2/6
닭고기는 깨끗이 씻고, 잘게 썰고, 핏물에 담갔다.
3/6
닭덩어리를 건져 물기를 빼내고 압력솥에 넣고 생강을 넣고 물을 많이 넣는다.
4/6
냄비를 연 후 약한 불에서 20 분 동안 끓인다.
5/6
닭이 익었으니 (젓가락으로 닭에 꽂는 것이 좋다), 꺼내서 식힌 다음, 기름을 발라 온몸에 발라 소름이 돋게 한다.
6/6
먹을 때, 삶은 뼈다귀가 달린 닭을 5cm 정사각형으로 잘게 썰어 접시에 담아 홍화유 한 접시를 곁들인다. 그 색깔은 노랗고, 향기가 향기롭고, 맛이 부드럽고, 산뜻하고 상큼해 보인다.