족발 맛이 달고 짜고 차갑게 위장에 들어가다. 그 성분은 주로 단백질과 지방을 함유하고 있다. 그 역할: ① 음액을 기르고, 신장음 부족으로 인한 허리 무릎이 부드러워지고, 진액 부족으로 인한 피부 건조를 치료한다. ② 기혈을 보충하는 것은 기혈부족을 보충하는 데 쓰이며, 산후유유에 적용된다.
주의사항과 금기증: 족발로 젖을 늘리고 젖을 통과할 때는 돼지의 앞발굽이 좋고 암지의 앞발굽은 수컷 돼지보다 낫다. 밥을 먹을 때는 소금을 많이 넣어서는 안 되고, 담백해야 한다. 소금은 응혈을 할 수 있기 때문이다.
공식 및 사용법
(1) 족발 통초탕: 족발 1, 통초 9g. 족발이 털을 제거하고, 못을 박고, 토막을 자르고, 통초와 함께 물을 끓인다. 족발을 삶은 후 국을 먹고 족발고기를 먹는다. 일일 1, 1 복용량, 3 ~ 5 일 연속. 족발 보기혈, 음증유, 피부생유 촉진. 두 약을 합치면 기혈을 보충하고, 증유통유는 산후유유 치료에 적합하다.
(2) 족발 황기 당귀탕: 돼지 앞발 1, 황기 18 ~ 2 1g, 당귀 10g 첫째, 족발 제모, 발톱 요리. 발굽고기가 익으면 국물을 준비해서 족발탕에 적당량의 황주를 넣어 남은 약을 달여 끓이고 1 시간 후에 국을 취한다. 1 일 1 복용량. 족발, 황기, 당귀 보기혈, 천산갑, 통초 보기혈, 통락증유. 산후 유방 결핍 치료에 적합하다.
(3) 탕수돼지 생강: 달콤한 식초 10 부, 족발 3 부, 생강 3 부, 계란 2 부, 흑설탕 적당량. 생강의 껍질을 긁어 0.6cm 두께의 조각으로 썰어 간판에 널어 건조해 보일 때까지 말린다. 냄비에 기름과 소금을 넣고 생강을 넣고 50% 까지 볶는다. 또한 계란은 껍질을 가지고 익혀서 껍질을 벗기고 준비한다. 족발을 깨끗이 씻고, 삶고, 조각을 썰어 준비한다. 뚝배기에 달콤한 식초를 넣고 끓인다. 생강과 계란을 넣고 약 15 분 정도 끓이고 흑설탕을 넣어 새콤달콤하게 한 다음 15 ~ 30 일을 담근다. 그런 다음 식초를 끓여 족발에 넣고 약 15 분 정도 끓여 5 ~ 6 일 정도 담그면 먹을 수 있다. 족발을 너무 일찍 넣으면 안 된다. 그렇지 않으면 식초가 고기를 녹일 것이다.
탕수돼지 발강은 광둥 여성이 출산 후 6 주 이내에 자주 먹는 상품으로 지방 특색을 가지고 있다. 그중 족발은 기혈을 보충하고 음증유를 한다. 달콤한 식초와 피 맛 전채; 생강은 추위를 풀어 위기를 돕는다. 계란은 음보혈익기를 한다. 몇 가지 맛약을 합치고, 기혈을 보충하고, 음액을 기르고, 생혈을 살리고, 바람을 제거하고, 추위를 없애고, 식욕을 돋우고, 산후 보양, 체허양, 월경불조를 치료하는데 쓰인다. 그것은 보충하지만 피곤하지는 않다. 활혈을 살리고 악을 없애도 몸을 다치게 하지 않고, 따뜻하고 건조하지 않고, 맛이 신선하고, 약보다 우수하며, 산후미품이다.
(4) 발굽즙 참깨 페이스트: 65438+ 돼지 앞발 0 ~ 2 개, 검은 참깨 20 ~ 50g. 족발은 털을 제거하고 발톱을 자르고, 물을 끓이고, 발굽 고기는 어느 정도 익는다. 발굽국을 채취한 후 검은 참깨를 족발탕에 넣고 반죽을 끓여 적당량의 흑설탕을 넣으면 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 족발과 검은 참깨를 함께 사용하고, 음보혈, 간 신장, 젖을 늘리다. 음허혈허의 요양에 적용된다.