돼지 껍질을 삶는 방법은 다음과 같습니다.
1. 돼지 껍질을 먼저 씻은 후 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 돼지 껍질을 꺼내 칼로 남은 지방을 긁어내고, 돼지털은 핀셋으로 제거한다.
3. 긁어낸 돼지껍질을 얇게 썰어서 돼지껍질 두 손가락이 잠길 정도의 물에 넣고 다시 센 불에 끓인 후 약불로 끓입니다. 1시간.
4. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 불을 끄고 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
5. 크리스퍼에 붓고 덮어서 냉장고에 하룻밤 넣어 모양을 잡아주세요.
6. 형성된 껍질 젤리를 꺼내어 썰어서 식초를 넣어주세요. , 실파, 실생강 등 취향에 맞게 양념을 조절하세요.
돼지껍질이라고도 알려진 돼지껍질은 수대과에 속하는 돼지의 피부로 단백질, 탄수화물, 콜라겐이 풍부하다. 돼지껍질은 흔히 먹지만 약으로 사용한 기록도 있다. 동한시대 장중경(張忠景)의 『열병논』에 나오는 돼지껍질국은 돼지껍질을 주약으로 사용한다. 돼지껍데기탕은 소인병, 인후통, 가슴이 답답함, 속쓰림을 치료할 수 있습니다. 돼지 껍질 1파운드에 물 한 통을 넣고 5리터를 끓여서 물기를 빼고 흰 꿀 1리터를 넣고 흰 가루 5개를 섞습니다. . , 향을 끓여서 합하고 따뜻한 부분에 6 번 복용하십시오.