맥아, 한약 이름이 다르다. 북부 지역에서 많이 자라서 화본과 식물인 보리 Hordeurn vulgare L 을 위해 자란다. 성숙한 열매는 발아하고 건조한 포제가공품을 거쳤다. 보리 알갱이를 물에 담근 후 적절한 온도와 습도를 유지하고 새싹이 약 5mm 까지 자랄 때 말리거나 저온으로 건조한다.
귀리 (라틴어 학명: Avena sativa L.) 는 화본과 식물이며 본초강목에서는 참새, 들밀이라고 불린다. 귀리는 껍질이 잘 벗겨지지 않기 때문에 피귀리라고 불리는데, 저당, 고영양, 고에너지 식품이다. 귀리 성미가 감미롭다. 비장에 도움이 되고, 땀을 모을 수 있다. 높은 영양가가 있다. 체허자한 땀, 식은땀 또는 폐결핵 환자에게 사용할 수 있다. 탕복을 달거나, "껍질을 벗기고 면찜과 떡을 만든다." " ("구제본초"). 귀리는 추위에 견디고 가뭄에 저항하며 토양에 대한 적응성이 강하여 스스로 번식할 수 있다. 귀리는 식이섬유가 풍부해 위장 운동을 촉진시켜 배변에 좋고, 열량이 낮고, 설탕 지수가 낮고, 지방강하가 강하며, 고급 보충제 중 하나이며, 가난한 지역에서는 없어서는 안 될 건식이다.