조작 단계는 다음과 같습니다.
1. 관뼈 전골 베이스의 제조법,
2 주성분: 관뼈 500g 조각, 죽순 100g, 두부 껍질 100g.
3. 양념: 맛술 5g, 닭고기 액기스 8g, 소금 2g, 뜨거운 맑은 기름 10g, 생강 2쪽, 대파 2쪽 만드는 법. 통구전골 베이스 : 통구를 넣고 국물 냄비에 물을 넣고 센불에서 끓이다가 거품을 걷어내고 중~약불로 4시간 끓인 후 양념장, 사각죽순, 두부껍질을 넣는다 그리고 끓입니다.