첫 번째 단계: 재료 준비: 신선한 오리알 30 개, 천연 연녹색을 선택하세요. 깨끗이 씻은 후 계란 하나에 소금을 조금 넣어 살균하는 역할을 하고 항아리에 최소 3 시간 (살균) 동안 넣는다. 계란 30 개의 소금 총량은 약 150g 이므로 먼저 150g 의 소금을 달아서 항아리에 부어야 한다.
2 단계: 회향 15g
시나몬 15g
첸나이 (즉, 고량강) 는 5 그램, 향엽은 5 그램이다.
감송자초는 각각 10g (한약국에서 판매되는데, 여기서 자초는 소금알의 껍데기를 붉은색으로 보이게 하고, 감송은 향을 내는 데 쓰인다) 육두구 5g 입니다.
초과 2
산초 10g, 건홍고추 20g 또는 선홍고추 50g 를 깨끗이 씻어서 30 분 동안 담근다. 끓인 후 식히고, 가는 숟가락으로 향신료를 걸러내고, 향수물을 오리알이 들어 있는 항아리에 붓는다. 5 가지 향수가 물에 담근 지 20 일 후, 끓인 것을 골라 짠지 확인하고, 싱거우면 소금을 넣고, 짜면 찬물을 넣는다. 이런 방법은 우리 집의 절기인데 소금에 절인 계란이 맛있다. 이런 방법은 이미 여러 세대 적용되었다.