생강을 먹으려면 껍질을 벗겨야 하는 걸까요?
살면서 생강을 먹으면 상대적으로 피부가 더러워 보이는데요. 더러워서 생강 껍질을 벗기고 안에 있는 생강 과육만 사용했는데, 보통 생강 콜라 만들 때 껍질을 벗기는데 너무 더러운 느낌이 들어서 정보를 좀 모아보니 알게 되었어요. 생강 껍질을 벗길지 말지는 상황에 따라 다릅니다.
사실 껍질을 벗겨야 할 때와 껍질을 벗기지 말아야 할 때를 구별하는 것은 매우 간단합니다. 당신이 기억해야 할 것은 식물의 피부와 살은 음양의 쌍이라는 것입니다. 생강의 고기는 성질이 뜨겁기 때문에 생강껍질은 성질이 차갑습니다. 생강 고기는 발한을 유발하므로 생강 껍질은 발한을 멈출 수 있습니다. 이 원리를 이해하면 음식의 껍질을 벗겨서 먹어야 할 때와 껍질을 벗겨서 먹어야 할 때를 자연스럽게 알게 될 것입니다.
사실 생강껍질은 결코 필수가 아닙니다. 그것은 그 자체로 전통적인 중국 의학입니다. 껍질을 벗기고 먹을지 여부는 상황에 따라 다릅니다.
1. 바람이 불고 감기에 걸리고 생강국을 마셔 땀을 흘리면 껍질을 벗기는 것이 당연합니다. 평소 감기를 예방하기 위해 생강과 대추차를 마신다면 껍질을 벗기지 마세요.
2. 생강은 일반적으로 요리에 사용하는 경우 편견을 피하기 위해 껍질을 벗기고 섭취해야 합니다.
3. 털게를 먹을 때 사용하는 생강즙을 제외하고 껍질을 벗겨 게의 차가운 성질을 조절해 주세요. 식사 후에 따뜻한 생강청 한 그릇을 마셔 배를 따뜻하게 하면 더욱 좋습니다.