질산염이 체내에 쌓이는 것을 어떻게 막을 수 있습니까?

1973 에서 세계보건기구 (세계보건기구) 와 유엔식량농기구 (FAO) 는 식품 중 질산염의 일일 허용량 (ADI 0 μ g/kg ~ 3.65 μ g/kg 체중) 을 규정하고 있다. 아질산염의 ADI 값은 0 ~ 0. 1.3 kg 체중입니다. 앞서 언급했듯이 인체가 질산염을 너무 많이 섭취하면 질병이 발생할 수 있으므로 질산염을 너무 많이 섭취하는 것을 막아야 한다. 이미 질산염을 너무 많이 흡수했다면 빨리 체내에서 제거해야 한다.

우선 질산염이 과도하게 흡수되는 것을 피하고 농가 비료를 많이 사용하고 화학비료를 적게 사용해야 하며 우리가 먹는 식량과 채소가 질소 비료로 오염되는 것을 막고 질산염이 우리 몸에 들어오는 것을 근본적으로 방지해야 한다.

둘째로, 우리는 질산염이 적은 작물이나 채소를 일상적인 음식으로 선택해야 한다. 일반적으로 뿌리, 줄기, 잎이 먹을 수 있는 채소는 NQ 축적형 채소이고, 열매가 먹을 수 있는 채소는 보통 저누적형 채소이다.

함량이 높은 채소는 셀러리, 생강, 무, 채심, 시금치, 무, 당근, 설홍, 회향, 죽순, 냉이, 배추, 배추, 채소, 쌀냉이, 냉채, 냉채, 냉채, 배추 누적량이 낮은 채소는 토마토, 마늘, 콩류, 오이류, 식용 균이다. 채소에서 질산염이 축적되는 순서는 뿌리류 채소 > 감자와 토란 > 푸른 잎채소 > 양배추 > 양파와 마늘 > 콩류 > 오이류 > 가지 > 다년생 식물 > 식용 균류이다.