그리고 낮과 밤도 둘로 나뉘어 있습니다. 이 날은 12 시간입니다. 춘분절기 이후에는 낮이 점점 길어지고 밤 시간은 점점 짧아지기 시작한다.
춘분절기에도' 삼등' 이 있다. 하나는 신비한 새가 오기를 기다리는 것이고, 다른 하나는 천둥이 치는 것을 기다리는 것이다. 셋째, 전원이 켜질 때까지 기다립니다. 춘분절기가 다가오자 남방에서 겨울을 나는 제비가 다시 날아올 것이다.
또한 춘분과 절기일에는 지역마다 풍습이 다르지만 대부분 먹을 수 없다. 특히 춘분절기' 봄나물 먹기' 가 인기를 끌고 있다.
지금 춘분이 다가오니 바로' 봄싹' 을 먹을 때이다. 여섯 가지 나물이 나무에서 자라고 있다고 알려 주세요. 이때 그것들은 가장 부드럽고 맛도 잃지 않는다. 만약 너의 고향이 있다면, 절대 놓치지 마라!
첫 번째: 목련아
목란 꽃봉오리라는 이름은 항상 여주인공 목란과 연결되어 있다. 맞아요. 목란의 이름을 딴 나물이에요. 들어보지 못했다면, 그 이름 루안 나무에 대해 들어보셨을 겁니다.
목란 새싹은 초봄 루안 나무의 새싹으로, 향유처럼 생긴 잎이다. 이른 봄도 빨갛고 바삭하고 연하다.
하지만 향유는 이상한 냄새가 나는데, 목란 새싹은 없다. 그것은' 사탕무' 의 일종에 속한다. 하지만 목련은 직접 먹을 수 없습니다. 씁쓸해서 삼키기 힘듭니다.
보통 먼저 끓인 물로 데우고, 찬물로 여러 날, 보통 3 일 이상, 물을 몇 번 갈아야 한다.
이렇게 처리한 신이는 쓴맛이 전혀 없어서 무침, 튀김, 플러그 등을 할 수 있다. 그리고 먹는 방법은 매우 풍부합니다. 그리고 맛이 신선하고 달콤하고 바삭해서 많은 사람들이 향유보다 맛있다고 말한다.
관건은 아직 저장이 잘 돼서 냉장고에 넣어도 1 년 동안 나쁘지 않고 사계절 모두 먹을 수 있다는 것이다.
두 번째: 버드나무 새싹
"1929 년 찍지 않으면 3949 년에 강가의 버드나무를 볼 수 있다." 사실 버드나무는 매우 추위에 견디는 식물로, 그 잎은 많은 식물보다 먼저 자란다. 하지만 길가, 강가에서 흔히 볼 수 있는 버드나무 싹도 나물로 먹을 수 있다는 것을 모르는 사람들이 많다.
버드나무 싹이 먹을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아니다. 예전에는 농민의' 살려주는 식량' 중의 하나였다. 예전에는 봄이 오면 강가에 가서 버드나무 싹을 돋우고 집에 가지고 가서 깨끗이 씻고 밀가루로 직접 쪄서 특히 향기로웠다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언)
흥미롭게도 버드나무 싹은 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하다. 고대에는 많은 의학 서적들이 그것의 약용 가치를 기록하였다. 신농본초경' 에는 "버드나무의 뿌리, 나무껍질, 가지와 잎은 모두 약으로 쓸 수 있으며, 가래 명목, 해열 해독, 이뇨방풍 효능이 있다" 고 기록되어 있다.
버드나무 새싹 영양도 풍부하다. 그들은 요리뿐만 아니라 만두, 노점, 그리고 물론 차를 만드는 데도 사용할 수 있다.
세 번째: Pistacia chinensis 부드러운 잎
민간에는 벙어리가 황련을 먹고 쓴맛이 있으면 말할 수 없다는 옛말이 있다. 많은 사람들은 황련이 약에 들어갈 수 있다는 것만 알고 있지만, 그 연한 잎도 나물로 먹을 수 있다는 것을 모른다.
