 비둘기를 대평판에 배출하고, 죽봉을 제거하고, 성형을 하고, 삶은 배추, 표고버섯을 끓는 국솥에 넣고 익혀 각각 햄 조각과 함께 넣어 비둘기 안감을 만든다.
(4) 백탕, 홍탕을 냄비에 넣고, 구렁대며, 홍백비둘기에 붓는다.
특징: 원앙처럼 생겼고, 비트 양미, 향긋하고 순하다.
촌놈 비둘기
원료: 비둘기 1 만 (약 1500g), 생강 60g, 양파 150g, 해묵은 술1
방법:
(1) 초비둘기 도살, 제모, 내장을 꺼내고, 발톱을 자르고, 부리를 씻는다. 솥에 불을 붙이고 식물성 기름을 50% 까지 데우고 기름솥을 넣고 황금색으로 튀겨서 꺼낸다.
(2) 생강은 깨끗이 씻고 깨뜨린다. 양파를 주스로 저어주세요. 위의 팔각, 계피, 라일락, 계피 등의 향신료를 두 몫으로 나누어 거즈로 싸서 냄비에 넣고 물에 넣어 2 ~ 3 시간 동안 끓여 향이 드러날 때까지 끓인다.
(3) 튀긴 비둘기를 노간탕에 넣고 끓여 약한 불로 1 시간, 꺼내주세요. 노간탕이 식으면 비둘기 껍질이 바삭해질 때까지 비둘기를 수프에 5 시간 동안 담갔다.
특징: 빛깔이 선홍색이고, 바삭하고 찌꺼기가 없고, 매운맛은 진하고, 향기는 진하다.
몽둥이 비둘기
재료: 비둘기 가슴살 250g, 비둘기 다리 고기 250g.
조미료: 파 20g, 참기름 20g, 참깨소스 40g, 고추기름15g, 설탕, 표고버섯 간장, 후추 가루 3g.
방법: 비둘기 다리 고기와 비둘기 가슴살에 삼줄을 감고 두꺼운 고기에 구멍을 뚫어 탕에 넣고 약한 불로 삶는다. 그런 다음 비둘기 고기를 꺼내서 특제 나무 막대기로 소나무를 두드려 굵은 실로 찢고 접시에 담는다. 파, 참기름, 참깨소스, 고추기름, 설탕, 간장을 프라이팬에 넣고 섞은 드레싱을 비둘기 실크에 붓고 고추가루를 뿌린다.
비둘기찜
원료: 1 비둘기, 12 비둘기 계란, 1 생강 덩어리, 파 2 개, 정염과 황주 적당량, 간장과 조미료 약간.
방법: 1. 비둘기를 잡고, 그 머리를 물에 담그고, 털을 뽑고, 족집게로 깨끗이 해라. 물에 한 번 헹구고, 내장을 제거하고, 씻고, 건져내고, 발톱과 날개 끝을 자르고, 끓는 냄비에 완전히 데우고, 건져내고, 다시 씻고, 깨끗한 뚝배기에 넣고, 맑은 물로 물에 잠기고, 파와 생강을 넣고, 큰불을 끓여 끓이고, 작은 불로 끓인다.
2. 비둘기알을 물냄비에 넣고 삶아 껍질을 벗기고 뚝배기에 넣고 황주, 정염, 조미료를 넣어 비둘기고기가 바삭바삭할 때까지 끓여 불을 내면 먹을 수 있다.
요점: 비둘기가 뚝배기에 들어간 후, 육질이 바삭할 때까지 작은 불로 천천히 끓여야 한다.