한약을 달이는 첫 번째 단계는 약을 찬물에 30~60 분 담그는 것이다. 보통 30 분이면 충분해요. 그리고 작은 불로 삶아요. 처음에는 작은 불로 15 분, 약한 불로 15 분, 마지막으로 깨끗한 용기에 약을 붓고, 끓인 물을 붓고, 미지근한 물로 바꾸고, 30 분 더 끓일 수 있습니다.
일반적으로 한약을 달이려면 전기뚝배기나 항아리가 필요하다. 뚝배기나 구리 냄비로 한약을 삶지 마세요. 이 두 냄비는 화학적 성질이 불안정하기 때문에 고온에서 끓이면 화학반응이 발생하기 쉽기 때문입니다. 한약을 볶을 때 주의할 점은 뚝배기가 갑자기 가열되거나 냉각될 때 갈라진다는 점이다. 그래서 갓 볶은 뚝배기는 즉시 맑은 물로 씻을 수 없다. 거의 식으면 다시 세탁하면 된다.
한약의 종류에 따라 튀기는 시간도 다르다. 모든 한약이 1 시간을 튀길 수 있는 것은 아니다. 일부 한약은 2~3 시간 동안 튀겨야 한다. 그래서 한약을 튀기기 전에 의사와 상담해야 한다.