황련은 우리나라에 광범위하게 분포되어 있어 각지의 명칭이 다르다. 약차나무, 차나무, 약용나무, 무나무, 논묘수, 닭관수, 암각, 무카이 등이 있다.
봄에 자란 새싹은 약으로 쓰일 뿐만 아니라 맛있는 나물이기도 하다. 수컷의 꽃차례도 씻고 절인 후에도 먹을 수 있다.
일부 산간 지역의 농민들은 과거에 봄에 황련목의 잎과 싹을 따서 차를 우려내곤 했는데, 이는 산간 사람들이 과거에 마셨던 전통 냉차이기도 하다. 그것은 시원하다.
여름에 마시는 것은 청열생진의 작용이므로 고향에 황련목이 있으니 놓치지 마세요.
네 번째: acanthopanax senticosus
이것은 우리나라의 유명한 한약재로 우리나라 북방의 유명한 산나물이다.
고대인들은 일찍이 acanthopanax senticosus 의 약용 가치를 발견했으며, Li Shizhen 은 심지어 "Bencao 프로그램" 에 초점, 강한 뼈, 강한 의지 및 장기 복용을 보완 할 수 있다고 기록하여 Acanthopanax 의 중요성을 알 수 있습니다.
Acanthopanax 는 야생 채소입니다. 매우 성가신 것처럼 보이지만 그 맛을 받아 들일 수 있다면 아주 좋습니다.
북방에서는 많은 사람들이 가시오가를 즐겨 먹는데, 봄에는 계란 후라이 스크램블이나 다진 고기로 만두를 만드는 소를 자주 사용한다. 물론 acanthopanax senticosus 의 어린 잎도 수프를 만드는 좋은 선택입니다.
무침을 좋아한다면, 가시오플러스 무침도 괜찮다. 마늘말, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞으면 쓴맛을 없앨 수 있을 뿐만 아니라 더욱 맛있게 만들 수 있다.
다섯 번째는 산초싹이다.
간과하기 쉬운 산나물이다. 남방에 산초싹을 재배하는 지역도 산초싹을 먹을 수 있는지, 아니면 따서 먹기가 아쉬울 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
산초아, 즉 우리 생활에서 흔히 볼 수 있는 조미료 산초의 새싹이 봄에 자란다. 쓰촨, 구이저우 등지에서 산초싹은 설날에 매우 인기 있는 특색 있는 나물이다. 시장에서 누군가가 파는 것을 보는 것은 흔한 일이며, 가격은 모두 두 개에 한 개씩 판다.
산초 싹을 나물로 먹다. 산초싹은 대부분의 산나물에 비해 독특한 마향이 있는 것이 가장 특징이다. 그러나 산초와 비교하면 그렇게 진하지 않고 녹색은 맛있다.
산초 싹을 먹는 방법도 많다. 구이저우에서는 많은 사람들이 그것을 샤브샤브에 사용하는 것을 좋아하고, 무침으로 먹는 것을 좋아하는 사람도 있다. 그 외에 스프, 소 등을 만들 수 있습니다. 만두를 즐겨 먹고 만두를 즐겨 먹는 북방 사람들에게는 만두 속의 산초 꽃만두가 한번 시도해 볼 가치가 있다고 믿는다. (윌리엄 셰익스피어, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두, 만두)
마지막으로 구기자아입니다. 강남인들이 즐겨 먹는 나물입니다. 구기자는 여러 곳에서 재배를 했지만, 많은 사람들이 구기자만 먹고 싹을 놓쳤다.
구기자의 싹은 차와 비슷해 보이지만 씁쓸하지 않아 먹기에는 좀 달다. 가장 일반적인 방법은 스크램블 에그를 사용하는 것이다. 물론 수프를 만드는 것도 괜찮고, 달고, 청화명목의 효능이 있다.
위의 여섯 그루의 산나물은 춘분절기 이후 가장 연하다. 고향에 있다면 빨리 따서 먹어야 한다. 어른들에게 쉽기 때문이다. 그렇지 않으면 놓치면 내년까지 기다려야 한다.