1, 황달도살 깨끗이 씻고, 돌아서서 몸에 화칼을 그어 잘게 썰고, 냄비에 물을 끓여 산마를 데우고 데워 식힌다.
2. 냄비에 기름을 붓고 파생강을 튀기고, 장어를 붓고 볶고, 양념주를 넣고 향을 볶고, 장어를 뚝배기에 붓고 적당량의 끓인 물을 5 분 정도 끓인 다음 마와 당근을 넣고 1 분 동안 계속 끓여 소금, 후춧가루를 넣고 간을 넣고 식초, 닭고기, 참기름을 넣어 불을 끄면 된다