계피를 가루로 만드는 방법:
먼저 시나몬 막대기를 작은 조각으로 쪼개서 냄비에 기름을 넣지 않고 3-5 분 동안 볶는다. 향이 날 때까지 태우지 않도록 주의해라. 꺼내서 식히다. 시나몬을 돌그릇에 넣고 석공이로 갈아서 가루로 만들다. 향기가 비교적 짙다면 기계로 깨뜨리지 마세요. 기계가 깨지는 과정에서 열이 나서 향이 맛이 없어질 수 있기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)