별칭: 종전.
기록에 따르면 일찍이 춘추시대에는 벼를 야생벼잎(야생벼잎)으로 뿔 모양으로 싸서 '뿔쌀'이라고 불렀다. 대나무 관을 밀봉하고 구운 것으로 "관밥 만두"라고 합니다. 종(籺)은 명절에 신과 조상을 숭배하기 위해 사람들이 사용하는 공물입니다.
종에는 다양한 종류가 있으며 다양한 축제를 위해 다양한 종이 만들어집니다. 종지는 용선 축제 기간 동안 신과 조상에게 바치는 헌사입니다. 동한 말기에는 기장을 식물재물에 담가서 물에 '알칼리'가 포함되어 있기 때문에 기장을 야생 벼잎에 싸서 사각형 모양으로 빚은 것이 광동성 알칼리성 쌀만두가 되었습니다.
추가 정보
먹는 금기 사항:
1. 종즈는 차갑게 먹어서는 안 되고, 뜨겁게 먹어야 합니다. 종즈의 주성분은 찹쌀인데 아밀로펙틴이 많이 함유되어 있습니다. 찹쌀을 가열하면 아밀로펙틴이 젤라틴화되어 소화효소에 의해 분해되기 쉽고 소화가 잘 되지만, 냉각되면 전분이 노화되어 재생되고 분자간의 응고가 강화되어 소화가 어려워집니다. 소화되다.
2. 만두를 먹을 때는 찬 야채, 과일 샐러드와 함께 먹어 위장 불편함을 해소해야 한다.
3. 만두는 완전히 데워야 하며 뜨겁고 부드러워야 먹을 수 있습니다.
4. 위장이 불편하신 분들은 흰쌀만두를 선택하셔도 좋고, 너무 달게 드시지 마세요.
5. 담석증, 담낭염, 췌장염 환자는 고기밥만두, 계란노른자밥만두 등 지방과 단백질 함량이 높은 쌀만두를 먹으면 안 된다.
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