생강을 넣고 양념주와 함께 끓이면 비린내를 없앨 수 있다. < P > 주재료: 족발 5g, 콩 3g
보조재: 기름 적당량, 소금 적당량, 생강 적당량, 양념주 적당량
1, 콩을 미리 2 시간 이상 담그고 족발을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른다.
2, 족발 데친 물, 예비.
3, 국솥에 물을 넣고 족발을 넣는다.
4, 큰 불을 끓여 거품을 내고, 양념주, 생강을 넣는다.
5, 콩을 넣고 약한 불로 끓여 약 2 시간 동안 끓인다.
6, 족발 가죽까지 삶아 젓가락으로 찌르면 됩니다.
7, 완제품.