1, 쇠비름의 오래된 뿌리,
2, 한 그릇을 가져다가 정염, 간장, 식초, 홍유, 칼날고추, 설탕, 참기름, 조미료 등 각종 양념을 넣고 골고루 섞는다.
3. 너무 차가운 쇠비름을 건져 물기를 빼낸 후 용기에 넣어 잘 섞은 드레싱을 넣어 골고루 섞으면 먹을 수 있다. < P > 공예의 관건
1, 쇠비름이 솥을 내려갈 때, 단생하면 건져낼 수 있고, 시간이 너무 길어서는 안 된다. 그렇지 않으면 너무 부드러워서 원래 신선한 채소의 맛을 잃는다.
2, 칼날고추는 튀기거나 냄비에 바삭한 고추를 볶은 다음 칼로 가는 고추를 잘게 썬 후 식감에 맵고 향을 낸다.
3, 쇠비름은 여름가을철 야생요리로, 장수요리라고 부르기도 하고, 삼끈요리라고 부르기도 합니다. 계절에만 따야 하고, 계절이 지나면 생식해서는 안 된다. < P > 풍미 특징 < P > 질감이 부드럽고, 상큼하고, 산뜻하고, 산뜻하며, 쓰촨 입춘식 식탁에 비빔밥 메뉴 중 하나입니다.