주요 재료:
닭똥집 400g.
부속품:
맛술 2큰술, 대파 2개, 생강 3쪽, 월계수잎 2장, 회향 1개, 계피 적당량, 건고추 1개, 반개 소금 한 스푼.
닭똥집 요리하는 방법:
1. 닭 모래주머니를 깨끗이 씻어주세요(소금, 식초를 넣고 비벼주세요).
2. 냄비에 물을 끓이고 닭똥집을 넣고 데친 후 깨끗이 씻어주세요.
3． 양념을 준비합니다.
4. 냄비에 찬물을 붓고 닭똥집을 넣고 양념을 넣어주세요.
5． 끓기 시작하면 쿠킹 와인을 넣고 중간 불로 30분간 끓입니다.
6. 소금을 넣고 젓가락으로 넣어주시면 OK입니다.
7． 식혀서 썰어준 뒤 양념, 라오간마 소스, 설탕, 연한 간장, 식초를 원하는 만큼 넣어도 됩니다.