꿀의 화학 성분은 벌종, 꿀원, 환경에 따라 크게 다르다. 그 주성분은 과당과 포도당으로, 합계는 약 70% 를 차지한다. 자당, 엿, 젤라틴, 껌, 질소화합물, 유기산, 휘발유, 색소, 왁스, 천연 향료, 식물 조각 (특히 꽃가루 알갱이), 효모, 효소, 무기염도 소량 함유되어 있다.
(a) 스킨 케어 뷰티
(2) 항균 항염증제, 조직 재생 촉진
용법: 상처를 치료할 때 환부에 꿀을 바르면 삼출을 줄이고 통증을 완화하며 상처 치유를 촉진하고 감염을 예방할 수 있다.
(3) 소화 촉진
(4) 면역력을 높인다
사용법: 꿀은 외국에서 감기와 인후염을 치료하는 데 자주 쓰인다. 방법은 물 한 잔에 꿀 2 큰술과 신선한 레몬즙 1/4 큰술을 넣고 하루에 3-4 잔씩 복용하는 것이다.
(5) 심혈관 시스템 보호