커민을 너무 많이 먹으면 내부 발열이 발생합니다
효능:
커민은 달콤한 향기가 있고 매운맛이 있으며 독성이 없으며 따뜻하게 하는 성질이 있습니다 비장을 보하고 화(熱)를 내리게 하며, 간(肝)을 좋게 하고 기(氣)를 감소시키며, 뇌를 상쾌하게 하고 경락을 풀어주며, 찬 습을 없애고, 풍을 없애고 통증을 없애는 효능이 있다. 한의학 고전 《푸지팡》에는 커민을 사용하여 소화불량, 위감기, 복통 등의 증상을 치료했다는 기록이 있습니다. 따라서 위장 감기로 고생하는 사람들은 일반적으로 볶음이나 바비큐에 약간의 커민을 넣어 위장의 감기를 없앨 수 있습니다. 《당신약》에 따르면 커민을 볶아서 가루로 내어 식초와 함께 먹으면 협심증과 불면증을 치료할 수도 있다고 합니다. 또한 커민에는 방부, 살균 성분이 있어 볶음 요리에 첨가해도 쉽게 상하지 않습니다. 쇠고기와 양고기를 커민으로 가공하면 비린내를 제거하고 기름기를 완화하며 고기를 더욱 맛있고 향긋하게 만들어 식욕을 증가시킬 수 있습니다.
대중에게 적합: 대부분의 사람들이 섭취할 수 있습니다.
적용량: 매번 3~8g
따뜻한 알림: 커민은 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 일반적으로 향이 강한 익힌 커민은 음식에 담그는 데 적합하고, 생 커민은 반복되는 고온을 피하여 향이 사라지는 것을 피하기 위해 볶음, 튀김, 로스팅에 적합합니다. 먹는 방법에 있어서 커민은 바비큐에만 넣을 수 있다고 생각하지 마세요. 사실 잘게 썬 감자, 피망, 두부 등의 채식 요리를 볶을 때 조금 더해도 됩니다. 요리할 때 커민 통곡물을 사용하거나, 반으로 갈아서 사용하거나, 커민 가루를 직접 구입해 사용해도 됩니다. 커민씨를 통째로 먹기 전 먼저 불순물을 제거하고 깨끗한 물로 반복해서 씻은 후 말리거나 말려야 한다. 보관시에는 시간이 지나도 향이 증발하지 않도록 병이나 캔에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 커민으로 양념하되 너무 많이 사용하지 마세요. 커민은 성질이 뜨겁기 때문에 여름에는 적게 먹어야 합니다. 변비나 치질이 있는 사람은 적게 먹거나 전혀 먹지 않아야 합니다.
경제적 가치
커민은 지질 과산화를 억제하는 효과가 있고 식품에 대한 방부 효과가 있어 식품 방부제로 사용할 수 있습니다.
영양가
커민씨앗은 단백질, 지방, 무기염 함량이 높으며 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연, 구리, 인 등도 풍부합니다. .7가지 미네랄 요소. 커민 2g당 칼슘 20mg, 인 10mg, 철 1.3mg, 칼륨 38mg, 마그네슘 8mg이 함유되어 있습니다. 커민은 이뇨제이며 진정 효과가 있으며 헛배 부름을 완화하고 소화를 돕습니다.
약효
커민은 뇌를 상쾌하게 하고 경락을 풀어주며 화를 내리고 간을 진정시키는 효능이 있으며, 찬 기운과 습을 없애고, 기(氣)와 식욕을 조절하며, 바람을 쫓아내는 효능이 있습니다. 그리고 고통을 완화하십시오. 소화불량, 찬 복통, 신장부족, 잦은 배변, 월경불순에 효과가 있다.